Her ne kadar bazı insanlar yulaf ezmesi yemek konusunda oldukça isteksiz olsalar da, tatlandırılmış pulları ve müsliyi tercih ediyorlar, bu yemeği kesinlikle diyetinize dahil etmeye değer. Bunu birçok şekilde hazırlayabilirsiniz: meyve, bal, fındık ekleyin; bunların hepsi yaratıcılığınıza ve tercih ettiğiniz tatlara bağlıdır. Haftada en az 3-4 kez yenen yulaf ezmesi kendinizi çabuk hafif, sağlıklı ve enerjik hissetmenizi sağlayacaktır. Yulaf ezmesinin henüz duymadığınız faydalarını keşfedin ve hemen kahvaltı menünüze eklemek isteyeceksiniz.
- bol miktarda lif – Her gün 3 gram suda çözünür lif yerseniz kolesterolünüzü %8-23(!) oranında düşürürsünüz. Yulaf, lif içeriği açısından, özellikle de en değerli, çözünür fraksiyonu açısından ilk sırada yer alıyor. Sağlığımız üzerinde çok olumlu etkisi vardır çünkü sadece kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda birçok hastalığın önlenmesine de yardımcı olur. Aynı zamanda prebiyotik özelliklere de sahiptir, yani iyi bakterilerin üreme alanıdır. Şekerlerin asimilasyon süreçlerini yavaşlatarak diyabet ve obeziteyi önler (diyet yapanlar için ideal bir öğün olacaktır), toksinlerin vücuttan atılmasını destekler, temizler ve ayrıca kanser hücrelerinin çoğalmasını da engeller. Üstelik bağışıklık sistemini güçlendirir. Yulaf ezmesinde ayrıca tokluk hissi veren (yemeklerin kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olan), bağırsak fonksiyonlarını iyileştiren ve mide ekşimesi veya aşırı asiditeye yardımcı olan çözünmeyen bir lif türü de buluyoruz.
- Sadece vitaminler – yulaf tanesi protein açısından en zengin ve en iyi amino asit kümesidir. Süt veya yoğurtla birlikte bir kase yulaf ezmesi, vücuda ve beyin hücrelerine doğru miktarda B6 vitamini sağlar, bu da hafızayı ve konsantrasyonu artırır. Bu nedenle önemli sınavlardan önce, yoğun zihinsel aktivite gerektiren mesleklerde çalışanlar ve öğrenciler için ideal bir yemek olacaktır. Ayrıca yorgunluk ve sinirliliği ortadan kaldıran B1 vitamini ve pantotenik asit de bulacağız. Yulaf aynı zamanda antidepresan ve kötü ruh halini ortadan kaldıran maddeler açısından da zengindir. Aynı zamanda güzelliğe önem veren insanların da müttefikidir çünkü hücreleri koruyan ve yaşlanma sürecini yavaşlatan bol miktarda E vitamini içerir.
- Değerli yağ asitleri – yulaf diğer tahıllara göre çok fazla yağ içerir ancak bunlar vücut için çok değerli yağlardır. Yulaf ezmesinde bulunan doymamış yağ asitleri vücut tarafından üretilemediğinden dışarıdan sağlanır. Rolleri çok önemlidir: kan pıhtılarının oluşumunu önler, aterosklerozu önler ve tedavisine yardımcı olurlar ve ayrıca cildin içeriden nemlendirilmesiyle de ilgilenirler. Ayrıca alerji semptomlarını da hafifletirler.