Oldukça sıra dışı meslektaşları arasında bile - tavandan dev şişirilebilir köpekbalıklarının sarktığı Boston (ABD) yakınlarında bulunan Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'nün (MIT) Medya Laboratuvarı'nın yaratıcı dahileri ve biraz çılgın bilim adamları arasında bile, masalar genellikle robot kafalarıyla süslenir. ve Hawai gömlekleri giymiş zayıf, kısa saçlı bilim adamları bir tahtaya tebeşirle çizilmiş gizemli formülleri hayranlıkla tartışıyorlar - Saleb Harper çok sıra dışı bir insan gibi görünüyor. Bilimsel araştırmalardaki meslektaşları yaratırken : yapay zeka, akıllı protezler, yeni nesil katlama makineleri ve insan sinir sistemini 3 boyutlu olarak gösteren tıbbi cihazlar, Harper üzerinde çalışıyor – Lahana yetiştiriyor. Geçen yıl boyunca, Enstitü'nün beşinci kattaki küçük lobisini (laboratuvar kapılarının arkasında), bir bilim kurgu filminden canlanmış gibi görünen süper teknoloji bahçesine dönüştürdü. Burada birkaç çeşit brokoli, domates ve fesleğen yetişiyor, sanki havada, mavi ve kırmızı neon LED ışıklarla yıkanmış; ve beyaz kökleri onları denizanası gibi gösteriyor. Bitkiler, 7 metre uzunluğunda ve 2.5 metre yüksekliğindeki cam duvarın etrafına sanki bir ofis binasının etrafını sarmış gibi sarılmış. Harper ve meslektaşlarının dizginlerini serbest bırakırsanız, yakın gelecekte tüm metropolü böylesine canlı ve yenilebilir bir bahçeye çevirebileceklerini tahmin etmek zor değil.
Mavi gömlek ve kovboy çizmeleri giyen 34 yaşında, uzun boylu, tıknaz bir adam olan Harper, "Dünyayı ve küresel gıda sistemini değiştirme gücüne sahip olduğumuza inanıyorum" diyor. "Kentsel tarım için potansiyel çok büyük. Ve bunlar boş sözler değil. Son yıllarda “kentsel çiftçilik”, “bak, bu gerçekten mümkün” aşamasını (şehrin çatılarında ve boş şehir alanlarında marul ve sebze yetiştirmek için deneylerin yapıldığı) geride bıraktı ve düşünürler tarafından başlatılan gerçek bir yenilik dalgası haline geldi. Harper gibi ayakları üzerinde dimdik ayakta. Bir yıl önce CityFARM projesini kurdu ve Harper şimdi yüksek teknolojinin sebze verimini optimize etmeye nasıl yardımcı olabileceğini araştırıyor. Aynı zamanda, bitkilerin su ve gübre ihtiyacını izleyen ve fideleri optimum dalga frekansındaki ışıkla besleyen sensör sistemleri kullanılır: diyotlar, bitkinin ihtiyaçlarına yanıt olarak, sadece yaşam vermekle kalmayan ışık gönderir. bitkiler, aynı zamanda tatlarını da belirler. Harper, gelecekte bu tür tarlaların binaların çatılarında - birçok insanın yaşadığı ve çalıştığı gerçek şehirlerde - yer alacağını hayal ediyor.
Harper'ın tanıtmayı önerdiği yenilikler, tarımın maliyetini azaltabilir ve çevresel etkisini azaltabilir. Kendi yöntemine göre ışığı, sulama ve gübrelemeyi ölçüp kontrol ederek su tüketimini %98 oranında azaltmanın, sebzelerin büyümesini 4 kat hızlandırmanın, kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanımını tamamen ortadan kaldırmanın, besin değerini ikiye katlamanın mümkün olduğunu iddia ediyor. sebzelerin değerini ve lezzetini geliştirir.
