Doğum günü için ne pişirilir

Menü seçimi ve şenlikli yemeklerin tasarımı, doğum gününüze kimi davet ettiğinize bağlıdır. Gençler için bir bayram, yaşlı akrabaların geleceği bir kutlamadan farklıdır. Doğum gününüz için ne pişireceğinizi düşünürken, yılın zamanına göre yemek tarifleri seçin. Yaz aylarında daha çok mevsim yeşillikleri, meyve ve sebzeler kullanın ve kışın sıcak yiyecekleri tercih edin.

Çok sayıda davetli misafirin olacağı herhangi bir kutlama için, et, peynir, sebze ve meyve tabaklarının yanı sıra rulolar, kanepeler ve sandviçler gibi porsiyonlu yemekler iyidir. Masada harika görünüyorlar ve misafirler için rahatlar. 

Tatil düzenlemek zaman alır ancak mutfakta çalışmanın yanı sıra misafir ağırlamanız da gerekir. Yakınımdaki Sağlıklı Yemek, hazırlanması fazla çaba gerektirmeyen basit, lezzetli ve ucuz yemek tarifleri paylaşıyor.

ikramlar

Hafif atıştırmalıklar önemlidir. Bu yemeklerle doğum günü başlar ve tüm ziyafetin havasını ayarlarlar.

Sosis ve peynirli kanepe

Ağız sulandıran bir muamele için plastik veya tahta şişlerin kullanılması uygundur.

Ekmeği 1 cm kalınlığında dilimleyin ve fırında kruton haline gelene kadar fırın tepsisine kurutun. Salatalığı uzunlamasına ince uzun dilimler halinde kesin. Yarım zeytini şişe deliyoruz sonra salatalık dilimlerini dalga şeklinde diziyoruz. Arkalarında - çeri domates, sosis, peynir ve şişleri krutonlara batırın.

Mantarlı ve tavuklu tartlets

Lezzetli bir atıştırmalık hızlı bir şekilde hazırlanabilir, çünkü temeli - tartlets - hemen hemen her mağazada satılmaktadır.

Tavuk ve yumurta pişiriyoruz. Doğranmış soğan ve mantarları tereyağında soteleyin. Filetoyu, yumurtaları kesin, mantar, tuz, karabiber ile karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Kütleyi tartlets'e koyun ve yeşilliklerle süsleyin.

Patlıcan, peynir, domates ve salatalık meze

Tavus kuşunun kuyruğuna benzeyen güzel bir yemek, konukları sıra dışı bir porsiyonla şaşırtmak için harika bir fikirdir.

Patlıcanları kesin, tuz serpin ve yarım saat bekletin. Su ile durulayın, kağıt havlularla kurulayın ve her iki tarafta yağda kızartın. Domatesleri ve salatalıkları dilimler halinde kesin. Peyniri rendeleyin, ezilmiş sarımsak, tuz ekleyin ve mayonez ile baharatlayın. Patlıcanı bir tabağa koyun. Üzerlerine bir bardak domates, peynir kütlesi, salatalık çemberleri ve yarım zeytin koyun.

Yengeç çubukları ile rulolar

Lezzetli dolgulu yumuşak bir yemek ağzınızda erir!

Ekmeğin kabuklarını kesin. 5 yengeç çubuğunu açıyoruz, üst üste gelecek şekilde sarılmak film üzerine koyuyoruz ve 1 yemek kaşığı ile yağlıyoruz. ben. mayonez. Kalan çubukları ince doğrayın, lor peyniri ve kalan mayonezle karıştırın. Açılmamış çubukların üzerine ekmeği koyun, bir oklava ile yuvarlayın ve ardından lor karışımını bir tabaka halinde yayın. Ruloyu dikkatlice sarın ve gece boyunca buzdolabına koyun.

Hamsili sandviçler

Lezzetli kokulu sandviçler en iyi şekilde birkaç tabakta servis edilir, böylece her konuğun yeterince yemesi sağlanır.

