Çevre kirliliği, et yemek için ödediğiniz bedeldir. Kanalizasyon drenajı, et işleme tesislerinden ve hayvan çiftliklerinden gelen atıkların nehirlere ve su kütlelerine boşaltılması, kirliliklerinin ana nedenlerinden biridir.
Gezegenimizdeki temiz içme suyu kaynaklarının sadece kirlenmekle kalmayıp aynı zamanda giderek tükendiği artık kimse için bir sır değil ve özellikle suyu israf eden et endüstrisidir.
Ünlü ekolojist Georg Borgström şunu savunuyor: Hayvancılık çiftliklerinden gelen atık su, çevreyi şehir kanalizasyonlarından on kat, endüstriyel atık sulardan üç kat daha fazla kirletmektedir.
| Pohl ve Anna Ehrlich, Population, Resources and Environment adlı kitaplarında şunu yazıyorlar: bir kilo buğday yetiştirmek için sadece 60 litre su gerekiyor ve bir kilo et üretimi için 1250 ila 3000 litre arası harcanıyor! |
1973'te New York Post, büyük bir Amerikan tavuk çiftliğinde değerli bir doğal kaynak olan korkunç su israfı hakkında bir makale yayınladı. Bu tavuk çiftliği günde 400.000 metreküp su tüketiyordu. Bu miktar 25.000 kişilik bir şehre su sağlamaya yeter!