Şişelerin ortaya çıkmasından önce, şarabın toprak testilerde saklandığı ve servis edildiği ve bugüne kadar kilin bu içecek için en uygun malzeme olduğu bilinmektedir - şarabı ışıktan korur, istenen sıcaklığı korur ve yapısını bozmaz. aroma.
Şarap saklamak ve satmak için kullanılan kapların neredeyse tüm tarihinin tam olarak toprak sürahinin tarihi olması şaşırtıcı değildir. Belki de girişimci atalarımız bir üzüm içeceği için kaplar yapma konusunda birden fazla fikri tartıştı ve uyguladı, ancak kazılarda popülaritesini ve dayanıklılığını doğrulayan kil dışında çok az şey hayatta kaldı.
Bilim adamları, eski insanların, içecekleri depolamak için hayvanların ve balıkların derisini ve işlenmiş ve kurutulmuş iç kısımlarını kullanabileceğini öne sürüyorlar. Ancak bu tür malzemeler hızla bakıma muhtaç hale geldi, nemden çürük bir aroma aldı, sütü fermente etti ve şarabı bozdu.
amfora
Şarap için kilden yapılan ilk gerçek cam eşya, iki kulplu testi (Latin amfora) bir amforadır. Amforalar yazıdan önce ortaya çıktı, testinin şekli sürekli değişti ve sadece 18. yüzyılda bildiğimiz ana hatları aldı - dar boyunlu ve keskin dipli uzun, uzun bir sürahi. Amforalarda sadece şarap değil, bira da saklanırdı. Ancak, şarap yatay olarak ve bira dikey olarak depolandı. Bu bilgi, insanlara İran topraklarında bir buluntu tarafından verildi - 5 bin yıldan daha eski olan ünlü "Kenan testi".
Ayrıca şarabın zaman zaman taşa dönüştüğü daha eski buluntular, sürahiler de var - bu tür şişeler yaklaşık 7 bin yaşında.
Amforalar su, yağ ve tahılların depolanması ve taşınması için elverişliydi. Ürünleri orijinal haliyle muhafaza etme, yabancı kokuların geçmesine izin vermeme ve içerikle reaksiyona girmeme, aynı zamanda “nefes alma” özelliklerinden dolayı amforalar uzun zamandır en popüler ve kullanışlı kap olmuştur. Ve testiler yapmak için çok fazla malzeme vardı - kil büyük miktarlarda mevcuttu.
Klasik amfora sivri uçluydu ve yaklaşık 30 litre kapasiteye sahipti. Testileri taşıyan gemilerde sivri dip için özel ahşap destekler bulunur ve amforalar birbirine halatlarla bağlanırdı. Ayrıca aromatik yağları depolamak için küçük amforalar ve bir şehrin veya kalenin rezervleri için çok büyük amforalar yaptılar. Kırılganlıkları nedeniyle, amforalar daha çok bir sevkiyat için tek kullanımlık bir kap olarak kullanıldı. Roma'dan çok uzakta olmayan, 53 milyon amfora parçasından oluşan Monte Testaccio tepesi var. Kil malzemenin üzeri sırla kaplanarak tekrar kullanılabilir amforalar üretilmeye çalışılmıştır.
Amforalar reçine ve kil ile hava geçirmez şekilde kapatılmıştır; kazılar sırasında bile zamana ve dış etkenlere göre dokunulmamış mühürlü şarap sürahileri bulunmuştur. Bu tür buluntulardaki şarap, bilim adamlarının şüpheciliğine rağmen, tüketime uygun ve tadı güzel. Bulunan antik şarap özel koleksiyonlara satılıyor ve yaklaşık 25 bin euro gibi oldukça büyük bir meblağ ödeyerek bir kadeh eski içeceğin tadına bakabilirsiniz.
Başlangıçta, eski amforaların içeriğini belirlemek imkansızdı, çünkü testiler üzerinde hiçbir işaret yoktu. Ancak daha eski zamanlara ait bazı eski amforalar işaretler içermeye başladı. Eski zamanlarda şişelerin güvenliğinden sorumlu olan gözetmenler, amforaların üzerine çizimler bırakmaya başladılar - bir balık ya da asmalı bir kız. Biraz sonra ürünün hasadı, üzüm çeşidi, şarabın özellikleri ve tadı, içeceklerin hacmi ve yaşı hakkında bilgiler şişelere konulmaya başlandı.
Meşe varilleri
Şarap saklamak için bir başka popüler malzeme de içeceğin tadı ve aromasını koruyan odundu. Ve meşe fıçılar ona burukluk ve eşsiz bir aroma bile kattı. Sadece ahşap tabakların imalatındaki zorluklar, bu malzemeyi, özellikle de üretimi kolay kil topukların üzerine bastığında, gittikçe daha az yaygın hale getirdi.
