American Chemical Society çalışanları, çeşitli ürünlerin depolanması için çevre dostu ambalajlar yarattı. Sütün bir bileşeni olan kazeinden oluşan bir filme dayanmaktadır. Bu protein, içeceğin kıvrılması sonucu elde edilir.
Malzeme Özellikleri
Görsel olarak, malzeme yaygın polietilenden farklı değildir. Yeni ambalajın ana özelliği yenebilir olmasıdır. Malzeme yüksek sıcaklıklarda tamamen çözündüğü için ürünün hazırlanmak için ambalajından çıkarılmasına gerek yoktur.
Geliştiriciler, ambalajın hem insan vücuduna hem de çevreye tamamen zararsız olduğunu iddia ediyor. Günümüzde gıda ambalajlarının büyük çoğunluğu petrol ürünlerinden yapılmaktadır. Aynı zamanda, bu tür malzemelerin bozunma süresi son derece uzundur. Örneğin polietilen 100-200 yıl içinde bozunabilir!
Protein içeren filmler, oksijen moleküllerinin gıdaya ulaşmasına izin vermez, bu nedenle ambalaj, ürünleri bozulmaya karşı güvenilir bir şekilde koruyacaktır. Bu filmler sayesinde, yeni malzemenin yaratıcılarına göre, evsel atık miktarını önemli ölçüde azaltmak mümkün olacak. Ek olarak, benzersiz malzeme yemeklerin tadını daha iyi hale getirebilir. Örneğin, tatlı bir kahvaltılık gevrek filmden harika bir lezzet alacaktır. Bu tür paketlerin bir başka avantajı da pişirme hızıdır. Örneğin toz çorba, poşetle birlikte kaynar suya atılabilir.
Geliştirme ilk olarak 252. ACS fuarında gösterildi. Malzemenin yakın gelecekte bir dizi endüstride uygulama bulması bekleniyor. Uygulama için, bu tür ambalajların üretim teknolojisinin ekonomik olarak uygulanabilir olması gereklidir. Bununla birlikte, başlangıç olarak, materyal Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç İdaresi tarafından titiz bir incelemeden geçmelidir. Müfettişler, gıda için malzeme kullanımının güvenliğini doğrulamalıdır.
alternatif teklifler
Bilim adamları, bunun yenilebilir ambalaj yaratmanın ilk fikri olmadığını belirtiyor. Ancak, bu tür malzemelerin üretim teknolojisi şu anda mükemmel değil. Böylece nişastadan gıda ambalajı yaratma girişimi oldu. Bununla birlikte, böyle bir malzeme gözeneklidir, bu da oksijenin mikroskobik deliklere girmesine yol açar. Sonuç olarak, yiyecekler sadece kısa bir süre için saklanır. Süt proteini, uzun süreli saklamaya izin veren gözenekler içermez.