Ekmek dilimlerini fırında altın rengi olana kadar kurutun. Yumurtaları haşlayalım. Yeşillikleri doğrayın, doğranmış yumurtalarla karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Ekmeği koyun, üstüne bir fincan salatalık, yarım domates ve birkaç balık koyun.

Salatalar

Basit ve lezzetli yemekler, doğum gününün gerçek bir dekorasyonudur. Salatalar doyurucu ve hafiftir - her zevke uygundur. Tatilde çalışmayı kolaylaştırmak için önceden hazırlayın ve kapalı kaplarda serin bir yerde saklayın. 

Fındıklı tavuk salatası

Çanak protein açısından zengindir, bu nedenle çok aç olan herkes için uygundur.

Bir tabağa doğranmış göğüs, fındık, soğanlı kızarmış mantar, doğranmış yumurta ve sarımsaklı rendelenmiş peynir koyun. Her katmanı bir çatalla sıkıştıracağız ve mayonezle biraz yağlayacağız.

Ananaslı kalamar salatası

Beklenmedik tatlara sahip egzotik bir salata ve şenlikli masayı mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Kalamar, ananas ve patates küçük küpler halinde kesilir. Biberleri soyun ve şeritler halinde kesin. Mısır, doğranmış otlar, biber, tuz ve mayonezle karıştırın.

Sosis ve fasulye salatası

İştah açıcı salata bir tatil için ve mütevazı bir aile ziyafeti için uygundur.

Havuçları, soğanları doğrayıp yağda soteliyoruz. Sosisleri şeritler halinde kesin, sebzeleri, yıkanmış fasulyeleri, krutonları ekleyin ve mayonezle baharatlayın.

Mantarlı katmanlı salata

Sebzeleri ve yumurtaları önceden pişirirseniz, bir “mantar masalı” hazırlamak 10 dakikadan az sürecektir.

Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ilk marul tabakasını yerleştirin. Mayonez ile yağlayın, doğranmış soğan serpin, kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış yumurta ve başka bir mayonez tabakası ekleyin. Daha sonra dilimlenmiş petrol katmanları, küçük jambon küpleri koyun ve tekrar mayonezle yağlayın. Üst tabaka mayonez ile karıştırılmış rendelenmiş peynirden yapılacaktır. Salatayı streç filme sarıyoruz, soğuk bir yere koyuyoruz ve servis yapmadan önce yemeği doğranmış yeşil soğanlarla süsliyoruz.

Tartlets içinde yengeç çubukları ile salata

Şenlikli yemeğin zaten porsiyonlara bölünmesi uygundur.

Haşlanmış yumurta pişireceğiz ve yengeç çubuklarını çözeceğiz. Yumurtaları doğrayın, peyniri kesin ve küpler halinde doğrayın. Sarımsakları presten geçirin, tuzlayın, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve mayonez ile tatlandırın. Karıştırın ve tartlets üzerine yerleştirin.

Sıcak yemekler

Tatildeki ana muamele, sahiplerinin gururudur. Sıcak yemekleri pişirmek çok zaman alır, bu yüzden onlar için ürünlere önceden dikkat etmelisiniz.

Acıka ile tavşan

İhale incelik eti “baharatlı” seven herkese hitap edecek  

Eti porsiyonlara ayırın, bir fırın tepsisine koyun. Acıka, tuz dökün ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Üzerini folyo ile sıkıca kapatıyoruz ve 200 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

fırında pilav

Hafif bir tavuk ve pilav yemeği, geleneksel oryantal pilavdan hiçbir şekilde daha düşük değildir, ancak çok daha hızlı pişirilir

Göğüsleri büyük küpler halinde kesin, tuzlayın, baharat serpin, biraz yağ ekleyin ve bir fırın tepsisine koyun. Soğanları ve havuçları altın kahverengi olana kadar kızartın. Havuç-soğan karışımını ve ince doğranmış domatesi tavuğa ekleyin. Üzerine yıkanmış pirinç, acı biber ve soyulmamış sarımsak başlarını koyun. Et suyunu dökün, formu folyo ile sarın ve 50 derece sıcaklıkta 180 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve ardından pilavı fırında 7-8 dakika daha ısıtın.

