Tam tahıllı ekmeği daha da çok sevmenizi sağlayacak 5 iyi neden ve 3 kolay tarif

Modern teknolojiyle ilgileniyorsanız, sağlığınızı ve şeklinizi takip etmek o kadar da zor bir iş değildir. Şimdi tam tahıllı ekmekleri gerçekten lezzetli ve sağlıklı yapmanızı sağlayanlardan bahsediyoruz.

Diyette ekmeğin yerini ne alabilir?

"Doktor, ekmek yiyemeyeceğimi biliyorum ama onun yerini ne alabilir?" – endokrinolog, beslenme uzmanı Olga Pavlova bu soruyu sıklıkla hastalardan duyar. Bunun cevabını bu materyalde veriyor: Ekmek ve alternatifleri hakkında konuşacağız.

Kilo verme isteği, şeker hastalığı, glüten ve maya intoleransı, birçok kişinin ekmeği diyetten tamamen çıkarmasına neden olan başlıca nedenlerdir.

İnce bir figür ve refahı korumak için doğru yiyecekleri seçerken, yüksek kalorili içerikleri nedeniyle genellikle unlu mamulleri diyetten tamamen çıkarıyoruz - 25 gram ağırlığındaki küçük bir beyaz ekmek parçası 65 kcal içerir ve ana besin miktarı hızlı karbonhidratlarla temsil edilir. kan şekerinde ani yükselmeye neden olan, insülin salınımının artmasına neden olan ve insülin direnci, tip 2 diyabet ve obezite gelişimine katkıda bulunabilen.

Ne yazık ki, gri ekmek (2 çeşit) de oldukça yüksek kalorilidir: 1 gram ağırlığındaki 25 parça 57 kcal ve çok miktarda karbonhidrat içerir ve nadiren kimse kendini bir parça ekmekle sınırlayabilir.

Gluten ve mayanın tehlikelerinden bahsetmeye bile gerek yok, bağırsaklar üzerindeki olumsuz etkileri ve bağışıklığın durumu her yerde tartışılıyor.

Bir kişi taze sebzeleri seviyorsa, kontrendike oldukları kronik pankreatit ve bağırsak hastalıklarından muzdarip değilse, ekmek taze salatalık, domates, dolmalık biber ile değiştirilebilir.

Ekmeği taze sebzelerle değiştirmek herhangi bir nedenle kabul edilemezse, tam tahıllı cipsler bir alternatif olacaktır.

Tam tahıllı ekmekler sağlık ve yalınlık savaşını nasıl kazanıyor?

Ilk olarak, somunların kalorisi düşüktür: bir somun 15-30 kcal içerir (ortalama olarak 2 dilim ekmeğe göre 1 kat daha az kcal).

Ikinci olarak, yüksek kaliteli gevrek ekmekler (ev için Dr. Korner ekmeklerini seçiyorum, Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Araştırma Enstitüsü tarafından onaylandılar ve “diyet gıdası” statüsüne sahipler) büyük miktarda lif içerirler. kan şekeri üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan ekmekten karbonhidratların emilimini yavaşlatır, obezite ve diyabet geliştirme riski; ayrıca lif, gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir ve toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

üçüncü olarak, tam tahıllı ekmeklerde, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştiren maya ve diğer fermantasyon ürünleri yoktur.

dördüncü olarak, birçok tam tahıllı ekmek türü glütensizdir (Ed., Dr. Korner'ın ana hattı glutensiz 10 çeşit ekmek var. Bu, somunların ambalajında ​​​​sertifika numarasının belirtilmesiyle birlikte üstü çizili spikelet işaretiyle onaylanır. Bu işaretin kullanılması ancak işletmenin Avrupa Çölyak Hastalıkları Derneği tarafından denetlenmesi ve ürünlerin uluslararası akredite bir laboratuvar tarafından glüten açısından test edilmesinden sonra mümkündür.). Bu nedenle, böyle bir diyet gıda ürünü, bağırsakların ve bağışıklık sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve çölyak hastalığı ve gıda alerjisi olan kişiler tarafından yenebilir.

beşinci olarak, ekmek B1, B2, B6, PP, folik asit vitaminleri içerir, sadece %100 doğal içerik içerirler, ancak koruyucular ve aroma arttırıcılar (yapay aroma ve renklerin yanı sıra) yoktur.

Bu nedenle tam tahıllı cipsler ekmeğe sağlıklı bir alternatif olarak güvenle kullanılabilir. Bir öğün için 1-2 somun yiyoruz, bu oldukça yeterli. Ancak sınırlandırılmaması gereken şey, mutfak hayal gücünüzdür. Tam tahıllı ekmeklerle çok çeşitli sandviçler, tatlılar ve daha fazlasını yapabilirsiniz! Ve en önemlisi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olacak.

Bu arada, popüler yemek blogcuları buna şahsen ikna oldular ve şimdi tariflerini sizinle paylaşıyorlar.

Tam tahıllı cipslerden neler yapılabilir, yemek blogcularının deneyimi.

Alina bez_moloka'dan nohut humusu

Malzemeler:

  • Dr. Korner Glutensiz Kare Ekmek;
  • 3 yemek kaşığı susam ezmesi (Tkhina);
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı;
  • 300 gram konserve veya 200 gram çiğ nohut;
  • 50 ml su (veya nohut suyu);
  • 5 diş sarımsak;
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
  • 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
  • 1 yemek kaşığı. limon suyu;
  • 0,5 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı:

  1. Suyu nohuttan 3-4 kat fazla olacak şekilde nohutları suyla doldurun ve 12 saat bekletin. Bu süre zarfında nohutlar iyice şişecektir. Suyunu süzüp tencereye gönderiyoruz, nohutların iki parmak üstüne soğuk su doldurup kapak altında 2 saat pişiriyoruz.
  2. Nohutları yavaş yavaş 50 ml su ekleyerek püre haline gelene kadar ezin.
  3. Sarımsakları ve baharatları bir tavada ısıtın, zeytinyağı ekleyin.
  4. Aromatik yağı nohutlara gönderip tekrar güzelce çırpıyoruz.
  5. Tahin ve limon suyunu ekleyip çırpın.
  6. Dr. Korner ekmeğini al, humusla doldur, tadını çıkar!

Elena Solar'dan PP kekler Anthill

5 kek için ihtiyacımız var:

  • 6 somun karamel Dr. Corner;
  • 50 gr. bal;
  • 50 gr. fıstık ezmesi;
  • bir kaşık süt (badem var);
  • 2 kare bitter çikolata.

Hazırlanışı:

  1. Köşeleri küçük parçalara ayırın.
  2. Bir tencerede balı makarna ve sütle birlikte hafifçe ısıtın.
  3. Köşeleri ılık bir karışıma dökün ve hemen karıştırın.
  4. Kekleri şekillendirmek için muffin kalıpları kullanın.
  5. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve keklerin üzerine dökün.

Lena IIIgoddessIII'den süper hızlı ve diyet kek tarifi

Malzemeler:

  • 3 somun Dr. Korner (Kızılcıklarım var);
  • 180 gr lor;
  • 1 muz

Hazırlanışı:

  1. Süzme peyniri bir muzla bir karıştırıcıda çırpın.
  2. Pastayı topluyoruz. Ekmek – süzme peynir kreması – ekmek – süzme peynir kreması – ekmek – süzme peynir kreması. Kenarlarını da krema ile yağlıyoruz. Dilerseniz çilek veya hindistan cevizi ile süsleyin.
  3. Pastayı gece için buzdolabına gönderiyoruz. Sabahları lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarıyoruz.

Yorum bırak