Doğru beslenmenin taraftarları, diyetimizdeki bitkisel yağın şüphesiz faydalarını her zaman tekrarlar. Yararlı omega asitler içerir ve vücutta cüruf oluşmasına ve kilo alımına yol açmaz. Pek çok bitkisel yağ vardır ve her birinin kendine özgü etkisi vardır.
Ayçiçek yağı
Ayçiçek yağı, sinir sistemi, beyin fonksiyonu ve berraklık üzerinde faydalı etkisi olan bir madde olan mükemmel bir lesitin kaynağıdır. Lesitin, stres veya depresyon altında olan ve ayrıca fiziksel gücü geri kazanması gereken kişiler için endikedir. Ayçiçek yağı kızartma için ve herhangi bir yiyeceğin soslanması için kullanılır.
Zeytinyağı
Sıvı altın - eski Yunanlılar bunu böyle adlandırdı, çünkü bileşim ve kullanışlılık açısından birçok ürünü geride bıraktı. Zeytinyağı, vücuttaki iltihaplanma süreçleriyle savaşmaya yardımcı olan, gençlik ve sağlık veren ve ayrıca vücuttaki sindirim süreçlerini önemli ölçüde iyileştiren bir oleik asit kaynağıdır.
Keten tohumu yağı
Keten tohumu yağı, balık yağından çok daha fazla omega-3 yağ asidi içerir. Ek olarak, bu yağ kalorisi en düşük olanıdır ve kilo kaybı için diyet beslenmesinde uygulanabilir. Keten tohumu, sebze ve meyvelerde kullanılan nitratların çoğunu nötralize edebilen ve ayrıca karaciğerdeki toksinlerin atılmasına yardımcı olan antioksidanlar içerir.
Kabak Yağı
Kabak çekirdeği yağı mükemmel bir çinko kaynağı olarak kabul edilir - deniz ürünlerinden daha fazla bu eser elementi içerir. Ayrıca kabak çekirdeği yağı selenyum içeriğinde liderdir. Bu yağ salata sosu için mükemmeldir, olağanüstü bir tada ve aromaya sahiptir. Ancak kabak çekirdeği yağı kızartmak için hiç uygun değil - yiyecekler üzerinde yanacak.
Mısır yağı
Bu yağ, kolesterol seviyelerini düşürmek ve vücuttaki metabolik süreçleri ayarlamak için diğerlerinden daha sık tercih edilir. Mısır yağı da katı yağların parçalanmasına yardımcı olur. Yemek pişirirken, mısır yağı kızartma için harikadır, özellikle derin yağda kızartılır, çünkü yanmaz, köpürmez ve hoş olmayan bir kokuya sahip değildir.
Susam yağı
Bu yağ çok miktarda kalsiyum içerir. Kendine özgü aroması ve acı tadı nedeniyle, onu maksimum düzeyde kullanmak imkansızdır. Ateşte yemek pişirirken yağ çok yanar, ancak soslarda veya soslarda harikadır!
Fıstık ezmesi
Yüksek sıcaklıklarda, herhangi bir kuruyemişin yağı değerini ve kullanışlılığını yitirir, bu nedenle onları soğuk olarak kullanmak daha iyidir - marineler, soslar veya pate için katkı maddesi olarak. Ayrıca, fındık yağları en çok kozmetolojide kullanılır - cildi yumuşatır ve nemlendirir.
Devedikeni yağı
Devedikeni yağı soframızda pek popüler değildir, ancak genellikle diyet yemeklerinde kullanılır. Karaciğer hastalıklarının tedavisinde yaygın olarak kullanılır, yiyecek, içecek, ilaçlarla birlikte vücuda dışarıdan giren toksinlerin emilimini engellemeye yardımcı olur.