İçerik
Elmalı ve havuçlu kekler: fotoğraflı tarif
Elmalı ve havuçlu muffinler, meyve aromalı, sağlıklı unlu mamulleri tercih edenler için harika bir seçenek. Hazırlanışında mevcut malzemeler kullanılıyor ve bunları değiştirerek, çeşitlendirerek meyve ve sebze bazında her seferinde yeni bir tat elde edebilirsiniz.
Bu tarife göre kek pişirmek için şunları alın: – 2 yumurta; – 150 gr şeker; – 150 gr un; – 10 gr kabartma tozu; – 100 gr elma ve taze havuç; – 50 gr kokusuz bitkisel yağ; – Kalıpları yağlamak için 20 gr tereyağı kullanılır.
Kekler hem tatlı elma püresi hem de ekşi olanlarla eşit derecede sulu olduğu için, pişirme için elma çeşitliliği bir rol oynamaz. İkinci durumda daha fazla şeker gerekebilir, aksi takdirde unlu mamuller çok tatlı olmayacaktır.
Pişirme kapları silikon ise hamurla doldurulmadan yağlanamazlar.
Elmalı havuçlu kek nasıl pişirilir?
Hamuru hazırlamak için yumurtaları şekerle şeker eriyene ve yumurtalar beyazlaşana kadar çırpın. Daha sonra üzerlerine kabartma tozu, bitkisel yağ ve unu ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elmayı ve havucu soyup, yumuşak bir püre elde edene kadar rendeleyin. Daha da yumuşak ve homojen hale getirmek için ayrıca bir blender ile çırpabilirsiniz. Karışımı hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Elmalar çok sulu ve hamur çok cıvıksa 40-50 gr daha un ekleyin. Kıvamı öyle olmalı ki, yaymak yerine dökerek kalıpları hamurla doldurabilirsiniz. Kalıpları hazır hamurla doldurun ve önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar bekletin, 180 derecede yumuşayana kadar pişirin. Keklerin hazır olup olmadığını kontrol etmek kolaydır: renkleri altın rengi olur ve fırının en yoğun kısmı tahta bir şiş veya kibritle delindiğinde üzerlerinde hiçbir hamur izi kalmaz.
Hazır muffinlerin hamur kıvamı biraz ince olduğundan daha kuru hamur işleri tercih edenler bu tarifi beğenmeyebilir.
Elmalı ve havuçlu kek tarifinizi nasıl çeşitlendirebilirsiniz?
Temel ürün seti, yeni bir lezzet yaratmak için biraz değiştirilebilir. Tarife en basit ilave, miktarı hostesin zevkine bağlı olan ve bir avuçtan 100 gr'a kadar değişebilen kuru üzümdür. Hamurun içerisine kuru üzümün yanı sıra vanilya, tarçın veya bir yemek kaşığı kakao da koyabilirsiniz. İkincisi, unlu mamullerin yalnızca tadını değil rengini de değiştirecektir.
Çikolata dolgulu muffin elde etmek istiyorsanız her kalıbın ortasına bir parça çikolata koyabilirsiniz. Pişirildiğinde eritildiğinde, her muffin içinde sulu bir çikolata kapsülü oluşturacaktır.