Alkol üretmenin ilginç bir yolu yakın zamanda Japon bilim adamları tarafından açıklandı. Orman ve Orman Ürünleri Araştırma Enstitüsü uzmanları, yakın gelecekte odundan yapılan alkolden memnun kalacaklarından bahsetti.
Gerçek şu ki, ağaç bazlı içecekler, ahşap fıçılarda yıllandırılan alkole benzer bir tada sahiptir. Bu, uzmanların yeni içeceğin rekabet gücünü ciddi şekilde değerlendirmesini sağlayan şeydir.
Nasıl hazırlanıyor? Odun kalın bir hamur haline getirilir, üzerine maya ve enzimler eklenir, fermantasyon işlemi başlar. İçeceğin ısıtılmaması (geleneksel yöntemlerden farklı olarak), her ağacın kendine özgü lezzetlerinin korunmasına yardımcı olur.
Şu anda, bilim adamları sedir, huş ağacı ve kirazdan alkollü içecekler yaratmayı başardılar. Böylece, örneğin, 4 kg sedir ağacı,% 3,8 alkol içeriğine sahip 15 litre içecek elde etmeyi mümkün kılarken, bu içecek Japonların favori aşkına çok benzer.
Geliştiriciler önümüzdeki üç yıl içinde "odunsu" alkolün zaten mağaza raflarında görünmesini bekliyorlar. Peki, bekliyoruz.