En son yayınladığımızda, Çelyabinsk'ten bir Ayurvedik doktor. Bu yayında, Andrey okuyuculardan gelen soruları yanıtlıyor.
Ayurveda ile ilgili sorularınız varsa, lütfen e-posta ile gönderin, uzmanlarımız yanıtlamaya çalışacaktır.
Sergey Martinov. Merhaba, Andrey Sergeevich, büyük bir et hayranı sana yazıyor. Vücudu bitkin duruma getirmemek için hayvansal ürünlerin yerini ne alabilir çok ilgileniyorum? Et yemeyi aniden bırakmak mümkün mü yoksa yavaş yavaş yapmak daha mı iyi?
Bunu aniden yapmak en iyisidir - bunu yine psikolojik bir bakış açısıyla, çünkü herhangi bir kalıntı bağınızı sürdürürseniz, o zaman duygular geri çekilecektir. İlk başta duygular şöyle diyecek: "Pekala, tavuk ye", tavuk yemek istiyorsun, al, kızart. Sonra “domuz eti ye” diyecekler, mesela domuz eti pişirip yiyeceksin… Sonra dana eti, yani çok kolay yoldan çıkarsın.
Kendine bir boşluk bırakarak, kendine geri dönme olasılığını bırakarak, bir kişi kendi duygularının, zevkler, zevkler için çabalayan kendi egosunun kancasına düşer. Bu yüzden hemen reddetmek daha iyidir. Etin tadı benzer bir şeyle değiştirilebilir, örneğin sarımsak kullanabilirsiniz. Bağırsak florasını bozduğu için vejetaryenler için kalıcı kullanımı önerilmese de.
Et yiyenler neden sarımsağı sever? Çünkü çürütücü bağırsak florasını ezer ve bu tür beslenmeyle ilgili olarak sağlığı "korumanızı" sağlar. Kebaplara neden bol miktarda soğan ve sirke eklenir? Bu eti parçalayan bitki örtüsünü ezmek için.
Mercimek, bezelye ve muhtemelen soya ürünleri gibi besinler sizin için sindirilebilirse ilk başta odaklanmanızı tavsiye ederim. Baklagillere gelince, onları doğru şekilde pişirebilmeleri gerekir, çünkü herkes bakliyatlar pişirildiğinde, kaynattıktan on dakika sonra suyu boşaltmanız ve yeni suda pişirmeye devam etmeniz gerektiğini bilmiyor. Çünkü sindirimi zor olan çok miktarda antimetabolit içerir. Ve mercimekli bu “sayı” geçerse, bezelye, fasulye ile çalışmaz. Konserve bezelye turşusu kullanmanızı tavsiye etmem, kendiniz pişirmek daha iyidir - taze ürünler çok iyi emilir.
Pirinç ve mercimek karışımı olan khichri'yi pişirmek çok faydalıdır. Çok doyurucu, çok dengeli, çok sağlıklı, sindirimi kolay. Bu yemeği yedikten sonra genellikle biriyle kavga etme, kazık çakma, bahçe kazma, çantaları değiştirme arzusu vardır - yani mercimekle pirinç yiyen bir adam fiziksel olarak bir şeyler yapmak için tutkulu bir arzuya sahiptir, bu çok güçlü bir enerjidir. anında emilen ve enerji sağlayan gıda. Bir parça et, akşam yemeğinden sonra en az iki saat amip olmanızı sağlıyorsa - uykuya dalarsanız, işlemi kapatın, o zaman bu kadar güçlü bitkisel gıdaların kullanılması tam tersidir.
Tam tahıllar yemek daha iyidir, bazı belirsiz tahıllara geçmemek, onları şüpheli kalitede sütle dökmek, tereyağı ve atıştırmalıklarla reçel - bu yemek gerçekten vejetaryen değil, gerçekten vejetaryen - bu taze, sağlıklı, tam tahıllı, fasulye yemeğidir. bu, güneşin tohuma verdiği her şeyi içermelidir. Sonra enerji verir. Ayrıca yoğun bir tat veren baharatların kullanılmasını tavsiye ederim örneğin asafoetida, sarımsak tadı veriyor, baharatlar, soğan haşlanabilir, karabiber eklenir. Yemeğe bir erkek için hoş, zengin olacak bir tat verirler. Ve yavaş yavaş bu tür yiyeceklere geçin.
Ama et derhal terk edilmeli, sadece bahsettiğim ürünlere dikkat etmeyi öğrenin, nasıl pişirileceğini öğrenin. Hiçbir şey hakkında radikal olmak zorunda değilsin. Vücut geliştiricilerin yediği protein ikamelerine kapılmanıza gerek yok, bu tamamen isteğe bağlıdır. Sadece ürünler bütün, taze ve hazırlandıktan sonra hemen veya en az üç ila altı saat içinde tüketilmelidir. Örneğin, yol kenarındaki bir kafede yemek yemeniz gerekiyorsa, karabuğday, salata sosu, genel olarak çabuk pişen bir garnitür isteyin. Sandviçlerde, yarı mamul ürünlerde atıştırma yapmayın.
