Ayurveda hayvansal ürünleri diyetten çıkarmasa da, vejetaryen diyet en uygunu olmaya devam ediyor. Ayurveda'da sebze yemekleri, süt ürünleri ve tatlı tadı “sattvik diyeti” olarak adlandırılır, yani zihni heyecanlandırmaz, hafif bir doğaya ve orta derecede serinletici etkiye sahiptir. Vejetaryen yiyecekler, yüksek oranda kaba lif içeriği, tüm besinler açısından zengindir ve ayrıca vücudun dış etkenlere karşı direncini arttırır. 1) Soğuk yiyecek ve içeceklerden kaçının. 2) Agni'yi (sindirim ateşi) arttırmak için zencefil kökü, misket limonu ve limon suyu, az miktarda fermente gıdayı diyete ekleyin. 3) Her öğünde altı tadın tümü bulunmalıdır - tatlı, ekşi, tuzlu, keskin, acı ve buruk. 4) Yemek yerken hiçbir yere acele etmeyin, tadını çıkarın. Dikkatle yiyin. 5) Baskın yapınıza göre yiyin: Vata, Pitta, Kapha. 6) Doğanın ritmine göre yaşayın. Soğuk havalarda Vata'nın özellikleri arttığında sıcak, pişmiş yiyeceklerin yenilmesi tavsiye edilir. Salatalar ve diğer çiğ yiyecekler, Agni'nin en aktif olduğu gün ortasında, sıcak mevsimde en iyi şekilde yenir. 7) Vata dosha'yı dengelemek için sağlıklı yağlar ve soğuk sıkım organik yağlar (salatalarda) tüketin. 8) Sindirilebilirliklerini artırmak için fındık ve tohumları ıslatın ve çimlendirin. 9) Sindirimi iyileştirmek, şişkinlik ve gazı azaltmak için kişniş, kimyon ve rezene gibi baharatları tüketin. 10) Sindirim ateşini artırmak için Pranayama (yojik nefes egzersizleri) uygulayın.
2022-11-11