Arap Doğu, ulusal mutfağında her zaman etin bolluğu ile ünlü olmuştur. Belki de öyledir, ancak bir vejeteryanın otantik Müslüman dünyasında seyahat ederken keyif alacağı bir şeyler vardır. Bir sonraki varış noktanız Orta Doğu ülkelerinden biri ise daha cesurca okuyun.
Büyük bir sepet içinde servis edilen sıcak tortillalar her öğünün vazgeçilmez bir parçasıdır. Pide, kural olarak parmakla kırılır ve pide gibi yenir, çeşitli soslara ve yemeklere batırılır. Bedevilerin kendi ekmekleri var, Ermeni lavaşına çok benziyor, lezzetli bir kepekli gözleme -. Açık ateşte kubbe şeklindeki bir tavada pişirilir.
Peynir, domates ve soğan parçaları ile salata. Aslında incik bu yemekte kullanılan peynirin adıdır. Ancak bu peynir en çok domates ve soğanla servis edildiğinden, adı tüm yemeğe atfedilmeye başlandı. Lezzetli yumuşak peynir, salataya eşsiz bir kremsi tat verir.
, Ayrıca şöyle bilinir . Pirinçle doldurulmuş yaprak sarması, bölge genelinde popüler olan iştah açıcı bir atıştırmalıktır. Adına ne derseniz deyin, temel malzemeleri asma yaprağı, pirinç ve baharatlardır. Dikkatli olun, bazen dolguya et eklenir! Sipariş etmek istediğiniz dolmaya nelerin dahil olduğunu netleştirmek gereksiz olmayacaktır.
Doğunun baharatlı atıştırmalıklarına hazır olun, muhammara da onlardan biri! Bununla birlikte, yemek küçük miktarlarda çok lezzetlidir ve falafel, tortilla, peynir vb.
Arap mutfağının temeli baharatlı fasulye ile doludur. Çok doyurucu bir yeşil fasulye püresidir ve genellikle kahvaltı yemeği olarak servis edilir. Ancak bu yemeğin tadını belirleyen fasulyenin kendisi değil, pişirildiği taze sebzeler ve baharatlardır.
- Filistin peyniri ve taze sebzelerle servis edilen bir tortilla. Ful gibi, manakish de gün boyunca geleneksel bir kahvaltı veya atıştırmalıktır. Çoğu zaman, tortilin üzerine bir sos (doğranmış otlar ve kavrulmuş susam karışımı) veya krem peynir konur. Hangisinin daha lezzetli olduğunu söylemek zor! Kesinlikle tüm varyasyonları denemeye değer.