Yazar Tracey McQuitter ve annesi Mary'den oluşan süper gıdalarla dolu ekip, zamanın geçişini nasıl durduracağını biliyor. Otuz yıl boyunca, fiziksel ve zihinsel gençliklerini koruyup optimize ederek bitki bazlı bir diyet izlediler. Doktorlara göre, 81 yaşındaki Mary'nin sağlığı o kadar iyi ki sanki kendisinden otuz yaş küçükmüş gibi. Anne ve kızı, gençliklerinin ve sağlıklarının sırlarını Yaşlanmayan Vegan adlı kitaplarında paylaşıyor.
1. Bütün, bitki bazlı bir diyet başarının anahtarıdır.
Birçoğu, yaşlanmanın kaçınılmaz olarak, kemik yoğunluğu kaybı, görme bozukluğu ve Alzheimer gibi hastalıklar dahil olmak üzere zihinsel ve fiziksel sağlıkta bir düşüşe yol açtığına inanıyor. “Çoğu insanın başına geldiği için, herkes bunun doğal olduğunu düşünmeye alışkın. Ama bu öyle değil, ”diyor Tracy emin. Bütün, bitki bazlı gıdaları yemenin (ve şeker ve beyaz un gibi işlenmiş gıdaları kesmenin) yaşlanmayla savaşmaya yardımcı olduğuna inanıyor.
Diyetinizdeki işlenmiş şekeri tatlı meyvelerle ve beyaz pirinci kahverengi pirinçle (veya diğer sağlıklı kepekli tahıllar ve kepekle) değiştirin. “Meyve ve sebzelerde bulunan doğal şeker aslında çok sağlıklı. Bu tür gıdaların doğal lif içeriği nedeniyle kan şekerini yükseltmezler” diyor Tracey.
2. Doğru yemeye başlayın – asla çok erken ve asla çok geç değildir.
Bitki temelli bir yaşam tarzına başlar başlamaz sağlığınız hemen iyileşmeye başlar. Etkiler toplandığından, sağlıklı bir yaşam tarzına ne kadar uzun süre devam ederseniz, o kadar çok sonuç göreceksiniz.
Tracy, yeme alışkanlıklarınızı değiştirmek için yiyecekleri diyetinizden çıkarmakla değil, yeni ve sağlıklı olanları ekleyerek başlamanızı tavsiye ediyor. Bu yüzden yemeklerinize daha fazla meyve, sebze, tam tahıl, fasulye ve kuruyemiş eklemeye başlayın. Kendinizi sevdiğiniz şeylerden mahrum bırakmak yerine, sağlıklı yeni yiyecekleri diyetinize dahil edin.
3. Sakinlik ve aktivite.
Bütün bitki bazlı gıdaları yemenin yanı sıra, stresten kaçınmak ve düzenli egzersiz yapmak, yaşlılıkta ortaya çıkan hastalıkları önlemek için çok önemlidir.
Tracy, meditasyon gibi sizin için rahat bir rahatlama yolu bulmanızı önerir. Farkındalık uygulamak ve zihninizin geleceğe veya geçmişe dalmasına izin vermemek, bulaşıkları yıkarken bile birçok şekilde olabilir, diyor.
İyi beslenme ile birlikte egzersiz ve rahatlama, yaşlanma sürecini yavaşlatan üç ana bileşendir. Tracy, haftada üç ila beş kez otuz ila altmış dakikalık fiziksel aktivite önerir.
4. Gökkuşağını ye!
Bitkisel gıdaların parlak renkleri, çok miktarda besin içerdiğini gösterir. Tracey, "Kırmızılar, maviler, morlar, beyazlar, kahverengiler ve yeşiller sağlığı geliştiren çeşitli maddeleri temsil ediyor" diyor. Bu nedenle, her renkten meyve ve sebze yiyin ve vücudunuz tüm sağlıklı element çeşitlerini alacaktır.
Tracey'in tavsiye ettiği gibi, her öğünde tabağınızda en az üç parlak renk olmalıdır. Örneğin kahvaltıda lahana, çilek ve yaban mersini ile güzel bir soğuk smoothie'nin tadını çıkarın.
5. Bütçe dahilinde kalmak.
Yaşlılıkta birçok insanın bütçesi kısıtlı hale gelir. Ve bütün bitkisel gıdalara dayalı bir diyetin bonuslarından biri de tasarruftur! Çiğ gıdalara odaklanarak, gözle görülür şekilde daha az harcama yapabileceksiniz. Çiğ meyve ve sebzeler, kuruyemişler, fasulye ve kepekli tahıllar satın almak, işlenmiş gıdaları satın almaktan çok daha ucuz olacaktır.
6. Buzdolabınızı süper yiyeceklerle dolu tutun.
Zerdeçal, Alzheimer hastalığının semptomlarını önler ve azaltır. Tracy, haftada birkaç kez bu lezzetli baharattan çeyrek çay kaşığı biberle birlikte yemeklerinize eklemenizi önerir.
Kereviz güçlü koruyucu özelliklere sahiptir ve vücudun bunamaya neden olan iltihapla savaşmasına yardımcı olur. Humus veya mercimek ezmesi ile yemeyi deneyin.
Tracy, kadınlarda kemik kaybıyla mücadele etmek için bol miktarda K vitamini içeren koyu yeşil yapraklar yemeyi öneriyor. Yaprakları sabahları derin yağda kızartılmış veya çiğ, buharda veya smoothie'lere ekleyerek yiyin!