Bu İtalyan yemeği dünyayı fethetti! Basit, lezzetli ve ucuz ama aynı zamanda çok besleyici ve figürünüz için iyi. Bu popüler yemek hakkında ne bilmiyorsun?
- İtalyanlar makarnayı pişirmeye başlayan ilk kişi değildi. Makarna, MÖ 5000 yıldan beri Çin'de biliniyordu. Ancak İtalyanlar dünyanın en popüler yemeği olan makarnayı yaptılar.
- "Makarna" kelimesi İtalyanca "hamur" kelimesinden gelmektedir. Ancak “makarna” kelimesinin kökeninin hikayesi o kadar sınırlı değil. Yunanca kelime, “tuz serpilmiş” papazlar anlamına gelir ve bildiğiniz gibi makarna tuzlu suda kaynatılır.
- Bugün yediğimiz makarna her zaman böyle değildi. Başlangıçta güneşte haddelenmiş ve kurutulmuş un ve su karışımından hazırlandı.
- Dünyada kompozisyon ve şekil bakımından farklı olan 600'den fazla makarna çeşidi vardır.
- En yaygın makarna şekli spagetti'dir. İtalyanca'da kelime "ince ipler" anlamına gelir.
- 18. yüzyıla kadar makarna sadece sıradan insanların sofralarında duruyordu ve ellerini yerdi. Aristokrasi arasında makarna sadece çatal gibi çatal bıçak takımının icadıyla popüler hale geldi.
- Farklı renkteki makarnalar ıspanak, domates, havuç veya balkabağı gibi doğal malzemeler verir. Makarnaya gri rengini veren nedir? Bu tür makarnalar, kalamardan sıvı ilave edilerek hazırlanır.
- Ortalama bir İtalya sakini, yılda yaklaşık 26 kilo makarna tüketiyor ve bu arada, iyileşmiyor.
- Antik çağlardan beri İtalya'daki makarnanın kalitesi Papa'yı takip ediyordu. 13. yüzyıldan beri, bu şerefli görev, bu yemekle ilgili kalite standartlarını ve çeşitli kuralları belirleyen yönetici rahibe atandı.
- İlk makarna kaynatılıp pişirilmedi. Bugün makarnalık buğdaydan elde edilen makarnanın yarı pişene kadar kaynatılması gelenekseldir - al dente.