Abur cubur bağımlılığı, araştırmacıların daha önce düşündüğünden çok daha fazla bir uyuşturucu bağımlılığı gibidir. Şimdi çeşitli fast foodlardaki şekerin kokainden 8 kat daha fazla bağımlılık yaptığını söylüyorlar.
Icahn Tıp Fakültesi'nden Dr. Nicole Avena, The Huffington Post'a pizzanın en çok bağımlılık yapan yiyecek olduğunu söyledi, bunun başlıca nedeni, yalnızca domates sosunun çikolata sosundan daha fazlasına sahip olabileceği “gizli şeker”. kurabiye.
Diğer yüksek derecede bağımlılık yapan yiyecekler cips, kurabiye ve dondurmadır. En az bağımlılık yapan yiyecekler listesinin başında salatalık, ardından havuç ve fasulye geliyor.
Dr. Avena, 504 kişiyle yaptığı bir çalışmada, bazı yiyeceklerin bağımlılıklarla aynı davranış ve tutumları tetiklediğini buldu. Glisemik indeks ne kadar yüksek olursa, bu tür yiyeceklere sağlıksız bağlanma olasılığı da o kadar yüksek olur.
Nicole Avena, "Birkaç araştırma, endüstriyel aromalı yiyeceklerin, uyuşturucu veya alkole benzer bir bağımlılık olarak teşhis edilebilecek davranış ve beyin değişikliklerine neden olduğunu gösteriyor" diyor.
Kardiyolog James O'Keeffe, şekerin kardiyovasküler hastalıkların yanı sıra karaciğer hastalığı, hipertansiyon, tip 2 diyabet, obezite ve Alzheimer hastalığının gelişiminden büyük ölçüde sorumlu olduğunu söylüyor.
“Farklı gıdalarda rafine un ve şeker yediğimizde, önce şeker seviyesine, sonra da insülini emme kabiliyetine ulaşıyor. Dr. O'Keeffe, bu hormonal dengesizliğin karında yağ birikmesine ve daha sonra daha fazla şeker ve nişastalı abur cubur yeme arzusuna neden olduğunu açıklıyor.
Dr. O'Keeffe'ye göre, “şeker iğnesinden” kurtulmak yaklaşık altı hafta sürer ve bu süre zarfında kişi “ilaç benzeri yoksunluk” yaşayabilir. Ancak, dediği gibi, uzun vadedeki sonuçlara değer - kan basıncı normalleşir, diyabet, obezite azalır, cilt temizlenir, ruh hali ve uyku uyumlu hale gelir.