Gıda üretimi ciddi bir çevre sorunudur. Masamıza gelmeden önce genellikle binlerce kilometrelik bir yolculuk yapıyor. Birleşik Krallık, Devon'da bir tarım okulu olan Bicton College'da organik tarım başkanı Kevin Frediyani, Birleşik Krallık'ın meyve ve sebzelerinin %90'ını 24 ülkeden (%23'ü İngiltere'den geliyor) ithal ettiğini tahmin ediyor. İspanya'da yetiştirilen ve kamyonla İngiltere'ye teslim edilen bir baş lahananın yaklaşık 1.5 kg zararlı karbon salınımına yol açacağı ortaya çıktı. Bu kafayı Birleşik Krallık'ta bir serada yetiştirirseniz, rakam daha da yüksek olacaktır: yaklaşık 1.8 kg emisyon. Fredyani, "Yeterli ışığımız yok ve cam ısıyı pek iyi tutmuyor" diyor. Ancak yapay aydınlatmalı özel yalıtımlı bir bina kullanırsanız emisyonları 0.25 kg'a kadar azaltabilirsiniz. Frediyani ne hakkında konuştuğunu biliyor: Daha önce Paington Hayvanat Bahçesi'nde meyve bahçeleri ve sebze tarlaları yönetti ve burada 2008'de hayvan yemini daha verimli yetiştirmek için dikey bir dikim yöntemi önerdi. Bu tür yöntemleri hayata geçirebilirsek, daha ucuz, daha taze ve daha besleyici gıda elde edeceğiz, üretimin paketleme, nakliye ve sınıflandırma ile ilgili kısmı da dahil olmak üzere sera gazı emisyonlarını yılda milyonlarca ton azaltabileceğiz. toplamda ekimin kendisinden 4 kat daha fazla zararlı emisyon üreten tarım ürünleri. Bu, yaklaşmakta olan küresel gıda krizinin yaklaşımını önemli ölçüde geciktirebilir.
BM uzmanları, 2050 yılına kadar dünya nüfusunun 4.5 milyar artacağını ve dünya nüfusunun %80'inin şehirlerde yaşayacağını hesapladı. Daha bugün bile tarıma uygun arazilerin %80'i kullanılıyor ve artan kuraklık ve seller nedeniyle ürün fiyatları artıyor. Bu koşullar altında, tarımsal yenilikçiler, soruna olası bir çözüm olarak gözlerini şehirlere çevirdiler. Ne de olsa sebzeler her yerde yetiştirilebilir, hatta gökdelenlerde veya terk edilmiş bomba sığınaklarında bile.
Sebze yetiştirmek ve onları LED'lerle beslemek için yenilikçi sera teknolojilerini kullanmaya başlayan şirketlerin sayısı arasında, örneğin, tarımsal LED'ler için kendi departmanına sahip olan Philips Electronics gibi bir dev var. Orada çalışan bilim adamları, mikro iklim teknolojileri, aeroponik*, akuaponik**, hidroponik***, yağmur suyu toplama sistemleri ve hatta fırtına enerjisinin kullanımına izin veren mikrotürbinlerin olanaklarını keşfederek yeni tip paketleme hatları ve yönetim sistemleri yaratıyorlar. Ancak şimdiye kadar hiç kimse bu tür yeniliklerin karşılığını alamadı. En zor kısım enerji tüketimidir. TIME dergisi tarafından 2012 Yılının Keşfi seçilen, bilim camiasında çok ses getiren VertiCorp (Vancouver) hidroponik sistemi, çünkü çöktü. fazla elektrik tüketmiştir. Teksas'ta bir çiftlikte büyümüş bir fırıncının oğlu olan Harper, "Bu alanda pek çok yalan ve boş vaat var" diyor. "Bu, çok fazla yatırımın boşa gitmesine ve irili ufaklı birçok şirketin çökmesine yol açtı."
Harper, geliştirmelerinin kullanılması sayesinde elektrik tüketimini %80 oranında azaltmanın mümkün olacağını iddia ediyor. Patentlerle korunan endüstriyel tarım teknolojilerinin aksine projesi açıktır ve yeniliklerini herkes kullanabilir. Enstitünün ürettiği ve dünyanın dört bir yanındaki laboratuvarlara bağışladığı MIT tasarımlı lazer kesiciler ve XNUMXD yazıcılarda olduğu gibi, bunun zaten bir emsali var. Harper, "Sebze yetiştirme hareketimiz için bir model olarak gördüğüm bir üretim ağı oluşturdular" diyor.
