İçerik
vitamin gama, karnitin
L-Karnitin, vitamin benzeri bir madde olarak sınıflandırılırdı, ancak yine de diyet takviyelerinde bir “vitamin” olarak bulunabilmesine rağmen bu gruptan çıkarıldı.
L-Karnitin, yapı olarak amino asitlere benzer. L-karnitinin aynaya benzer bir zıt formu vardır - vücut için toksik olan D-karnitin. Bu nedenle, hem D-formunda hem de karışık DL-formlarında karnitin kullanımı yasaklanmıştır.
L-Karnitin Zengin Gıdalar
100 g üründe belirtilen yaklaşık bulunabilirlik
Günlük L-Karnitin Gereksinimi
Günlük L-Karnitin ihtiyacı 0,2-2,5 g'dır. Ancak bu konuda henüz kesin bir görüş yok.
Yararlı özellikleri ve vücut üzerindeki etkisi
L-Karnitin yağların metabolizmasını iyileştirir ve vücutta işlenmesi sırasında enerji salınımını teşvik eder, dayanıklılığı artırır ve fiziksel efor sırasında iyileşme süresini kısaltır, kalp aktivitesini iyileştirir, kandaki deri altı yağ ve kolesterol içeriğini azaltır, kas dokusunun büyümesini ve bağışıklık sistemini uyarır.
L-Karnitin vücuttaki yağ oksidasyonunu artırır. Yeterli bir L-karnitin içeriği ile yağ asitleri, toksik serbest radikaller vermez, ancak yağ asitleri ile beslenen kalp kasının enerjisini önemli ölçüde artıran ATP şeklinde depolanan enerji% 70 oranında artar.
Diğer temel unsurlarla etkileşim
L-Karnitin vücutta lizin ve metiyonin amino asitlerinden (Fe) ve grup vitaminlerinin katılımıyla sentezlenir.
L-Karnitin Eksikliğinin Belirtileri
- yorgunluk;
- egzersiz sonrası kas ağrısı;
- kas titremesi;
- ateroskleroz;
- kalp bozuklukları (anjina pektoris, kardiyomiyopati, vb.).
Gıdalarda L-Karnitin İçeriğini Etkileyen Faktörler
Et ürünlerinin dondurulması ve ardından çözülmesi sırasında büyük miktarlarda L-karnitin kaybolur ve et kaynatıldığında L-karnitin et suyuna geçer.
L-Karnitin Eksikliği Neden Oluşur?
L-karnitin vücutta demir (Fe), askorbik asit ve B vitaminleri yardımıyla sentezlendiğinden, bu vitaminlerin diyetteki eksikliği vücuttaki içeriğini azaltır.
Vejetaryen diyetler de L-karnitin eksikliğine katkıda bulunur.