Makrobiyotiklerin bizi koruduğuna, doğal, sağlıklı bir yaşam tarzının bizi hastalıklara ve doğal afetlere karşı sihirli bir şekilde bağışık kılacağına inanmak istiyoruz. Belki herkes öyle düşünmüyor ama ben kesinlikle öyle düşündüm. Makrobiyotikler sayesinde kanserden kurtulduğuma göre (benim durumumda bu bir yakı tedavisiydi), kalan günlerimi huzur ve sükunet içinde yaşayacağımın garantisi var sanıyordum…
Ailemizde 1998 yılı “cehennemden önceki yıl” olarak adlandırılırdı. Herkesin hayatında o yıllar vardır… bitinceye kadar tam anlamıyla gün saydığınız o yıllar… makrobiyotik bir yaşam tarzı bile bu yıllardan bağışıklığı garanti etmez.
Bu Nisan ayında oldu. O kadar çalışabilseydim, haftada bir milyon saat çalıştım. Özel olarak yemek pişirdim, özel ve halka açık yemek dersleri verdim ve kocam Robert'ın birlikte işimizi yürütmesine yardım ettim. Ayrıca ulusal televizyonda bir yemek programı sunmaya başladım ve hayatımdaki büyük değişikliklere alışmaya başladım.
Kocam ve ben, çalışmanın bizim için her şey haline geldiği sonucuna vardık.ve hayatımızda çok şeyi değiştirmemiz gerektiğini: daha fazla dinlenme, daha fazla oyun. Ancak birlikte çalışmayı sevdik, bu yüzden her şeyi olduğu gibi bıraktık. Bir anda “dünyayı kurtardık”.
İyileştirici ürünler üzerine bir ders veriyordum (ne ironi…) ve benim için alışılmadık bir tür uyarılma hissettim. Kocam (o sırada kırık bir bacağı tedavi ediyordu) dersten eve döndüğümüzde yiyecek malzemelerimi yenilememe yardım etmeye çalıştı. Ona yardımdan çok engel olduğunu söylediğimi hatırlıyorum ve benim hoşnutsuzluğumdan utanarak topallayarak uzaklaştı. Sadece yorgun olduğumu düşündüm.
Ayağa kalkıp son tencereyi rafa koyarken hayatımda yaşadığım en keskin ve en şiddetli acıyla delindim. Kafamın tabanına bir buz iğnesi saplanmış gibi hissettim.
Sesimdeki bariz panik notlarını duyunca hemen koşarak gelen Robert'ı aradım. 9-1-1'i aramasını ve doktorlara beyin kanaması geçirdiğimi söylemesini istedim. Şimdi, bu satırları yazarken, neler olup bittiğini nasıl bu kadar net bilebildiğimi bilmiyorum ama biliyordum. O anda koordinasyonumu kaybettim ve düştüm.
Hastanede herkes etrafımda toplandı ve “baş ağrımı” sordu. Beyin kanamam olduğunu söyledim, ancak doktorlar sadece gülümsedi ve durumumu inceleyeceklerini ve sonra sorunun ne olduğu anlaşılacağını söylediler. Nörotravmatoloji bölümünün koğuşunda yattım ve ağladım. Acı insanlık dışıydı ama bunun için ağlamıyordum. Doktorların her şeyin yoluna gireceğine dair küçümseyen güvencelerine rağmen ciddi sorunlarım olduğunu biliyordum.
Robert bütün gece yanımda oturdu, elimi tuttu ve benimle konuştu. Yine kaderin kavşağında olduğumuzu biliyorduk. Durumumun ne kadar ciddi olduğunu henüz bilmesek de bir değişikliğin bizi beklediğinden emindik.
Ertesi gün, beyin cerrahisi bölümünün başkanı benimle konuşmaya geldi. Yanıma oturdu, elimi tuttu ve “Sana bir iyi bir de kötü haberim var. İyi haber çok iyi ve kötü haber de oldukça kötü, ama yine de en kötüsü değil. İlk önce hangi haberi duymak istersiniz?
Hala hayatımın en kötü baş ağrısıyla kıvranıyordum ve doktora seçme hakkı verdim. Bana söyledikleri beni şok etti ve diyetimi ve yaşam tarzımı yeniden düşünmemi sağladı.