Bununla birlikte, Orta Çağ'da, içeceğin miktarına değil, kalitesine vurgu yapıldığında, ahşap hala tercih edildi. Bu malzemeyi oluşturan tanenler, şarabı asil ve sağlıklı hale getirdi. Ortaya çıkan içecekler, konyak ve liman, yalnızca ahşap fıçılarda demlendi ve şimdiye kadar cam ve plastik sofra takımı endüstrisinin gelişmesine rağmen, ahşap fıçılar şarap üreticileri tarafından büyük saygı görüyor.
Züccaciye
6 bin yıl önce cam yapımının sırları insanlar tarafından biliniyordu. Mısırlılar tütsü ve kozmetik için küçük cam şişeler yaptılar. Çeşitli figürlerin camdan yapılmış olması dikkat çekicidir - meyveler, hayvanlar, insanlar, malzemeyi farklı renklerde boyamak. Cam kabın hacmi küçüktü.
Orta Çağ boyunca, parlak parlak süslerin şımartıcı ve kusursuz bir iş olduğu düşünüldüğünden, cam işi biraz soldu. 13. yüzyılda, Roma İmparatorluğu modayı cama geri döndürdü, böylece Venedik'te cam üfleme bilgisi geri getirildi ve hayattan yoksun bırakma noktasına kadar bunu paylaşmak kesinlikle yasaklandı. Bu dönemde, cam eşya yaratma becerisi gelişti, yeni formlar ve kalite ortaya çıktı, cam kapların mukavemeti önemli ölçüde arttı. İmalat teknolojileri, cam eşyanın maliyetini düşürmeyi mümkün kılmış ve iyileştirilmiş kalite, kullanım "alanını" genişletmiştir.
17. yüzyılın ortalarında, İngilizler ilaçları saklamak ve satmak için aktif olarak cam şişeler kullandılar - çekici görünüm nedeniyle ilaçlar daha iyi satılmaya başladı. Şarap tüccarları bu eğilim üzerine kafa yordular ve şarapları cam şişelere dökerek üzerlerine çekici etiketler yapıştırma riskini almaya karar verdiler. Ve tıpla olan ilişki hala devam ettiğinden, şarap da insanların kesinlikle moralinizi yükseltecek ve sağlığınızı iyileştirecek bir içecek satın almak istemesine neden oldu.
Bir cam şişe sayesinde, günlük bir banal içecek kategorisindeki şarap, şenlikli bir masaya layık, saygı duyulan seçkin bir içecek haline geldi. Şarap toplanmaya başlandı ve bu güne kadar 18. yüzyılın sonlarından 19. yüzyılın başlarına ait şaraplar var.
20. yüzyılın 19'li yıllarında, cam şişe o kadar popüler bir alkol kabı haline geldi ki, şişe fabrikaları sayısız siparişle başa çıkamadı.
1824'te, baskı altında cam yapmak için yeni bir teknoloji ortaya çıktı ve yüzyılın sonunda şişe yapmak için bir makine ortaya çıktı. O zamandan beri, şişe en ucuz ve en popüler kap haline geldi, aynı zamanda el yapımı şişelerin benzersizliği ve özgünlüğü de kayboldu.
750 ml - böyle bir standart, bir şişenin böyle bir hacminin profesyonel bir cam üfleyici tarafından üflenebilmesi nedeniyle ortaya çıktı, öte yandan, böyle bir ölçü "yanlış" damasktan ortaya çıktı - bir kovanın sekizde biri 0,76875 litre.
Otomatik üretimin başlamasıyla birlikte, şişelerin şekli farklı olmaya başladı - dikdörtgen, konik, duvarların genişliği ve kalınlığı da farklıydı. Bir renk farkı ortaya çıktı, şeffaf bir şişe en basit, yeşil ve kehribar içeceğin ortalama kalitesinin bir işaretiydi ve kırmızı ve mavi tonlar seçkin bir içecekti.
Her şirket kendi farklı şişesini yaratmaya çalışırken, şekil ve renk belirli bir markanın ayırt edici özelliği haline geldi. Alkollü içecekler bir amblemle işaretlenmeye ve ayrıca bitkinin yerini ve üzerlerindeki üretim yılını belirtmeye başladı. Özel bir kalite işareti, iki başlı bir kartalın imajıydı - tanınmış bir kaliteyi ifade eden kraliyet ödülü.
Alternatif paketleme
Zamanla PET şişeler ortaya çıktı. İnanılmaz derecede hafif, dayanıklı ve geri dönüştürülebilirler. Şarabın asidik ortamına karşı nötr olan plastik veya alüminyum tıpalarla kapatılırlar.
Ucuzluğu, sadeliği ve çevre dostu olması nedeniyle rağbet gören bir diğer ambalaj türü, içinde ya PET şişe ya da yansıtıcı yüzeyli lavsan torba içeren karton kutulardır. Bu tür şişelerde şarap uzun süre saklanmaz, ancak yanınıza almanız ve boş ambalajları atmanız uygundur.
Günümüzde cam, şarap için en iyi kap olmaya devam etmektedir, ancak tahta fıçılarda yıllandırılan içecekler de takdir edilmektedir. Tüm paketler mağazalarımızın raflarında huzur içinde bir arada bulunmakta ve müşterilerin farklı gelirleri için tasarlanmıştır.