Ekşi krema soslu tavuk

Lezzetli bir tavuk muamelesi Tatarlar, Başkurtlar ve Kafkasya sakinleri tarafından “onların” ulusal hazinesi olarak kabul edilir.

Tavuğu porsiyonlara ayırın ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Ayrı olarak, doğranmış soğanı yumuşayana kadar kızartın. Üzerine tavuğu koyun ve karıştırarak 15-20 dakika daha pişireceğiz. Ekşi kremayı 100-150 ml su ile karıştırın, bir bardak sosu dökün ve kalanını tavuğa dökün. Kalan sosta unu ve ezilmiş sarımsağı bir preste seyreltin, tuz, karabiber ve tavuğa ekleyin. 20-30 dakika kısık ateşte kapalı bir kapak altında kaynatacağız.

Şarapta haşlanmış domuz eti

Domuz eti tavuk kadar yumuşak değildir, ancak kuru şarap ona alışılmadık bir aroma ve tat verir.

Eti 3×3 cm küpler halinde kesin. Domuzu neredeyse tamamen kaplayacak şekilde şaraba dökün. Şeker, tuz, tarçın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık zeytinyağı. Kişnişi kağıda sarıyoruz, mutfak çekiciyle dövüyoruz ve sonra etin üzerine döküyoruz. Domuz eti gece boyunca marine edelim. Ertesi gün, parçaları marine etinden çıkarın ve yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonra bir tencereye koyun, turşuyu dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

türkiye azu

Harika bir fikir, doğum günlerinde konuklara geleneksel bir Tatar mutfağı yemeği sunmaktır. Lezzetli hindi azu sığır eti azu'dan daha hafiftir

Filetoyu 1 cm kalınlığında ve 4-5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve 5-10 dakika bitkisel yağda kızartın. Kalan yağda doğranmış soğan ve havuçları kızartın, salçayı ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartın. Tavaya 500 ml su dökün, suneli şerbetçiotu, kırmızı biber ve şeker koyun. Tencerenin içindekiler kaynayınca etleri ve doğranmış turşuları ekleyin. Bir kapakla örtün ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Ayrı bir tavada doğranmış patatesleri pişene kadar kızartın. Hindiye kaydırıyoruz ve kapağın altında 5 dakika daha pişiriyoruz. Sonra azu'yu doğranmış otlar, sarımsak ile serpin, kapağı kapatın ve yemeğin 10-15 dakika demlenmesine izin verin.

Tatlı

Doğum gününün tatlı sonu, tatilin gerçek doruk noktasıdır. Geleneksel doğum günü pastası veya pastasına ek olarak, konuklar özellikle lezzetli ev yapımı tatlıları takdir ederler.

Fındıklı çikolatalı muz

Orijinal porsiyonlu tatlı, dondurmaya benzer, ancak normal mağazadan satın alınan tatlılardan çok daha sağlıklıdır. Hazırlamak için 20 cm uzunluğunda şişlere ihtiyacınız olacak.

Muzları soyun ve 10-12 dilime kesin. 4-5 dilimi şişlere diziyoruz, her dilimi badem yağı ile yağlıyoruz. Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve kıyılmış cevizleri bir kaseye koyun. Bir şiş alın, muzları eritilmiş çikolataya batırın, fıstıkları yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun. Her şey hazır olduğunda tatlıyı yarım saat buzlukta bekletin.

Hindistan cevizi topları

Sadece 20 dakikada üç yemeklik bir tatlı ikramı yapılabilir.

Bir tencerede hindistan cevizi gevreği, yumurta akı ve şekeri birleştirin. Ocağa koyduk ve karıştırarak 7-8 dakika ısıttık. Kütleyi bir kaseye kaydırıyoruz ve 2-3 saat soğuğa koyuyoruz. Soğutulmuş kütleden yuvarlak tatlıları kör ediyoruz, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyuyoruz. 20 derecelik fırında 150 dakika pişireceğiz.

Kahve ile çikolatalı kurabiye

Harika kahve ağızda kalan tat, tüm tatlı sevenler tarafından takdir edilecektir.