… Güzel bir haziran öğleden sonra, Harper yeni sistemini deniyor. Elinde bir çocuk oyuncak setinden alınmış bir karton parçası var. Önünde mavi ve kırmızı LED'lerle aydınlatılan bir kutu lahana salatası var. İnişler, Harper tarafından PlayStation'dan ödünç alınan bir hareket izleme video kamera tarafından "izlenir". Odayı bir karton levha ile kaplıyor - diyotlar daha parlak hale geliyor. Bilim adamı, "Hava verilerini hesaba katabilir ve bir diyot aydınlatma dengeleme algoritması oluşturabiliriz" diyor, "Ancak sistem yağmurlu veya bulutlu havayı tahmin edemeyecek. Biraz daha etkileşimli bir ortama ihtiyacımız var.”
Harper, alüminyum çıtalardan ve pleksiglas panellerden böyle bir model oluşturdu - bir tür steril ameliyathane. Bir insandan daha uzun olan bu cam bloğun içinde 50 bitki yaşıyor, bazılarının kökleri aşağı sarkıyor ve otomatik olarak besinlerle sulanıyor.
Kendi başlarına, bu tür yöntemler benzersiz değildir: küçük sera çiftlikleri bunları birkaç yıldır kullanıyor. Yenilik, tam olarak fotosentez yaratan mavi ve kırmızı ışık diyotlarının kullanımında ve ayrıca Harper'ın elde ettiği kontrol seviyesinde yatmaktadır. Sera, kelimenin tam anlamıyla, atmosferik koşulları okuyan ve verileri bir bilgisayara gönderen çeşitli sensörlerle doldurulmuştur. Harper, "Zamanla bu sera daha da akıllı hale gelecek," diye garanti veriyor.
Her bitkinin büyümesini izlemek için her bitkiye verilen bir etiket sistemi kullanır. Harper, "Bugüne kadar kimse bunu yapmadı" diyor. "Bu tür deneylerle ilgili birçok yanlış rapor var, ancak hiçbiri testi geçemedi. Artık bilim camiasında bu tür çalışmalar hakkında pek çok bilgi var, ancak bunların başarılı olup olmadıklarını ve genel olarak gerçekten yapılıp yapılmadıklarını kimse kesin olarak bilmiyor.
Amacı, Amazon.com gibi teslim edilen, talep üzerine sebze üretim hattı oluşturmaktır. Sebzeleri yeşil toplamak yerine (örneğin, Hollanda'da yazın veya İspanya'da kışın hasat edilen yeşil domatesler gibi - besin açısından fakir ve tatsız), sonra onları yüzlerce kilometre gönderin, olgunmuş gibi görünmeleri için gaz verin - sipariş verebilirsiniz domatesleriniz de burada ama bahçeden ve neredeyse bir sonraki sokakta gerçekten olgun ve taze olsun. Harper, "Teslimat hemen yapılacak," diyor. "Süreçte tat veya besin kaybı yok!"
Bugüne kadar, Harper'ın çözülmemiş en büyük sorunu ışık kaynaklarıyla ilgiliydi. Hem bir pencereden gelen güneş ışığını hem de İsviçreli startup Heliospectra tarafından yapılan internet kontrollü LED'leri kullanır. Harper'ın önerdiği gibi, ofis binalarına sebze tarlaları yerleştirirseniz, Güneş'ten yeterince enerji olacaktır. Harper, "Ekimlerim ışık spektrumunun yalnızca %10'unu kullanıyor, geri kalanı sadece odayı ısıtıyor - bu bir sera etkisi gibi," diye açıklıyor Harper. – Bu yüzden serayı bilerek soğutmam gerekiyor ki bu çok fazla enerji gerektiriyor ve kendi kendine yeterliliği yok ediyor. Ama burada retorik bir soru var: güneş ışığının maliyeti nedir?
