Beyaz Çörek (Leccinum percandidum)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Boletaceae (Boletaceae)
- Cins: Leccinum (Obabok)
- Tip: beyaz çipura
titrek kavak
Koleksiyon yerleri:
Beyaz çörek (Leccinum percandidum), ladin ve diğer ağaçlarla karıştırılmış nemli çam ormanlarında orman bölgesi boyunca yetişir.
Açıklama:
Beyaz çörek (Leccinum percandidum), beyaz veya grimsi renkli etli şapkalı (25 cm çapa kadar) büyük bir mantardır. Alt yüzey ince gözeneklidir, genç bir mantarda beyazdır, daha sonra gri-kahverengi olur. Hamur güçlüdür, gövdenin tabanında genellikle mavi-yeşil renktedir, kırılma anında hızla maviye siyaha döner. Gövde yüksek, aşağı doğru kalınlaşmış, dikdörtgen beyaz veya kahverengi pullarla beyazdır.
Kullanımı:
Beyaz çörek (Leccinum percandidum), ikinci kategorinin yenilebilir bir mantarıdır. Ağustos ortasından eylül sonuna kadar toplanır. Kırmızı çörek ile aynı şekilde yiyin. Genç mantarlar en iyi şekilde marine edilir ve büyük olgun mantarlar kızartılmalı veya kurutulmalıdır.