Matcha çayı sizin için ne yapabilir?
Yüksek dozda enerji ve aynı zamanda sakin ve odaklanmış bir tavır. Evet, bunu yapan bir şey var. bu son süper yiyecek Japonya'dan gelir, yeşildir, ağırlıklı olarak sıcak bir içecek olarak tüketilir ve tarihi kadar faydası vardır. bu matcha, ayrıca, kancalar.
iyi itibarı yeşil çay yıllardır bizimle birlikte. Matcha, onun en konsantre ve zarif versiyonudur ve bu nedenle çok daha güçlü.
İlk sır, bitkiler büyüdüğü için ekilme biçimindedir. Gölgede Böylece çarpıcı renklerinden sorumlu olan daha fazla amino asit ve klorofil bulunur.
İkinci ayırıcı faktör, onu yapma ve içme şeklidir, çünkü genellikle çay ile yapıldığı gibi bitkinin yapraklarını kesip demlemek yerine, yeni “patlamanın” kahramanıdır.Doğrudan suda çözünen çok ince bir toz elde edilene kadar en hassas yaprakların öğütülmesiyle elde edilir. Kelimenin tam anlamıyla bitkiyi içiyorsun.
Matcha'nın her bir yudumunda, birkaç fincan yeşil çayın faydalarını elde ederiz. Bunlardan en önemlisi, kateşinler adı verilen doğal flavonoidlerle ilgilidir. antioksidan güç. Ama aynı zamanda zayıflama etkileri, daha iyi bir cilt (polifenoller nedeniyle) ve aşırı dozda “yavaş salınan” enerji ile bu içecekle de ilgilidir.
Beslenme uzmanları Aidan Goggins ve Glen Matten “The Tea Book March”ta (Dome Books) “Kategoriler, düşük dozlarda kafein ve L-theanine kombinasyonu, matcha vr çayını mükemmel bir konsantre enerji kaynağı yapıyor” diye açıklıyor.
Ama bu güçlü çayın en iyi yanı, çok iyi tat, öyle ki kek, dondurma, tatlı, sos ve sosları pişirmek için kullanılabilir. Uzmanlar, onu, beşinci lezzet olarak adlandırılan ya da yakın olan, tuhaf ve hoş olarak tanımlıyor. umami (lezzetli).
Origin
Süper konsantre yeşil çay tozu Batı için yeni olabilir, ancak Japonya'da uzun tarih ve daha önce Çin'de, Zen Budist rahiplerin elleriyle doğdu.
Teapigs mağazasının sahipleri ve “The Matcha Tea Book”un yazarları Louise Cheadle ve Nick Kilby, Japon keşiş Myoan Eisai'nin 1191'de onu ülkelerine getirdiğini ve kendisinin düşündüğü gibi tüketimini teşvik etmeye adadığını söylüyor. meditasyon için gerekli. Eisai, “Çay, nihai tıbbi ve zihinsel çaredir ve kişinin hayatını daha dolu ve eksiksiz hale getirme yeteneğine sahiptir” diye yazdı.
Çinliler yıllar içinde pu-erh, oolong ve siyah çay gibi diğer çeşitlerin geleneğini gübrelediler. Japonlar, kültürlerinin bir parçası olan Eisai için “ölümsüzlerin iksiri” olan matchayı yaptı ve köklü çay seremonisi.
Uzun bir süre en zengin Japon sınıfları için ayrılmıştı ve bugün bile popüler hale gelip dünyanın geri kalanını fethetmeye başladığında bile, iyi bir çeşit matcha herkese açık değildir.
Nasıl hazırlanır
"Matcha Tea Book" (Kubbe Kitapları)'nın açıkladığı gibi, onu hazırlamanın klasik yolu, bir bambu çırpma teli kullanarak sıcak suda çırpmaktır. Daha sonra Japon usulü bir kasede servis edilir. Batı uyarlamasında bir el çırpma teli veya süt köpürtücü kullanılabilir.
Matcha genellikle kavanozlarda veya kavanozlarda gelir. Bir bardak için yarım çay kaşığı hesaplanır. Bazı markalar bunun için çok kullanışlı bir ahşap mastar içerir. Su çok sıcak olmalı ama kaynatmamalı ki tozu yakmasın.
Yüksek kaliteli bir matka, fiyatına ek olarak parlak rengiyle ayırt edilir; güçlü, tatlı ve taze bir sebze kokusu; kremsi, yoğun ve pürüzsüz dokunuşu ve benzersiz tadı, her zaman hoş ve yoğun.