Yakın zamanda etik nedenlerle vegan olan Oscar ödüllü yönetmen James Cameron, et yemeye devam eden çevrecileri eleştiriyor.
Ekim 2012'de yayınlanan bir Facebook videosunda Cameron, et yiyen çevrecileri, gezegeni kurtarma konusunda ciddiyseler, bitki bazlı bir diyete geçmeye çağırıyor.
“Çevreci olamazsınız, yolu izlemeden okyanusları koruyamazsınız. Ve geleceğin yolu - çocuklarımızın dünyasında - bitki bazlı bir diyete geçmeden geçilemez. Neden vegan olduğunu açıklayan Cameron, XNUMX, yiyecek için hayvan yetiştirmenin çevreye verdiği zarara dikkat çekti.
James, “Hayvan yemeye gerek yok, bu sadece bizim seçimimiz” diyor. Gezegen üzerinde büyük etkisi olan, kaynakları israf eden ve biyosferi yok eden ahlaki bir seçim haline geliyor.”
2006 yılında Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü, insan kaynaklı sera gazı emisyonlarının %18'inin hayvancılıktan kaynaklandığını belirten bir rapor yayınladı. Aslında, IFC'nin Çevre ve Sosyal Kalkınma Departmanından Robert Goodland ve Jeff Anhang tarafından yayınlanan 51 tarihli bir rapora göre, bu rakam %2009'e yakın.
Milyarder Bill Gates geçtiğimiz günlerde sera gazı emisyonlarının %51'inden hayvancılığın sorumlu olduğunu hesapladı. “(Vejetaryen beslenmeye geçiş), dünyadaki sera gazlarının yaklaşık %51'ini besi hayvanları ürettiğinden, et ve süt endüstrisinin çevresel etkisi ışığında önemlidir” dedi.
Bazı tanınmış çevreciler de hayvancılığın yol açtığı zararı öne sürerek vejeteryanlığı desteklemektedir. Hükümetlerarası İklim Değişikliği Komisyonu başkanı Rajendra Pachauri geçtiğimiz günlerde herkesin sadece et tüketimini azaltarak sera gazı emisyonlarını azaltmaya yardımcı olabileceğini söyledi.
Aynı zamanda, Halifax, Nova Scotia'daki Dalhousie Üniversitesi'nde çevre ekonomisti olan Nathan Pelletier, temel sorunun gıda için yetiştirilen inekler olduğunu söylüyor: fabrika çiftliklerinde yetiştirilenler onlar.
Pelletiere, otla beslenen ineklerin çiftlikte yetiştirilen, hormonlar ve antibiyotiklerle pompalanan ve kesilmeden önce korkunç derecede hijyenik olmayan koşullarda yaşayan ineklerden daha iyi olduğunu söylüyor.
Pelletier, “Birincil endişeniz emisyonları azaltmaksa, sığır eti yememelisiniz” diyor ve her 0,5 kg etli ineğin 5,5-13,5 kg karbondioksit ürettiğini belirtiyor.
“Geleneksel hayvancılık madencilik gibidir. Kararsız, karşılığında hiçbir şey vermeden alıyoruz. Ama inekleri otla beslerseniz denklem değişir. Aldığından fazlasını vereceksin.”
Ancak bazı uzmanlar, otla beslenen ineklerin fabrikada yetiştirilen ineklere göre çevreye daha az zarar verdiği fikrine karşı çıkıyor.
Washington Eyalet Üniversitesi'nde süt bilimi bölümünde yardımcı doçent olan Dr. Jude Capper, otla beslenen ineklerin, endüstriyel çiftliklerde yetiştirilenler kadar çevre için kötü olduğunu söylüyor.
Capper, “Otla beslenen hayvanların güneşte oynamaları, neşe ve zevk için zıplamaları gerekiyor” diyor. "Topraktan, enerjiden, sudan ve karbon ayak izinden, otla beslenen ineklerin mısırla beslenen ineklerden çok daha kötü olduğunu bulduk."
Bununla birlikte, tüm vejetaryen uzmanlar, hayvancılığın gezegeni tehdit ettiği konusunda hemfikirdir ve bitki temelli bir diyet, et temelli bir diyetten çok daha çevre dostudur. Doğal Kaynakları Koruma Konseyi'nin eski personel muhabiri Mark Reisner bunu çok net bir şekilde özetledi: “Kaliforniya'da en büyük su tüketicisi Los Angeles değil. Petrol, kimya veya savunma sanayileri değildir. Üzüm bağları veya domates tarhları değil. Bunlar sulanan meralardır. Batı'daki su krizi – ve birçok çevre sorunu – tek kelimeyle özetlenebilir: hayvancılık.”