Çikolata ve tereyağının yarısını mikrodalgada eritin. Kahveyi 6 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı kaynar su, çikolata ve tereyağı ekleyin, şeker ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları kırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin ve ardından çikolata kütlesine dökün. Kalan çikolatayı kırıntılara kırarak ekleyerek hamuru yoğurun. 25-30 topu kör ediyoruz, parşömen kağıdı ile fırın tepsisine koyuyoruz ve 15 derece sıcaklıkta 180 dakika pişiriyoruz. 

jöle şekerler

Komik rulolar şenlik masasında oturan herkesi neşelendirecek

Damar tozunun üzerine kaynar su dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Marshmallowları mikrodalgada yumuşayana kadar ısıtın. Şişmiş lokumları jöle ile dökün, bir çırpma teli ile karıştırın ve mikrodalgada biraz ısıtın. Elde edilen kütleyi yağlanmış dikdörtgen bir şekle dökün ve gece boyunca buzdolabına koyun. Ertesi gün donmuş jöleyi rulo şeklinde yuvarlayın ve küçük parçalar halinde kesin.

Limonlu kabak reçeli

Doğum günü sıcak bir ev tatilidir, bu yüzden lezzetli kehribar reçeli işe yarayacaktır.

Soyulmuş kabak ve limon kabuğu rendesi olmadan küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, şekeri ekleyin, karıştırın ve 20 dakika demlenmesine izin verin. Orta ateşe koyun, 20 dakika pişirin ve 3-4 saat oda sıcaklığında bırakın. Ardından reçeli tekrar kaynatın ve 20 dakika daha pişirin.

şeften tarifler

güzel salata

Bir doğum günü için her zaman özel bir şeyler pişirmek istersiniz. Olivier ve kürk mantodan bıktığınızda, misafirleri nasıl şaşırtabilirsiniz? Misafirleri, Nicoise salatasının basit çeşitlerinden biriyle memnun etmeyi teklif ediyoruz.

Yumurtaları kaynatın ve soyun. Marul ve kiraz domatesleri yıkayın. Fasulyeleri çözdürün ve üzerlerine kaynar su dökün. Ton balığını boşaltın, ancak sıvıyı atmayın. Yumurtaları ve kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Marulu ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. 

Yeniden doldurma yapın. Hardal ve zeytinyağını karıştırın, biraz ton balığı sıvısı ve öğütülmüş biber ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Sos kalınsa, daha fazla ton balığı sıvısı ekleyin. İsteğe göre 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.  

Marul, fasulye, parça ton balığı, yumurtaların yarısını ve kiraz domatesleri karıştırın. Üçüncüyü ayırarak sosu üzerine dökün. Dikkatlice karıştırın, bir salata kasesine koyun, kalan ton balığı, yumurta ve kiraz domatesleri ekleyin. Üzerine sosu dökün ve hemen servis yapın. 

Sarımsak ve kuru erik ile pişmiş hindi

Sıcak için, kuşları sarımsak ve kuru meyvelerle pişirin - konuklar sıra dışı lezzet kombinasyonunu takdir edeceklerdir.

Hindi filetoyu durulayın ve kurulayın. Sarımsakları soyun ve büyük parçalar halinde kesin. 30 dakika kaynar su ile kuru erik dökün ve ardından 2-3 parçaya bölün. Küçük bir bıçak kullanarak hindiyi kesin ve sarımsak ve kuru erik ile doldurun. Yağ, tuz, karabiberi karıştırın ve filetoyu karışımla ovalayın. Folyoya sıkıca sarın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve 1 saat pişirin. Daha sonra folyoyu açın ve çıkan meyve suları ile sık sık yağlayarak 30 dakika daha pişirin. 

Şefin İpuçları

Şenlikli bir masa hazırlarken, her konuk için yaklaşık yiyecek miktarını hesaplayın. Hacim kişi başı 500-800 gramı geçmemelidir. O zaman misafirleriniz tok kalacak, ancak aynı zamanda fazla yemek yemeyecekler. Daha fazla taze sebze ve ot kullanın - böylece masa daha dengeli olacaktır.