Kurt çörek (kırmızı mantar)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Boletales (Boletales)
- Aile: Boletaceae (Boletaceae)
- Çubuk: Kırmızı mantar
- Tip: Rubroboletus lupinus (Kurt çörek)
Kurt çörekinin 5-10 cm çapında (bazen 20 cm bile) bir şapkası vardır. Genç örneklerde, yarım daire şeklindedir, daha sonra dışbükey veya çıkıntılı dışbükey hale gelir, genellikle çıkıntılı keskin kenarlar oluşur. Ten rengi pembe ve kırmızı tonlar ile çeşitli renk seçeneklerine sahip olabilir. Genç mantarlar genellikle daha hafiftir, yaşla birlikte koyu pembe, kırmızı-pembe veya kahverengiye dönüşen grimsi veya sütlü kahve rengine sahiptir. Bazen renk kırmızımsı-kahverengi olabilir. Eski mantarların yüzeyi çıplak olmasına rağmen, cilt genellikle hafif keçeli bir kaplama ile kurudur.
İçin çörek çörek kalın yoğun hamur, açık sarı, yumuşak, mavimsi ile karakterizedir. Sapın tabanı kırmızımsı veya kırmızı-kahverengidir. Mantarın özel bir tadı veya kokusu yoktur.
Bacak 4-8 cm kadar büyür, 2-6 cm çapında olabilir. Merkezi, silindir şeklinde, orta kısımda kalınlaşmış ve tabana doğru daralmıştır. Bacağın yüzeyi sarımsı veya hatta parlak sarı, kırmızı veya kırmızı-kahverengi lekeler var. Bacağın alt kısmı kahverengimsi renkte olabilir. Sap genellikle pürüzsüzdür, ancak bazen sapın tepesinde sarı granüller oluşabilir. Üzerine basarsanız maviye döner.
Boru şeklindeki tabaka da hasar gördüğünde maviye döner, ancak genel olarak grimsi sarı veya sarı renktedir. Genç mantarların çok küçük sarı gözenekleri vardır, bunlar daha sonra kırmızıya döner ve boyutları artar. Zeytin renginde spor tozu.
kurt çörek kuzey İsrail'deki meşe ormanlarında yetişen boletler arasında oldukça yaygın bir tür. Yerde dağınık gruplar halinde Kasım'dan Ocak'a kadar gerçekleşir.
Şartlı yenilebilir mantar kategorisine aittir. 10-15 dakika kaynatıldıktan sonra yenebilir. Bu durumda, et suyu dökülmelidir.