İçerik
Her ülke mutfağıyla bizi şaşırtıyor. Ve Kolombiya kıyıları da bir istisna değildir. Kolombiya'da çok çeşitli balık, deniz ürünleri, etler, geleneksel fırınlanmış ürünler ve çok bileşenli meyve ve sebze yemekleri bulunur.
Bu ülkede temsil edilen çok sayıda bölge nedeniyle, Kolombiya mutfağı belirsiz ve şaşırtıcı. Alışkın olduğumuz bileşenlere ek olarak, egzotik şeyler de var - örneğin karıncalar veya kobaylar. Ancak bazı yemekler iştahınızı bozmayacak ve mutlaka damak tadınızı tadacaktır. Kolombiya'da seyahat ederken kesinlikle neyi denemelisiniz?
Paisa Tepsi (Paisa Tepsi)
Bu, tüm gün boyunca size enerji verecek çok yüksek kalorili bir yemektir. Kolombiyalılar çoğunlukla öğle yemeğinde yer. Üstüne pilav, muz, avokado, kırmızı fasulye, biftek veya kızarmış kıyma, sosis, kızarmış domuz eti ve sahanda yumurtadan yapılır. Bandeha paisa, mısır ekmeği ile yenir.
Arepalar (Arepalar)
Arepas, Kolombiya mutfağının bir sokak yemeği, bir tür fast food. Yassı ekmekler hem yemek için hem de çeşitli dolgularla - tuzlu ve tatlı olarak servis edilir. Ekmeği mısır unu, beyaz peynir ve tereyağından su ve tuz ilavesiyle pişirilir. Arepalar çok güzel kokuludur ve şiddetli bir açlık hissine neden olur - direnmek imkansız!
Sancocho çorbası
Kolombiyalıların etin uzun süre çürümesine olan sevgisi bu çorbaya yansıyor. Uzun süre pişirilen et, diğer malzemeleri aromalarla besler ve o kadar yumuşak olur ki ağzınızda erir. Bu çorbaya tavuk, sığır eti ve domuz eti eklenir ve yemek neredeyse kalın bir güveçte kaynatılır. Çorba çok baharatlıdır ve ayrıca sebzeler ve birçok aromatik baharat içerir.
Ahiako
Dört çeşit patates, mısır, tavuk ve bir tabak pirinç ve avokado içeren ve kullanmadan önce ajiaco'ya dökülmesi gereken geleneksel Kolombiya çorbası. Çorba ayrıca, çorbaya eşsiz bir aroma ve özel bir tat veren guascas gibi bir bileşen içerir. Bu malzemeyi bizde bulmanız imkansız ve bu nedenle bu meşhur Kolombiya çorbasını evde pişirmek mümkün olmayacak.
Granada mazorka (nar koçanı)
Ana malzemesi mısır olan salata. Mısır koçanı soyulur ve ardından tahıllar tadına bakmak için et, peynir, sebze, otlar ve çeşitli soslarla karıştırılır. Yüksek kalorili içeriğe rağmen salata, zengin bileşimi nedeniyle oldukça sağlıklı kabul edilir.
Tavuklu pilav
Bu yemek Latin Amerika ülkeleri için nadir değildir ve her milletin kendine özgü bir tarifi vardır. Kolombiya pirinci, tavuk suyunda biber ve safranla haşlanır, bu da ona zengin ve eşsiz bir tat verir.
(turta)
Başka bir tür doldurulmuş Kolombiyalı ekmeği. Empanadas, mısır unu ve derin yağda kızartılarak yapılır. Dolgu sığır eti, tavuk, fasulye, peynir veya sebze olabilir. Seyahat ederken yanınızda böyle bir atıştırmalık almanız uygundur.
Облеас (Gofretler)
Kolombiyalı tatlı obleas, karamel, çikolata, reçel, peynir veya hindistancevizi gibi tatlı dolgulara sahip büyük bir waffle'dır. Çok tatlı ve çok yüksek kalorili, ama inanılmaz derecede lezzetli!
Fırında mısır ve kızarmış hindistan cevizi
Kolombiya sokak yemekleri de bu basit yemeklerle temsil edilir - bütün pişmiş mısır koçanı ve sıcak bir tavada kızartılmış hindistancevizi çubukları. Kolombiya'da birçok şehirde atıştırmalıklar satılmaktadır.
Авена (Yulaf ezmesi)
Tadı özel ama çok sağlıklı olan bu içecek, Kolombiya sokak yemeklerinin bir başka parlak temsilcisidir. Yulaf ezmesinden yapılır, kremsi bir kıvama sahiptir ve fındık kırıntıları veya tarçın ile servis edilir.
Koka çayı
Sıcak içecek, eski zamanlarda Kızılderililer tarafından dağ hastalığına çare olarak kullanılan koka yapraklarından yapılır. Koka, bağımlılık yapmazken vücuda faydalı maddeler içerir. Bitkisel ve yeşil çay gibi tadı var - arada bir şey.