Lif, bitkilerin temelini oluşturan liflerdir. Yapraklarda, gövdelerde, köklerde, yumrularda, meyvelerde bulunurlar.
Lif, insan vücudunun sindirim enzimleri tarafından sindirilmez, ancak çok miktarda suyu emer ve hacmi artar, bu da bize tokluk hissi verir ve bizi aşırı yemekten kurtarır ve ayrıca yiyeceklerin bağırsaktan geçmesine yardımcı olur. kanal, sindirim sürecini kolaylaştırır.
İki tür lif vardır: çözünür ve çözünmez. Çözünür, çözünmez olmanın aksine suda doğal olarak çözünür. Bu, çözünür lifin bağırsak yolundan geçerken şeklini değiştirdiği anlamına gelir: sıvıyı emer, bakterileri emer ve sonunda jöle benzeri hale gelir. Çözünür lif, ince bağırsakta glikozun hızlı emilimini engelleyerek vücudu kan şekeri düzeylerindeki ani değişikliklerden korur.
Çözünmeyen lif, sindirim sistemi boyunca hareket ederken şeklini değiştirmez ve yiyeceklerin sindirim sistemi boyunca hareketini hızlandırma eğilimindedir. Yardımıyla beslenmenin vücudumuzu daha hızlı terk etmesi nedeniyle kendimizi daha hafif, daha taze, daha enerjik ve daha sağlıklı hissederiz. Lif, diyetinizden toksik bileşenlerin salınmasını hızlandırarak bağırsaklarda optimum pH dengesinin korunmasına yardımcı olur ve bu da bağırsak kanseri gibi hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur.
Lif, et, süt ürünleri, rafine yağlar ve vücut için diğer toksik ve ağır gıdaların sindirimi ile başa çıkmasına yardımcı olması için insan vücudu için gereklidir.
Lif içeriği yüksek bir diyet, vücudun stabilize olmasına ve sağlıklı bir kiloyu korumasına yardımcı olur; düşük kolesterol seviyeleri; kan şekeri seviyelerini dengelemek; iyi bağırsak sağlığını korur; sandalyeyi düzenler.
Kısacası, daha fazla lif yemek daha sağlıklı ve dolayısıyla daha güzel ve mutlu olmanıza yardımcı olacaktır.
Tüm sebzelerin, kepekli tahılların, köklerin, meyvelerin ve meyvelerin iyi bir lif kaynağı olduğunu hatırlatmama izin verin. Rafine gıdaların lif kaybettiğini, dolayısıyla örneğin rafine bitkisel yağ veya şekerin lif içermediğini lütfen unutmayın. Hayvansal ürünlerde de lif yoktur.