İçerik
Etin etrafında birçok söylenti ve efsane var. Vejetaryenler, bu ürünün vücudumuzu çürütmeye ve sağlığımızı bozmaya başladığına inanıyor. Gerçekten öyle mi? Ve bilmemiz gereken et hakkında gerçekler nelerdir?
Et bir kolesterol kaynağıdır.
Etin muhalifleri, kullanımının kandaki kötü kolesterolün artmasına yol açtığını iddia ediyor.
Kolesterol vücudumuzda önemli bir fonksiyon sağlar. Hücre zarını doldurur ve hormon üretimini uyarır. Karaciğer - bu süreçte bir rekor, ancak kolesterol gıda ile vücudumuza girdiğinde, bu organ daha küçük miktarlarda hormon üretmeye başlar, böylece vücutta istenen dengeyi sağlar.
Tabii etle birlikte çok fazla kolesterol var; ancak genel tablo özellikle etkilenmez.
Bağırsaktaki et çürükleri
Etin vücut tarafından sindirilmediği, bağırsakta çürük olduğu görüşü yanlıştır. Asit ve enzimlerin etkisi mideyi keser; bağırsakta proteinleri amino asitlere ve yağları yağ asitlerine ayırır. Sonra bağırsak duvarından geçerek hepsi kan dolaşımına karışır. Ve sadece kalan lif, diğer yiyecek kalıntılarının yanı sıra bağırsakta biraz zaman geçirir.
Et, kalp krizine ve tip 2 diyabete neden olur.
Bu hastalıklar etin tehlikeleri iddialarına yol açmaktadır. Ancak bu alanda çalışmalar yapan bilim adamları, et yeme ile kalp hastalığı veya diyabet arasında bir bağlantı olmadığı sonucuna varmışlardır. Bununla birlikte, çok sayıda koruyucu içeren işlenmiş et ürünleri, risklerini ve diğer hastalıkları gerçekten artırıyor.
Kırmızı et kansere yol açar.
Bu ifade, kolon kanserine neden olan tüm biftek - kırmızı et hayranlarını korkutuyor. Ancak, bilim adamları bu tür kategorik sonuçlarla acele etmiyorlar. Herhangi bir et, hatta yanlış hazırlanan ürün, hastalığı tetikleyebilir. Aşırı pişirilmiş yiyecekler, insanlara zararlı birçok kanserojen madde içerir.
İnsan vücudu et kabul edecek şekilde tasarlanmamıştır.
Etin muhalifleri, insanların otobur olduğunu savunuyor. Araştırmalara göre sindirim sistemimizin yapısı hayvansal kaynaklı yiyecekleri kabul etmeye hazır. Örneğin midemizde proteini parçalayan hidroklorik asit vardır. Bağırsaklarımızın uzunluğu, kişinin otobur ve yırtıcı hayvan arasında bir yerde olduğunu varsaymamıza izin verir.