Kabak, balkabağının doğrudan bir akrabasıdır ve bu onun çeşididir. Sarı, yeşil, beyaz renkli olabilir ve tatlı bir hamura sahiptir. Kabak tadı olmamasına rağmen, oldukça faydalı olduğu için onu diyetten çıkarmak gerekli değildir.
sezon
Squash sezonu Haziran ayında başlar ve Eylül ayının sonuna kadar sürer. Bu dönemde iyi bir kir barı satın alabileceksiniz.
Süpermarketlerde, yıl boyunca mevcut olan kabak ve seralarda yetiştirilen kabak.
Nasıl seçmek için
Kabak derisi ince, pürüzsüz ve hasarsız olmalıdır. 12-20 cm ve 100-200 g ağırlığındaki küçük meyveleri seçin. Buzdolabında saklayın, ön yıkama yapmayın, aksi takdirde ciltte hasara neden olur, bu da sebzenin hızla bozulmasına neden olur.
Kabağın faydaları
Sindirim ve metabolizma için
Kabak, fazla kilolu olma eğiliminde olan veya kilo vermek isteyen kişilerin beslenmesi için idealdir çünkü kabağın kalori değeri bu sebzenin 20 gramında sadece 30 ila 100 kilokalori kadardır. Kabak yemeği, bağırsak peristaltizmini iyileştirmeye ve safra atılımını teşvik etmeye yardımcı olacaktır.
Kabak kaba lifler içermez ve tabaklar yumuşak ve yumuşaktır, sindirimi kolaylaştıran çok fazla pektin içerirler. Kabak su içeriği yüksek olduğundan, kabak fazla tuzların atılmasına yardımcı olur ve su-tuz dengesini normalleştirir.
Bağışıklık sistemi için.
Kabak tadı çok ekşi değildir, ancak bağışıklığı artıran çok miktarda C vitamini ve b-karoten içerir.
Gençlik ve güzellik için
Kabak, vücudun serbest radikallerle savaşmasına ve yaşlanmayı yavaşlatmasına yardımcı olan doğal bir antioksidan olan A, b, C, H, PP grubu vitaminleri ve ünlü “gençlik vitamini” E (tokoferol) içerir.
Dolaşım sistemi için
Kabak mineral bileşimi çok zengindir, potasyum, sodyum, magnezyum, fosfor ve demir vardır. Bu, hipertansiyon ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için çok yararlı oldukları anlamına gelir. Ancak demir ve C vitamini içeriği nedeniyle, kansızlıktan muzdarip kişilerin diyetinde kabak gereklidir.
Kabak, şeker hastalığından muzdarip insanlar için kullanmak için iyidir. Ayrıca kabak sadece alerjiye neden olmaz, aynı zamanda anti-alerjik etkiye sahiptir.
Bunları kullanma
Gurmeler için özellikle değerli olan pub, sadece 7-12 günlüktür, çünkü sebze ne kadar gençse o kadar tatlıdır. Kabak haşlanmış, fırınlanmış, doldurulmuş, kızartılmış. Salatalarda çiğ kullanın ve marine edin, güveç, yumurta, krep, çorba ve diğer yemekleri hazırlayın. Günümüzde çok popüler hale geldi ve kabakla pişirme, özellikle lokantalarda sebzeli turtalar ve kabaklı kekler sever.
Moore hakkında kabak kimyasal bileşimi ve faydalar ve zararlar hakkında daha fazlasını okuyun büyük makale.