Doktor beyin sapı anevrizmasından kurtulduğumu ve bu kanamalara sahip insanların %85'inin hayatta kalmadığını açıkladı (sanırım bu iyi haberdi).
Doktor cevaplarımdan sigara içmediğimi, kahve ve alkol almadığımı, et ve süt ürünleri yemediğimi biliyordu; her zaman çok sağlıklı bir diyet izlediğimi ve düzenli olarak egzersiz yaptığımı. Ayrıca, testlerin sonuçlarının incelenmesinden, 42 yaşındayken en ufak bir happlatelet ve damar veya arter tıkanıklığına sahip olmadığımı biliyordu (her iki fenomen de genellikle kendimi bulduğum durumun karakteristiğidir). Ve sonra beni şaşırttı.
Stereotiplere uymadığım için doktorlar daha ileri testler yapmak istediler. Başhekim, anevrizmaya neden olan gizli bir durum olması gerektiğine inanıyordu (görünüşe göre, genetik bir yapıya sahipti ve bunlardan birkaçı aynı yerdeydi). Doktor ayrıca patlama anevrizmasının kapanmasına da şaşırdı; damar tıkanmıştı ve yaşadığım acı sinirlerdeki tansiyondan kaynaklanıyordu. Doktor, böyle bir fenomeni nadiren gözlemlediğini belirtti.
Birkaç gün sonra kan ve diğer tetkikler yapıldıktan sonra Dr. Zaar geldi ve tekrar yatağıma oturdu. Cevapları vardı ve bundan çok mutluydu. Ciddi derecede anemik olduğumu ve kanımda gerekli miktarda B12 vitamini bulunmadığını açıkladı. B12 eksikliği kanımdaki homosistein seviyesinin yükselmesine ve kanamaya neden oldu.
Doktor, damarlarımın ve atardamarlarımın duvarlarının pirinç kağıdı gibi ince olduğunu ve bunun da yine B12 eksikliğinden kaynaklandığını söyledi.ve ihtiyacım olan besinleri yeterince alamazsam, mevcut durumuma geri dönme riskiyle karşı karşıya olduğumu, ancak mutlu bir sonuç alma şansımın azalacağını.
Ayrıca test sonuçlarının diyetimin yağ oranının düşük olduğunu gösterdiğini söyledi., diğer sorunların nedeni budur (ancak bu ayrı bir makalenin konusudur). Mevcut diyetim aktivite seviyeme uymadığı için yemek seçimlerimi yeniden düşünmem gerektiğini belirtti. Aynı zamanda, doktora göre, büyük olasılıkla hayatımı kurtaran yaşam tarzım ve beslenme sistemimdi.
Şok olmuştum. 15 yıl makrobiyotik diyet uyguladım. Robert ve ben, bulabildiğimiz en kaliteli malzemeleri kullanarak çoğunlukla evde yemek pişirirdik. Her gün tükettiğim fermente gıdaların gerekli tüm besinleri içerdiğini duydum… ve buna inandım. Aman Tanrım, yanıldığım ortaya çıktı!
Makrobiyotiklere geçmeden önce biyoloji okudum. Bütünsel eğitimin başlangıcında, bilimsel zihniyetim beni şüpheci olmaya yöneltti; Bana sunulan gerçeklerin sadece “enerji” üzerine kurulu olduğuna inanmak istemedim. Yavaş yavaş, bu pozisyon değişti ve şimdi bana hizmet eden kendi anlayışıma ulaşarak, bilimsel düşünceyi makrobiyotik düşünce ile birleştirmeyi öğrendim.
B12 vitamini, kaynakları ve sağlık üzerindeki etkisini araştırmaya başladım.
Bir vegan olarak bu vitaminin kaynağını bulmakta çok zorlanacağımı biliyordum çünkü hayvan eti yemek istemiyordum. İhtiyacım olan tüm besinlerin gıdalarda bulunduğuna inanarak besin takviyelerini de diyetimden çıkardım.
Araştırmam sırasında, artık yeni bir kanama bekleyen yürüyen bir “saatli bomba” olmamam için nörolojik sağlığımı geri kazanmama ve korumama yardımcı olan keşifler yaptım. Bu benim kişisel hikayem ve diğer insanların görüş ve uygulamalarının bir eleştirisi değil, ancak insanlara gıdaları ilaç olarak kullanma sanatını öğrettiğimiz için bu konu ciddi bir tartışmayı hak ediyor.