Chia tohumları, besinlerle dolu küçük güç merkezleridir ve popülaritesindeki inanılmaz artış sayesinde artık birçok markette satılmaktadır. Kullanılabilirlikleri, salata soslarından enerji içeceklerine, çikolata ve pudinglere kadar her şeye eklenmesine yol açmıştır. Ve belki de, zaten ch-ch-ch-chia servisinizin tadını çıkarırken, bu küçük tohumların sağlık için neden bu kadar faydalı olduğunu bile bilmiyorsunuz. Chia tohumları, Aztek savaşçılarının pillerini şarj etmek ve daha dirençli olmak için ilk kez tüketmeye başladıkları MÖ 3500'den beri biliniyor. Bu arada, Maya dilinde "chia" kelimesi "güç" anlamına gelir. O günlerde bu tohumlar tıbbi amaçlarla ve para birimi olarak da kullanılıyordu. İyi haber şu ki, chia tohumlarının tüm faydalarından yararlanmak için bir Aztek savaşçısı olmanıza gerek yok. Birçok sağlık sorununu çözmede yararlılığını ve etkinliğini kanıtlayan birçok çalışma yapılmıştır. İşte en sevdiğim yönlerden beşi: 1. Sağlıklı sindirim sistemi Chia tohumlarının lif oranı yüksektir, bu nedenle sindirim sağlığı için çok iyi olmalarına şaşmamalı. 28 gr chia tohumu neredeyse 11 gr lif içerir, bu da bu süper besinin sadece bir porsiyonunun Amerikan Diyetisyenler Derneği tarafından tavsiye edilen günlük lif alımının üçte birinden fazlasını sağladığı anlamına gelir. Ve yüksek lifli gıdalar iyi bir sindirimi teşvik ettiğinden bağırsak işlev bozukluğunu da önler.
2. Yüksek enerji seviyesi Hepimiz doğal bir enerji kaynağı arıyoruz: kronik yorgunluk sendromundan veya adrenal yorgunluktan muzdarip olanlar ve ertesi günü etkili bir şekilde geçirmek için fırtınalı bir gecede harcanan enerjiyi yenilemek isteyenler. Ne de olsa Aztek savaşçılarının chia tohumu yemesi tesadüf değil! Ayrıca, bu tohumların enerji verdiğinden o kadar emindiler ki, onlara bir kişiye doğaüstü yetenekler verme yeteneği bile atfettiler. Binlerce yıl sonra Journal of Strength and Conditioning dergisinde yayınlanan bir araştırma, chia tohumlarının fiziksel performansı geliştirdiğini buldu. Bilim adamları, chia tohumlarının sporculara normal spor içecekleriyle aynı 90 dakikalık egzersiz faydalarını sağladığı, ancak tüm bu zararlı şekerleri içermediği sonucuna vardı. 3. Sağlıklı kalp Sağlıklı yağlar açısından zengin olan chia tohumları, somondan bile daha fazla omega-3 yağ asidi sunar. Neden bu kadar önemli? Cleveland Clinic'e göre, chia tohumlarındaki sağlıklı yağlar kandaki LDL ("kötü" kolesterol) ve trigliserit seviyelerini düşürmenin yanı sıra HDL'yi ("iyi" kolesterol) artırabilir. Ayrıca chia tohumları kan basıncını normalleştirir ve iltihaplanmayı azaltır.
4. внижение весР° Chia tohumları, enerji seviyelerini artırmanın yanı sıra, birkaç (veya daha fazla) kilo vermek isteyenler için çok önemli olan doğal bir metabolik güçlendiricidir. Ayrıca chia tohumlarının en iyi bitkisel protein kaynaklarından biri olması, vücudunuzun kas gelişimi ve yağ yakımı için gerekli tüm maddeleri alacağı anlamına gelir. Chia tohumları suyu emmede çok iyidir (suda çok şişerler), bu da sindirim sürecini yavaşlatır ve daha uzun süre aç ve susuz hissetmemenizi sağlar. (Ama aşırıya kaçmayın!) Sadece chia tohumunu beslenmenize ekleyerek bol bol su için, böylece sindiriminiz fazla yavaşlayıp kabız olmazsınız. Son olarak, chia tohumları antioksidanlar ve kalsiyum, fosfor, magnezyum ve daha fazlası gibi temel mineraller açısından zengindir, bu nedenle vücudunuzun egzersiz sırasında kaybettiği birçok besini yenilemesine yardımcı olabilirler.
5. Sağlıklı kemikler ve dişler Chia tohumları bir vitamin ve mineral hazinesi olduğundan ve vücuttaki kalsiyumun yaklaşık %99'unun kemiklerde ve dişlerde bulunduğu düşünüldüğünde, bu tohumların neden kemik ve diş sağlığı için paha biçilmez olduğu açıktır. 28 gr chia tohumu, önerilen günlük kalsiyum alımının %18'ini içerir ve çinko içeriği tartar oluşumunu önlemeye yardımcı olur ve ağız kokusunu giderir.
Kaynak: Çeviri: Lakshmi