İçerik
Sağlık yararları
Kuşkonmaz, özellikle hamilelikte ve C vitamini açısından önemli olan ünlü folat olan B9 vitamini açısından oldukça zengindir. Ayrıca içerdiği potasyum sayesinde detoks dostudur. Ve lifleri, bağırsak florasını korumak için ilginç bir prebiyotik etkiye sahiptir. Hepsi çok düşük kalorili olmakla birlikte!
Videoda: bebek kuşkonmaz risotto için süper kolay tarif
Videoda: Şef Céline de Sousa'dan Bebek için kuşkonmaz risotto tarifi
Kuşkonmaz: profesyonel ipuçları
Onları iyi seçin. Sert ve pürüzsüz gövdeli, iyi kapalı ve kuru olmayan tomurcukları tercih ediyoruz.
Onları tutmak için. Havluya sarılı kuşkonmaz, buzdolabının sebze çekmecesinde 3 gün bekletilir. Ancak bir kez pişirildikten sonra hemen tüketmek daha iyidir, çünkü soğutulduklarında tüm lezzetlerini kaybederler.
Hazırlık. Beyaz ve mor kuşkonmaz yıkanmadan önce soyulmalıdır. Yeşil olanlar soyulma gerektirmez, su altında çalıştırmak yeterlidir.
Yemek pişirirken. Onları bir tencereye soğuk suya batırıyoruz ve beyazlar ve menekşeler için yaklaşık yirmi dakika sayıyoruz. Yeşil olanlar için on beş dakika yeterlidir.
Bilmek güzel. Eşit bir pişirme elde etmek için ideal olan kuşkonmazı büyük bir su kabına dikey olarak yerleştirmektir.
Kuşkonmaz: çocuklara onları sevdirmek için sihirli çağrışımlar
Kadife içinde. Patatesleri haşlayarak başlıyoruz ardından beyaz kuşkonmazı ekleyip karıştırıyoruz. Bir dokunuş krema fraîche ve küçük krutonlarla tatmak için.
tavada kavrulmuş yaklaşık on beş dakika boyunca bir çiseleyen yağ ile. Pişirmenin sonunda biraz balzamik sirke ekleyebilirsiniz.
salata sosu ile ya da beyaz peynir sosu ve otlar, kuşkonmaz tüm lezzetini ortaya koyuyor.
Parmesanlı risotto. Pişirmenin sonunda parçalara ayrılmış yeşil kuşkonmazınız var. etli!
olgunluk meselesi
Beyaz kuşkonmazlar, uç yerden çıkar çıkmaz hasat edilir ve eriyen bir dokuya ve hafif bir acılığa sahiptir. Menekşeler biraz geç toplanır ve daha meyvemsi bir tada sahiptir. Yeşil olanlar en son hasat edilenlerdir. Çıtır çıtır ve güçlü bir tada sahiptirler.