Ancak avokado çok titiz bir meyvedir, havadaki eti hızla oksitlenir ve kararır. Ve bir salata için sadece birkaç dilim avokadoya ihtiyacınız varsa, meyvenin kalan yarısının üzücü kaderini düşünmeye mahkumsunuz. Olgun bir avokadonun tadını çıkarmanın en iyi yolu onu hemen yemek olsa da, kesilmiş bir avokadoyu taze tutmanın hala birkaç sırrı var. kemiği atmayın Bir avokadoyu kestiğinizde, önce meyvenin çekirdeksiz yarısını kullanmanız gerektiğini biliyor olabilirsiniz. Yarım kemikli bir buzdolabında bir gün saklanabilir. Ayrıca, arta kalan guacamole varsa veya avokadoyu kesip kullanmadıysanız, çukurla birlikte hava geçirmez bir kaba koyun ve soğutun. Hava geçirmez kaplar, plastik poşetler ve streç filmlerden daha iyidir çünkü adından da anlaşılacağı gibi havanın geçmesine izin vermezler. Ancak bu yöntem sadece avokadoların kısa süreli saklanmasında işe yarar. Çukur, altındaki eti lekesiz yeşil tutacaktır, çünkü bu alan havaya maruz kalmayacaktır, ancak yine de meyvenin geri kalanından kahverengi kaplamayı kazımanız gerekecektir. limon dilimi Uygulama, sitrik asidin avokado rengini korumaya yardımcı olduğunu göstermektedir. Kesilmiş bir avokadoyu sadece birkaç saat taze tutmak istiyorsanız, ofiste öğle yemeği için yiyeceğinizi söyleyin, meyvenin yarısını çapraz olarak yerleştirin (sadece soymayın), birkaç limon koyun. aralarında takozlar, sıkıca sıkın ve “sandviçinizi” filme sarın. Soğan Bu beklenmedik kombinasyon, bir avokadoyu günlerce taze tutmanın en iyi yoludur. Avokado parçalarınız kaldıysa ve bunları yakın zamanda kullanmayacaksanız, onları büyük bir soğan parçasıyla birlikte hava geçirmez bir kaba koyun ve soğutun. Bu tuhaf çiftin neden birlikte bu kadar iyi çalıştığı tam olarak açık olmasa da, bunun nedeninin soğanların saldığı kükürt bileşiklerinin olduğuna inanılıyor. Avokadonun tadı için endişelenme - değişmeyecek. Bu ipucu guacamole saklamak için de kullanabilirsiniz.
Kaynak: Çeviri: Lakshmi