Geleneksel "güneş enerjili" seralarda, odayı soğutmak ve biriken nemi azaltmak için kapıların açılması gerekir - davetsiz misafirler - böcekler ve mantarlar - bu şekilde içeri girer. Heliospectra ve Philips gibi şirketlerdeki bilimsel ekipler, Güneş'i kullanmanın modası geçmiş bir yaklaşım olduğuna inanıyor. Aslında tarım alanındaki en büyük bilimsel atılım artık aydınlatma firmaları tarafından yapılıyor. Heliospectra sadece seralar için lamba sağlamakla kalmaz, aynı zamanda biyokütle büyümesini hızlandırma, çiçeklenmeyi hızlandırma ve sebzelerin tadını iyileştirme yöntemleri alanında akademik araştırmalar yürütür. NASA, Hawaii'deki bir "Mars uzay üssünü" modüle etmek için deneylerinde yaptıkları lambaları kullanıyor. Buradaki aydınlatma, kendi yerleşik bilgisayarlarına sahip diyotlu paneller tarafından oluşturulur. Göteborg'dan Heliosfer eş lideri Christopher Steele, "Bir bitkiye nasıl hissettiğini soran bir sinyal gönderebilirsiniz ve karşılığında o da spektrumun ne kadarını kullandığı ve nasıl yediği hakkında bilgi gönderir" diyor. "Örneğin, mavi ışık fesleğenin büyümesi için uygun değildir ve lezzetini olumsuz etkiler." Ayrıca Güneş sebzeleri mükemmel bir şekilde eşit şekilde aydınlatamaz - bunun nedeni bulutların görünümü ve Dünya'nın dönüşüdür. CEO Stefan Hillberg, "Harika görünen ve tadı güzel olan koyu renk fıçılar ve benekler olmadan sebze yetiştirebiliriz" diye ekliyor.
Bu tür aydınlatma sistemleri 4400 lira gibi bir fiyata satılıyor ki bu hiç de ucuz değil ama piyasada talep çok yüksek. Bugün dünyadaki seralarda yaklaşık 55 milyon lamba bulunmaktadır. Hillberg, "Lambaların her 1-5 yılda bir değiştirilmesi gerekiyor" diyor. "Bu çok para."
Bitkiler diyotları güneş ışığına tercih eder. Diyotlar doğrudan bitkinin üzerine yerleştirilebildiğinden, gövde oluşturmak için ekstra enerji harcamak zorunda kalmaz, yukarı doğru belirgin bir şekilde büyür ve yapraklı kısım daha kalın olur. Chicago'ya 50 km uzaklıkta bulunan, dünyanın en büyük kapalı dikey çiftliği olan GreenSenseFarms'ta, iki aydınlatma odasında 7000 kadar lamba bulunmaktadır. CEO Robert Colangelo, "Burada yetişen marul daha lezzetli ve daha çıtır," diyor. – Her yatağı 10 lamba ile aydınlatıyoruz, 840 yatağımız var. Bahçeden 150 günde bir 30 baş marul alıyoruz.”
Çiftlikte yataklar dikey olarak düzenlenir ve 7.6 m yüksekliğe ulaşır. Green Sense çiftliği, sözde "hidro-besleyici film" teknolojisini kullanıyor. Pratikte bu, besin açısından zengin suyun, yenilenebilir bir kaynak olduğu için burada turba yerine kullanılan ezilmiş hindistancevizi kabukları olan "toprak" içinden sızdığı anlamına gelir. Colangelo, "Yataklar dikey olarak düzenlendiğinden, sebzeler normal yatay koşullarda olduğundan en az on kat daha kalın büyür ve 25 ila 30 kat daha fazla verim sağlar" diyor. "Dünya için iyi çünkü pestisit salınımı yok, ayrıca geri dönüştürülmüş su ve geri dönüştürülmüş gübre kullanıyoruz." Gezegenin en büyüğü olan Philips ile birlikte kurduğu sebze fabrikasından bahseden Colangelo, "(Gelenekselden çok daha az enerji kullanıyor)" diyor.
