"Şeker" hastalıkları
Diyabet, şeker ve yüksek yağlı gıdaların tüketiminden kaynaklanan iyi bilinen bir başka hastalıktır. Diyabet, kan şekeri seviyeleri yükseldiğinde pankreasın yeterli insülin üretememesinden kaynaklanır.
Vücutta oluşan kan şekeri konsantrasyonu, kan şekerinin hızla yükselmesi sonucu vücudu şok durumuna sokar. Sonunda, pankreas aşırı çalışmaktan yorulur ve diyabet çirkin yüzünü gösterir.
…Hipolisemi, pankreasın kandaki çok fazla şekere aşırı tepki vermesi ve çok fazla insülin salgılaması sonucu ortaya çıkar ve şeker seviyesinin olması gerekenden düşük olmasından kaynaklanan “yorgunluk” hissine yol açar.
"British Medical Journal'da yayınlanan 'Safra Taşlarına Giden Tatlı Yol' başlıklı yakın tarihli bir makale, rafine şeker, safra taşı hastalığı için en önemli risk faktörlerinden biri olabilir. Safra taşları yağ ve kalsiyumdan oluşur. Şeker, tüm mineraller üzerinde iç karartıcı bir etkiye sahip olabilir ve minerallerden biri olan kalsiyum, safra kesesi dahil vücudun tüm organlarına nüfuz ederek zehirlenebilir veya işlevini durdurabilir.
“…On Amerikalıdan biri safra taşı hastalığından muzdarip. Kırk yaşın üzerindeki her beş kişiden biri için risk artmaktadır. Safra taşları fark edilmeyebilir veya seğirme ağrısına neden olabilir. Diğer belirtiler arasında enflamasyon ve mide bulantısı ile bazı yiyeceklere karşı tahammülsüzlük sayılabilir.”
Şeker gibi rafine karbonhidratlar yediğinizde ne olur? Vücudunuz, bu tür besinlerden yoksun gıdaları metabolize etmek için sağlıklı hücrelerden hayati besinleri ödünç almak zorunda kalır. Şeker kullanmak için vücudun farklı bölgelerinden kalsiyum, soda, sodyum ve magnezyum gibi maddeler ödünç alınır. Şekerin etkilerine karşı koymak için o kadar çok kalsiyum kullanılır ki, kaybı kemiklerin osteoporozuna yol açar.
Bu işlem dişler üzerinde de benzer bir etkiye sahiptir ve çürüme başlayana kadar bileşenlerini kaybederler, bu da dişlerin kaybına yol açar.
Şeker ayrıca kanı çok kalın ve yapışkan hale getirir, bu da kan akışının çoğunun küçük kılcal damarlara ulaşmasını engeller.hangi besinlerin diş etlerine ve dişlere girdiği. Sonuç olarak, diş etleri ve dişler hastalanır ve çürür. En çok şeker tüketen iki ülke olan Amerika ve İngiltere'de yaşayanlar korkunç diş sorunlarıyla karşı karşıya.
Şekerle ilgili bir başka ciddi sorun da çeşitli zihinsel komplikasyonların ortaya çıkmasıdır. Beynimiz çok hassastır ve vücuttaki hızlı kimyasal değişikliklere tepki verir.
Şeker tükettiğimizde hücreler B vitamininden mahrum kalırlar - şeker onları yok eder - ve insülin oluşturma süreci durur. Düşük insülin, kanda zihinsel çöküntüye yol açabilen ve aynı zamanda çocuk suçluluğuyla bağlantılı olan yüksek sakaroz (glikoz) seviyeleri anlamına gelir.
Alexander G. Schoss Diyet, Suç ve Suç adlı kitabında bu önemli gerçeğe değiniyor. Birçok psikiyatri hastası ve mahkum “şeker bağımlısı”dır; duygusal dengesizlik genellikle şeker bağımlılığının sonucudur.
... Beynin normal işleyişinin koşullarından biri, birçok sebzede bulunan bir bileşen olan glutamik asidin varlığıdır. Şeker yediğimizde, B vitamini kompleksleri üreten bağırsaktaki bakteriler ölmeye başlar - bu bakteriler insan vücudu ile simbiyotik bir ilişki içinde hayatta kalır.
B vitamini kompleksinin seviyesi düşük olduğunda, glutamik asit (B vitaminleri normalde sinir sistemi enzimlerine dönüşür) işlenmez ve uyuşukluk, kısa süreli hafıza işlevi ve sayma yeteneği ortaya çıkar. Ürünler "işlendiğinde" B vitaminlerini çıkarmak durumu daha da kötüleştirir.
…Ayrıca sakızdaki şeker dişleri mahvediyor, dikkate alınması gereken başka bir tehlike daha var: "Dişlerin ve çenelerin tasarımı, onların günde birkaç dakikadan fazla çiğnemelerine izin vermiyor - hırslı çiğnemeler durumunda günde iki saatten çok daha az. Tüm bu çiğneme, çene kemiklerine, diş eti dokusuna ve alt azı dişlerine aşırı baskı uygular ve ısırmayı değiştirebilir,” diye yazıyor Dr. Michael Elson, DDS, Medical Tribune'de.