Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tablo 100 gram yenilebilir porsiyondaki besin maddelerinin (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) içeriğini göstermektedir.
Besin | Numara | Standart** | 100 g'da normalin% 'si | % normal 100 kcal | Normun% 100'ü |
kalori | 133 kcal | 1684 kcal | %7.9 | %5.9 | 1266 g |
Proteinler | 20.45 g | 76 g | %26.9 | %20.2 | 372 g |
yağlar | 5.1 g | 56 g | %9.1 | %6.8 | 1098 g |
Su | 74.08 g | 2273 g | %3.3 | %2.5 | 3068 g |
Kül | 1.08 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
B1 vitamini, tiamin | 0.155 mg | 1.5 mg | %10.3 | %7.7 | 968 g |
B2 Vitamini, Riboflavin | 0.32 mg | 1.8 mg | %17.8 | %13.4 | 563 g |
B5 Vitamini, Pantotenik | 0.53 mg | 5 mg | %10.6 | 8% | 943 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.406 mg | 2 mg | %20.3 | %15.3 | 493 g |
B12 vitamini, kobalamin | 3.01 µg | 3 mg | %100.3 | %75.4 | 100 g |
RR vitamini, | 5.56 mg | 20 mg | %27.8 | %20.9 | 360 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 329 mg | 2500 mg | %13.2 | %9.9 | 760 g |
Kalsiyum, Ca | 7 mg | 1000 mg | %0.7 | %0.5 | 14286 gr idi |
Magnezyum, Mg | 22 mg | 400 mg | %5.5 | %4.1 | 1818 |
Sodyum, Na | 81 mg | 1300 mg | %6.2 | %4.7 | 1605 g |
Kükürt, S | 204.5 mg | 1000 mg | %20.5 | %15.4 | 489 g |
Fosfor, P | 191 mg | 800 mg | %23.9 | %18 | 419 g |
İz elementler | |||||
Demir, Fe | 1.61 mg | 18 mg | %8.9 | %6.7 | 1118 g |
Manganez, Mn | 0.012 mg | 2 mg | %0.6 | %0.5 | 16667 gr idi |
Bakır, Cu | 202 µg | 1000 mcg | %20.2 | %15.2 | 495 g |
Selenyum, Se | 8.7 µg | 55 mcg | %15.8 | %11.9 | 632 |
Çinko, Zn | 4.5 mg | 12 mg | %37.5 | %28.2 | 267 g |
Gerekli amino asitler | |||||
Arginin * | 1.214 g | ~ | |||
Valin | 1.103 g | ~ | |||
Histidin * | 0.648 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.988 g | ~ | |||
Lösin | 1.59 g | ~ | |||
Lizin | 1.806 g | ~ | |||
Metionin | 0.524 g | ~ | |||
Treonin | 0.874 g | ~ | |||
Triptofan | 0.239 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.831 g | ~ | |||
Amino asit | |||||
alanin | 1.23 g | ~ | |||
Aspartik asit | 1.8 g | ~ | |||
Glisin | 0.998 g | ~ | |||
Glutamik asit | 2.968 g | ~ | |||
Proline | 0.857 g | ~ | |||
serin | 0.759 g | ~ | |||
Tirozin | 0.687 g | ~ | |||
sistein | 0.245 g | ~ | |||
Steroller (steroller) | |||||
Kolesterol | 64 mg | en fazla 300 mg | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Nasadenie yağ asitleri | 2.008 g | en fazla 18.7 g | |||
10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.011 g | ~ | |||
14: 0 Myristic | 0.149 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.02 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 1.064 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.061 g | ~ | |||
18: 0 Stearik | 0.689 g | ~ | |||
20: 0 Araşidik | 0.009 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 2.157 g | en az 16.8 g | %12.8 | %9.6 | |
14: 1 Mirandolina | 0.009 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.108 g | ~ | |||
18: 1 Oleik (omega-9) | 1.984 g | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.246 g | 11.2 ile 20.6 g arası | %2.2 | %1.7 | |
18: 2 Linoleik | 0.149 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.068 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.029 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.068 g | 0.9 ile 3.7 g arası | %7.6 | %5.7 | |
Omega-6 yağ asitleri | 0.178 g | 4.7 ile 16.8 g arası | %3.8 | %2.9 |
Enerji değeri 133 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (37.7 kcal)
- 3 oz = 85 g (113.1 kcal)
- lb = 453.6 g (603.3 kcal)
Kuzu, Avustralya, incik, sadece ayrılabilir yağsız, 1/8" kalınlığa kadar kırpın, çiğ B2 vitamini – %17,8, B6 vitamini – %20,3, B12 vitamini – %100,3, PP vitamini – %27,8, potasyum – %13.2, fosfor – 23,9 gibi vitamin ve mineraller bakımından zengindir. %, bakır – %20,2, selenyum – %15,8, çinko – %37,5
- Vitamin B2 oksidasyon-indirgeme reaksiyonlarına katılır ve renklerin görsel analizör ve karanlık adaptasyon ile algılanmasını teşvik eder. Yetersiz B2 vitamini alımına, cilt durumunun, mukoza zarlarının, ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 Amino asitlerin, triptofan metabolizmasının, lipidlerin ve nükleik asitlerin dönüşümlerinde bir bağışıklık tepkisinin, Merkezi sinir sisteminde inhibisyon ve uyarılma süreçlerinin sürdürülmesinde rol oynar, kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna katkıda bulunur ve normal homosistein seviyelerini korur. kan. İştah azalması, yetersiz B6 vitamini alımına ve cilt bozukluklarına, bulunan aneminin gelişmesine eşlik eder.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini, hematopoezde yer alan vitaminlerle birbiriyle ilişkilidir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliği ve anemi, lökopeni ve trombositopeninin gelişmesine yol açar.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cildin normal durumu, gastrointestinal sistem ve sinir sistemi bozukluğu eşlik eder.
- Potasyum Su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesine katılan, sinir uyarıları, kan basıncının düzenlenmesi süreçlerinde yer alan başlıca hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gerekli olan asit-alkali dengesini, fosfolipidlerin bir kısmını, nükleotidleri ve nükleik asitleri düzenler. Eksiklik anoreksi, anemi, raşitizme yol açar.
- Bakır demir metabolizmasında yer alan redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. Dokulara oksijen sağlamayla ilgili işlemler. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskeletin malformasyonları, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin önemli bir unsuru, immünomodülatör etkileri vardır, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesinde rol oynar. Eksiklik, Kashin-Bek hastalığına (çoklu eklem deformitesi, omurga ve ekstremitelerle birlikte osteoartrit), Keşan (endemik kardiyomiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
- çinko karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve parçalanması süreçlerinde ve çeşitli genlerin ekspresyonunun düzenlenmesinde yer alan 300'den fazla enzimin bir parçasıdır. Yetersiz alım anemiye, ikincil immün yetmezliğe, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna, fetal malformasyonların varlığına yol açar. Son yıllarda yapılan araştırmalar, yüksek dozda çinkonun bakır emilimini bozabileceğini ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunduğunu ortaya koydu.
Etiket: kalori 133 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, Kuzu'dan faydalı mineraller, Avustralya, incik, sadece ayrılabilir yağsız, 1/8 inç'e kadar trim yağ, ham kaloriler, besinler, Kuzu'nun faydalı özellikleri, Avustralya, incik, ayrılabilir sadece yalın, 1/8" kalınlığa kadar kırpın, çiğ