Colangelo, yakında tarım endüstrisinin sadece iki yönde gelişeceğine inanıyor: birincisi, buğday ve mısır gibi aylarca depolanabilen ve dünya çapında yavaşça taşınabilen tahılların ekildiği geniş, açık alanlar - bu çiftlikler şehirlerden uzakta bulunuyor. İkincisi, domates, salatalık ve yeşillik gibi pahalı, çabuk bozulan sebzelerin yetiştirileceği dikey çiftlikler. Bu yıl nisan ayında açılan çiftliğinin yıllık 2-3 milyon dolar ciro elde etmesi bekleniyor. Colangelo, imza ürünlerini halihazırda restoranlara ve 30 ABD eyaletindeki 48 mağazaya taze sebze teslim eden WholeFood dağıtım merkezine (sadece 8 dakika uzaklıkta) satıyor.
Colangelo, "Bir sonraki adım otomasyon" diyor. Yataklar dikey olarak düzenlendiğinden, tesisin müdürü hangi sebzelerin olgunlaştığını belirlemek, hasat etmek ve yeni fidelerle değiştirmek için robotik ve sensörlerin kullanılmasının mümkün olacağına inanıyor. “Robotların arabaları monte ettiği otomatik fabrikalarıyla Detroit gibi olacak. Arabalar ve kamyonlar, seri üretim değil, bayiler tarafından sipariş edilen parçalardan monte edilir. Biz buna “sipariş için büyümek” diyeceğiz. Mağazanın ihtiyacı olduğunda sebzeleri toplayacağız.”
Tarım alanında daha da inanılmaz bir yenilik, "nakliye konteyner çiftlikleri" dir. Isıtma sistemi, sulama ve diyot lambalı aydınlatma ile donatılmış dikey yetiştirme kutularıdır. Taşıması ve saklaması kolay olan bu kaplar, üst üste dörder istiflenerek mağaza ve restoranların hemen önüne konulabilir ve onlara taze sebze temin edilebilir.
Birkaç şirket zaten bu boşluğu doldurdu. Florida merkezli Growtainer, hem tüm çiftlikleri hem de restoranlar ve okullar için (biyolojide görsel yardımcı olarak kullanıldıkları) yerinde çözümler üreten bir şirkettir. 40 yıldır Florida, Tayland ve Vietnam'da orkide yetiştiricilerine liderlik eden ve şu anda ABD ve Avrupa'daki en büyük canlı bitki distribütörü olan Grotainer CEO'su Glen Berman, "Buna bir milyon dolar koydum" diyor. “Sulama ve aydınlatma sistemlerini mükemmelleştirdik” diyor. "Doğanın kendisinden daha iyi büyüyoruz."
Halihazırda birçoğu “sahip-tüketici” sistemine göre çalışan düzinelerce dağıtım merkezine sahip: size bir kap satıyorlar ve siz kendiniz sebze yetiştiriyorsunuz. Berman'ın web sitesi, bu kapların, üzerine logoların ve diğer bilgilerin yerleştirilebileceği mükemmel "canlı reklam" olduğunu iddia ediyor. Diğer şirketler farklı bir prensipte çalışırlar - kendi logolarına sahip, içinde sebzelerin zaten büyüdüğü kaplar satarlar. Ne yazık ki, her iki şema da tüketici için pahalıdır.
Bright Farms'ın CEO'su Paul Lightfoot, "Mikro çiftliklerin alan başına ters yatırım getirisi vardır" diyor. Bright Farms, süpermarketin yanına yerleştirilebilen küçük seralar üreterek teslimat süresini ve maliyetini azaltır. "Bir odayı ısıtmanız gerekiyorsa, on kilometrekareyi ısıtmak yüz metreyi ısıtmaktan daha ucuzdur."
Bazı tarımsal yenilikçiler akademiden değil, iş dünyasındandır. Hudson Nehri'ne (New York) demirlemiş yenilikçi bir kentsel çiftliğin prototipi olan 2007 kâr amacı gütmeyen ScienceBarge projesine dayanan Bright Farms da öyle. O zaman dünyanın dört bir yanındaki süpermarketler yerel olarak yetiştirilen taze sebzelere olan talebin arttığını fark etti.
