Günlük Malzemeler Shchi
| domuz kemikleri | 50.0 gram |
| beyaz lahana, lahana turşusu | 250.0 gram |
| havuç | 40.0 gram |
| maydanoz kökü | 10.0 gram |
| soğan | 40.0 gram |
| salça | 50.0 gram |
| yemeklik yağ | 30.0 gram |
| buğday unu, premium | 10.0 gram |
| sarımsaklı soğan | 3.0 gram |
| Su | 800.0 gram |
Hazırlama yöntemi
Lahana turşusu ince doğranmış ve domates püresi ve domuz kemiği ilavesiyle 61-3 saat haşlanır (sayfa 4). Havuçları küçük küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın ve soteleyin. Haşlanmış lahana, sotelenmiş sebzeler kaynayan et suyuna veya suya konulur ve yumuşayana kadar pişirilir. Pişirmenin bitiminden 5-10 dakika önce, et suyu veya suyla seyreltilmiş esmer un, tuz, baharat ekleyin. Hazır lahana çorbası, sarımsakla baharatlanır, tuzla öğütülür. Lahana çorbası et ve diğer et ürünleri ile hazırlanabilir. Domuz eti ile lahana çorbası pişirirken yağ oranı azalır (sayfa 53).
Uygulamadaki tarif hesaplayıcıyı kullanarak vitamin ve mineral kaybını dikkate alarak kendi tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 46.3 kCal | 1684 kCal | %2.7 | %5.8 | 3637 g |
| Proteinler | 1.7 g | 76 g | %2.2 | %4.8 | 4471 g |
| yağlar | 3.2 g | 56 g | %5.7 | %12.3 | 1750 g |
| karbonhidratlar | 2.8 g | 219 g | %1.3 | %2.8 | 7821 g |
| organik asitler | 0.3 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | %7.6 | 2857 g |
| Su | 100.1 g | 2273 g | %4.4 | %9.5 | 2271 g |
| Kül | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 400 μg | 900 μg | %44.4 | %95.9 | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | %1.3 | %2.8 | 7500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | %1.1 | %2.4 | 9000 g |
| B4 vitamini, kolin | 3 mg | 500 mg | %0.6 | %1.3 | 16667 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.03 mg | 5 mg | %0.6 | %1.3 | 16667 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.03 mg | 2 mg | %1.5 | %3.2 | 6667 g |
| B9 vitamini, folat | 1.3 μg | 400 μg | %0.3 | %0.6 | 30769 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | %2.3 | 5% | 4286 g |
| C vitamini, askorbik | 8.5 mg | 90 mg | %9.4 | %20.3 | 1059 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.07 mg | 15 mg | %0.5 | %1.1 | 21429 g |
| H vitamini, biotin | 0.2 μg | 50 μg | %0.4 | %0.9 | 25000 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.7822 mg | 20 mg | %3.9 | %8.4 | 2557 g |
| niasin | 0.5 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 129.1 mg | 2500 mg | %5.2 | %11.2 | 1936 g |
| Kalsiyum, Ca | 14.9 mg | 1000 mg | %1.5 | %3.2 | 6711 g |
| Silikon, Si | 0.03 mg | 30 mg | %0.1 | %0.2 | 100000 g |
| Magnezyum, Mg | 8.8 mg | 400 mg | %2.2 | %4.8 | 4545 g |
| Sodyum, Na | 197.5 mg | 1300 mg | %15.2 | %32.8 | 658 g |
| Kükürt, S | 12.4 mg | 1000 mg | %1.2 | %2.6 | 8065 g |
| Fosfor, P | 23.4 mg | 800 mg | %2.9 | %6.3 | 3419 g |
| Klor, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | %0.3 | %0.6 | 37705 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.4 mg | 18 mg | %2.2 | %4.8 | 4500 g |
| İyot, ben | 0.6 μg | 150 μg | %0.4 | %0.9 | 25000 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | %13 | 1667 g |
| Lityum, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Manganez, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | %1.3 | %2.8 | 7874 g |
| Bakır, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | %1.5 | %3.2 | 6757 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | %4.3 | 5000 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidyum, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 0.05 μg | 55 μg | %0.1 | %0.2 | 110000 g |
| Titan, sen | 0.09 μg | ~ | |||
| Flor, F | 6 μg | 4000 μg | %0.2 | %0.4 | 66667 g |
| Krom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | %1.2 | %2.6 | 8333 g |
| Çinko, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | %1.5 | %3.2 | 6826 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2 g | en fazla 100 г |
Enerji değeri 46,3 kcal'dir.
Günlük kayak A vitamini -% 44,4 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
TARİF İÇERİĞİNİN KALORİ İÇERİĞİ VE KİMYASAL BİLEŞİMİ Günlük Shchi / 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
Etiketler: Nasıl pişirilir, kalori içeriği 46,3 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, hangi vitaminler, mineraller, günlük lahana çorbası pişirme yöntemi, yemek tarifi, kalori, besinler