Kış beslenmesi: mevsimsellik dikkate alınmalı mı?

Kışın veya soğuk mevsimde sıcak, sıvı veya yağlı bir şeye çekildiğinizi hiç yaşadınız mı? Çoğu insan, kış yaklaşırken küçük bedensel değişiklikleri ve değişen beslenme alışkanlıklarının farkına varır. Ve bu bir tesadüf değil.

Vücudumuz inanılmaz bir şekilde düzenlenmiştir ve tüm hayati süreçleri desteklemek için doğadaki değişikliklere ustaca uyum sağlar. Ancak kolayca yeniden inşa edilmesine yardımcı olmak için kışın belirli beslenme kurallarına uymak gerekir. Bunları takiben, kışın enerjik, dinç ve sağlıklı kalabileceksiniz.

Kış diyetinin ilkeleri

1. Diyetteki sağlıklı yağ miktarını artırın, sıcak tahıllar, et yemekleri ve zengin çorbalar ekleyin. Yiyecekler ısınmalı ve doyurucu olmalıdır.
2. Daha fazla baharat ekleyin. Özellikle bulaşıcı ve viral hastalıkların yayılması sırasında önemli olan güçlü bir ısınma ve iltihap önleyici etkiye sahiptirler.
3. Pişmiş sıcak sebzeleri servis edin. Haşlama, kavurma ve haşlama kış için idealdir.
4. İlkbahara kadar oruç tutmayı ve soğuk meyve sularını ve smoothie'leri atlayın.
5. Her gün rafine edilmemiş yağlar kullanın.
6. Zencefil, deniz topalak, kızılcık, kuşburnu, kuş üzümü ve limon içeren daha sağlıklı bağışıklık içecekleri tüketin.
7. Diyetinize lahana turşusu, sarımsak, domates, turp ve diğer sebzeler gibi fermente gıdalar ekleyin.
8. Kabak, havuç, pancar, turp, şalgam, lahana, Brüksel lahanası, pırasa ve soğan gibi mevsimlik kış sebzelerini tercih edin.
9. Yazın olduğundan daha bol yiyin, daha yüksek kalorili yiyecekler yiyin. Böylece vücudun enerji potansiyelini koruyabilirsiniz.
10. Süt ürünlerini tamamen azaltın veya ortadan kaldırın.

Kış diyetinize dahil etmeniz gereken yiyecekler

• zencefil
• ısınma baharatları: zerdeçal, karanfil, kakule, karabiber, rezene
• tereyağı ve ghee
• bitkisel yağlar: susam, keten tohumu, hardal
• tahıllar: karabuğday, yazıldığından, mısır, kahverengi veya siyah pirinç, kinoa
• baklagiller: mung (Asya fasulyesi), mercimek, nohut
• mevsim sebzeleri
• sebze ve kemik et suyu
• lâhana turşusu
• sıcak pişmiş et ve balık

Bir kış menüsü örneği

Kış diyetiniz şöyle görünebilir:

Kahvaltı: Yağlı, kuruyemişli ve tohumlu kepekli tahıllar veya tahıllı ve sağlıklı yağlı yumurtalı yemekler: avokado, havyar, morina karaciğeri, tuzlu balık. Ayrıca kahvaltıya zencefil ve baharat bazlı içinizi ısıtacak bir içecek eklemekte fayda var.

Öğle yemeği: Isıl işlem görmüş sebze ve otlar ile sıcak formda et veya balık. Ayrıca garnitür veya lahana turşusu olarak tereyağlı mısır gevreği de ekleyebilirsiniz.

Akşam yemeği: sıcak çorba, pancar çorbası, balık çorbası, et suyu veya bakliyat veya etli sebze güveç. Akşam yemeğinden sonra bitki yatıştırıcı çay içebilirsiniz.

Vücudumuz beslenmedeki değişikliklere karşı çok hassastır, bu nedenle kış diyetinin ilkelerini izleyerek mükemmel sağlık ve ruh hali elde edeceksiniz.