ABD süpermarketlerinde satılan marulun %98'i yazın Kaliforniya'da, kışın Arizona'da yetiştirildiği için maliyeti (ülkenin batısında pahalı olan su maliyeti dahil) nispeten yüksektir. . Pennsylvania'da Bright Farms, yerel bir süpermarketle sözleşme imzaladı, bölgede istihdam yarattığı için vergi kredisi aldı ve 120 hektarlık bir çiftlik satın aldı. Çatıda bir yağmur suyu sistemi ve Saleb Harper's gibi dikey konfigürasyonlar kullanan çiftlik, New York ve yakındaki Philadelphia'daki süpermarketlere yılda 2 milyon dolar değerinde kendi markalı yeşillerini satıyor.
Lightfoot, "Daha pahalı, pek taze olmayan West Coast yeşilliklerine bir alternatif sunuyoruz" diyor. – Çabuk bozulan yeşilliklerin ülke genelinde nakliyesi çok pahalıdır. Yani bu bizim daha iyi, daha taze bir ürünü tanıtma fırsatımız. Uzun mesafe nakliye için para harcamak zorunda değiliz. Temel değerlerimiz teknoloji dünyasının dışındadır. İnovasyonumuz, iş modelinin kendisidir. Sonuç almamızı sağlayacak her türlü teknolojiyi uygulamaya hazırız.”
Lightfoot, geri ödeme eksikliği nedeniyle konteyner çiftliklerinin büyük süpermarketlerde asla bir yer edinemeyeceğine inanıyor. Lightfoot, "Seçkin restoranlar için pahalı yeşillikler gibi bazı gerçek nişler var" diyor. "Ama benim çalıştığım hızlarda çalışmayacak. Ancak bu tür konteynerler, örneğin Afganistan'daki deniz piyadelerinin askeri üssüne atılabilir."
Yine de tarımdaki yenilikler ün ve gelir getiriyor. Bu, North Capham (Londra bölgesi) sokaklarının 33 metre altında bulunan çiftliğe baktığınızda açıkça görülüyor. Burada, Birinci Dünya Savaşı'ndan kalma eski bir hava saldırısı sığınağında, girişimci Stephen Dring ve ortakları, sahipsiz kentsel alanı, sürdürülebilir ve kârlı, marul ve diğer yeşillikleri başarıyla yetiştiren son teknoloji çiftçilik yaratmak üzere dönüştürmek için 1 milyon sterlin topladı.
Şirketi ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food), bir "gelgit" sistemi kullanarak dikey raflarda yeşillik yetiştiriyor: su, büyüyen yeşillikleri yıkar ve ardından yeniden kullanılmak üzere toplanır (besinlerle takviye edilir). Yeşillik, Stratford'daki Olimpiyat Köyü'nden geri dönüştürülmüş halılardan yapılan yapay toprağa ekildi. Aydınlatma için kullanılan elektrik, küçük mikro hidroelektrik türbinlerden geliyor. Dring, "Londra'da çok yağmur yağıyor" diyor. "Bu yüzden yağmur suyu akış sistemine türbinler koyuyoruz ve onlar bize enerji sağlıyor." Dring ayrıca dikey yetiştirmenin en büyük sorunlarından biri olan ısı depolamayı çözmek için çalışıyor. "Isının nasıl uzaklaştırılıp elektriğe dönüştürülebileceğini ve karbondioksitin nasıl kullanılabileceğini araştırıyoruz - bitkiler üzerinde steroid gibi davranıyor."
2001 depremi ve tsunamisinden sert bir şekilde etkilenen Japonya'nın doğusunda, tanınmış bir tesis uzmanı, eski bir Sony yarı iletken fabrikasını dünyanın en büyük ikinci kapalı çiftliğine dönüştürdü. 2300 mXNUMX alana sahip2, çiftlik 17500 düşük enerjili elektrotla (General Electric tarafından üretilmiştir) aydınlatılıyor ve günde 10000 baş yeşillik üretiyor. Çiftliğin arkasındaki şirket - Mirai ("Mirai" Japonca'da "gelecek" anlamına gelir) - Hong Kong ve Rusya'da bir "büyüyen fabrika" kurmak için GE mühendisleriyle şimdiden çalışıyor. Bu projenin yaratılmasının arkasında olan Shigeharu Shimamura, gelecek için planlarını şu şekilde formüle etti: "Sonunda, tarımın sanayileşmesine başlamaya hazırız."
