Vejetaryen veya vegan beslenmek istemeseniz bile, bitki temelli beslenmeyi denemek için pek çok neden var. Birçok insan yalın pişirmeyi deniyor ve eskisinden çok daha iyi hissediyor. İşte, kısmen de olsa, bitki bazlı bir diyete geçmenin beş güçlü faydası.
kilo kaybı
Oxford Üniversitesi araştırmacıları 38 yetişkin üzerinde yaptıkları bir çalışmada, et yiyenlerin yaşlarına göre en yüksek vücut kitle indeksine sahip olma eğiliminde olduğunu, veganların ise vejetaryenler ve yarı vejeteryanlarla birlikte en düşük vücut kitle indeksine sahip olma eğiliminde olduğunu buldu. American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir başka çalışma, 000'den fazla vejeteryan ve vejeteryan olmayanın karşılaştırılmasına dayanıyordu. Bilim adamları, her iki cinsiyetin tüm yaş gruplarında vejeteryan olmayanlarda BMI değerlerinin daha yüksek olduğunu buldular. Ek olarak, 10 yıllık bir süre boyunca kilo alımı, hayvansal ürünlerde düşük bir diyet uygulayan kişiler arasında en düşük seviyedeydi.
Sebebi ne? Bitki bazlı gıdalar, kilo kaybını teşvik eden antioksidanlar ve lif bakımından daha zengin olma eğilimindedir ve araştırmacılar, vegan bir yemeğin ardından kalori yakmadaki artışı takip etmişlerdir. En önemlisi, vegan yemeklerinizin tam, besleyici yoğun gıdalardan yapıldığından ve sosisli sandviç, kurabiye ve donutların vegan versiyonları gibi “abur cubur” haline getirilmediğinden emin olun.
Sağlığın İyileştirilmesi
Bu yıl vejetaryenler ve et yiyiciler arasındaki kalp fonksiyonlarını karşılaştıran bir araştırmaya göre, vejetaryen bir diyet kalp hastalığı riskini (kadınlar ve erkekler arasında 1 numaralı katil) üçte bir oranında azaltabilir. 2013 yılında Loma Linda Üniversitesi'ndeki bilim adamları tarafından yürütülen ve altı yıl boyunca takip edilen elli yaş ve üstü 70'den fazla kişiyi içeren başka bir çalışma. Bilim adamları, vejeteryanlarda ölüm oranının et yiyenlere göre yüzde 000 daha düşük olduğunu buldular. Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü'ne göre, vejetaryen ve vegan diyetler mide, kolon, pankreas, meme, rahim ve yumurtalıklar dahil olmak üzere kanser geliştirme riskini önemli ölçüde azaltır.
Uzun vadeli sağlık yararlarına ek olarak, bitki bazlı bir diyete geçiş, kolesterol ve kan şekeri seviyelerinde, kan basıncında, bağışıklıkta ve sindirim işlevinde anında iyileşmelere yol açar. Bitki bazlı bir diyete geçenlerin çoğu, muhtemelen bitki bazlı gıdaların yaşlanma ve Alzheimer ile mücadeleye yardımcı olan anti-inflamatuar etkisinden dolayı ağrıda bir azalma olduğunu bildirmektedir.
Geliştirilmiş duygudurum
Vücudunuzu dönüştürmeye ek olarak, ağırlıklı olarak bitki bazlı bir diyet yemek, zihniniz üzerinde güçlü bir etkiye sahip olabilir. British Journal of Health Psychology'de yayınlanan çalışma, üç hafta boyunca ne yediklerini ve ruh hallerini anlatan günlük tutan 300 genci içeriyordu. Bilim adamları, bitkisel gıdaların tüketimindeki artışın daha fazla enerji, dinginlik, neşe getirdiğini ve bu olumlu etkinin gönüllülerin sadece meyve ve sebze yedikleri günlerde değil, ertesi gün boyunca da eşlik ettiğini buldular.
sağlıklı görünüm
Görünümümüz öncelikle cildin durumuna bağlıdır. Araştırmalara göre sağlıklı bir ışıltıya sahip muhteşem bir cilt, bitki bazlı ürünlerin kullanımı ile doğrudan ilişkilidir. Bitkilerde bulunan antioksidanlar kan dolaşımını iyileştirir ve cilt pigmentasyonunu etkiler. Taze, çiğ sebzeler ayrıca yüksek sıcaklıklarda pişirme, erken yaşlanma, kırışıklıklar ve sarkan ciltten kaynaklanan toksinlerden kurtulmanıza yardımcı olur.