Şu anda bilimin tarım sektöründe para sıkıntısı yok ve bu, ev kullanımı için tasarlananlardan değişen artan sayıda yenilikte görülebilir (Kickstarter'da pek çok ilginç proje var, örneğin Niwa, akıllı telefonla kontrol edilen bir hidroponik bitkide evde domates yetiştirmenize olanak tanıyan), küresel. Örneğin, Silikon Vadisi ekonomi devi SVGPartners, gelecek yıl uluslararası bir tarımsal yenilik konferansına ev sahipliği yapmak için Forbes ile güçlerini birleştirdi. Ancak gerçek şu ki, yenilikçi tarımın küresel gıda endüstrisi pastasından önemli bir pay alması uzun zaman – on yıl veya daha fazla – alacak.
Harper, "Gerçekten önemli olan, nakliye maliyetimizin olmaması, emisyon olmaması ve minimum kaynak tüketimimiz olması" diyor. Bilim adamının dikkat çektiği bir diğer ilginç nokta ise, bir gün bitkisel ürün yetiştirmenin bölgesel özelliklerini aşabileceğiz. Restoranlar, hemen dışarıda, özel kaplarda kendi zevklerine göre sebze yetiştirecekler. Işığı, asit-baz dengesini, suyun mineral bileşimini değiştirerek veya özellikle sulamayı sınırlandırarak sebzelerin tadını kontrol edebilirler – örneğin bir salatayı daha tatlı hale getirebilirler. Yavaş yavaş, bu şekilde kendi markalı sebzelerinizi yaratabilirsiniz. Harper, "Artık 'en iyi üzümler burada burada yetişiyor' diye bir şey olmayacak" diyor. – Brooklyn'deki bu çiftlikte yetiştirilen en iyi üzümler “olacak”. Ve en iyi pazı Brooklyn'deki o çiftlikten çıkar. Bu harika".
Google, çalışanlarını taze ve sağlıklı yiyeceklerle beslemek için Harper'ın bulgularını ve onun mikroçiftlik tasarımını Mountain View genel merkezinin kafeteryasında uygulayacak. Ayrıca bir pamuk şirketi onunla temasa geçerek böylesine yenilikçi bir serada pamuk yetiştirmenin mümkün olup olmadığını sordu (Harper emin değil - belki de mümkündür). Harper'ın projesi OpenAgProject, Çin, Hindistan, Orta Amerika ve Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki akademisyenler ve kamu şirketlerinden büyük ilgi gördü. Ve eve daha yakın bir başka ortak olan Michigan Eyalet Üniversitesi, Detroit'in eteklerinde bulunan 4600 metrekarelik eski bir otomobil deposunu dünyanın en büyük "dikey sebze fabrikası" haline getirmek üzere. "Otomasyonu anlamak için Detroit'te değilse en iyi yer neresidir? diye soruyor. – Ve bazıları hala “yeni sanayi devrimi nedir” diye soruyor? İşte o!”
* Aeroponik, besin maddelerinin bitki köklerine bir aerosol şeklinde iletildiği, toprak kullanılmadan havada bitki yetiştirme sürecidir.
** Aquaponics – yüksek teknolojisu ürünleri yetiştirmeyi (suda yaşayan hayvanlar ve hidroponik yetiştirme) – topraksız bitki yetiştirmeyi birleştiren mantıklı bir çiftçilik yöntemi.
***Hidroponik, bitki yetiştirmenin topraksız bir yoludur. Bitkinin kök sistemi toprakta değil, özel solüsyonlar nedeniyle minerallerle iyi doymuş nemli bir havada (su, iyi havalandırılmış; katı, ancak nem ve hava yoğun ve oldukça gözenekli) bir ortamda bulunur. Böyle bir ortam, bitkinin rizomlarının iyi oksijenlenmesine katkıda bulunur.