Okuyucu. Ayurveda'nın soğan ve sarımsak yemeyi yasakladığını, bu sebzelerin sözde zehirli olduğunu öğrenince şaşırdım, bu doğru mu? Hint baharatları ile değiştirilmesi önerildi, faydalı mı?
Gıda ve ilaç gibi kavramları ayırt etmek gerekir. Ayurveda, soğan ve sarımsağın tüketilebileceğini ancak bunların ilaç olma, solunum yolu hastalıklarından kurtulmaya, “yanlış” bir şey yerseniz hazımsızlıktan kurtulmaya ya da sarımsakla bağırsak hastalıklarından kurtulmaya daha yatkın olduğunu söylüyor. Ancak sarımsak en güçlü bitkisel antibiyotik olduğu için dysbacteriosis alacağınızı anlamalısınız. Ve bu ilk etki mekanizmasıdır.
Diğer bir bileşen, ürünün vücut üzerindeki ince etkisi olan sözde prabhava'dır. Meyveler gibi güneşe daha yakın büyüyen yiyecekler, soğan ve sarımsak gibi yer altında “doğmuş” veya keskin, aşındırıcı bir tada sahip yiyeceklerden daha belirgin olan canlandırıcı bir güce sahiptir. En iyi belirli bir mevsimde kullanılırlar - sonbahardan kışa geçiş olduğunda, üşüyebileceğinizi hissettiğinizde ve kıştan ilkbahara geçiş sırasında, bu aynı zamanda soğuk algınlığı zamanıdır.
Ayrıca çiğ soğan ve sarımsak kullanılmaması tavsiye edilir. Soğanlar sotelenebilir, haşlanabilir, buharda pişirilebilir ve günlük diyetten en iyi şekilde dışlanan sarımsaktan daha yumuşaktırlar. Kızartılmış veya haşlanmış bile olsa, sarımsak tadı bir vejeteryan için dayanılmaz olabilir, çünkü etin tadına benzer ve tahrişe neden olur.
Tadını beğendiyseniz, örneğin asafoetida gibi baharatlarla taklit edebilirsiniz. Soğan veya sarımsaktan farklı çalışır - sindirim organlarını uyarır, gençleştirici bir etkiye sahiptir ve zerdeçal, zencefil ve karabiber gibi baharatlar sindirim işlevini geliştirmeye yardımcı olur. Bu konuyu anlamanız gerekiyor, deneyin, tüm baharatlar baharatlı değildir, birçoğu sadece baharatlı bir tada sahiptir.
Julia Boykova. Tünaydın! İnsanlar neden et yememeli? Bir yerde insan bağırsaklarının sindirim için tasarlanmadığını okumuştum. Bir çocuk nasıl beslenir, çünkü tüm doktorlar yeni bir organizma yeni oluşurken et yemeyi önerir mi?!
Çocuklarımı, çevremdekilerin çocuklarını izliyorum. Büyüyen iki oğlum var, en büyüğü beş, en küçüğü bir buçuk. Evde sebze ve süt ürünleri yiyorlar, bizde asla et ürünleri yok. Doğru, en büyük oğul büyükannesine gittiğinde, ona hem köfte hem de köfte sunarlar ve sık sık onları yer, memnun olur. Her ne kadar genel olarak çocuğun vücudunun et ürünlerine ihtiyacı yoktur. Büyükannelerin ilk kez bitkisel gıdalarla beslenen bir çocuğa et vermeye çalıştıklarında, reddetme, kusma meydana geldiği, çocuğun yemesi için tuzlamanız, baharatlamanız, bir şeylerle karıştırmanız gerektiği fark edilmiştir. Saf bir organizma olduğu için doğal olarak tüm bunları reddeder. Vücut oluşum dönemindeki bebek anne sütü ile beslenir ama içinde et bulunmaz! Neden bu küçük yaratığa kadın sütünde olmayan, ihtiyacı olan ürünleri vermenin gerekli olduğunu düşünüyoruz ki daha da büyüyüp gelişsin. Böyle bir mantık basit eleştiriye dayanmaz. Ve bir kişinin gerçekten et yemesi gerektiğini gösteren böyle bir veri yoktur. Dünya nüfusunun çoğunluğunun vejeteryan olduğunu anlayın, aralarında çocuklar ve yaşlılar da var, bunun bir nedeni var. Ve bir yerde insanlar et yemeye ve çocuklarına yedirmeye devam ederse bu bir şey ifade etmez.
Olga Kalandina. Merhabalar, vejeteryanlığın faydalarını vücudunuzda fark edilir şekilde hissedebileceğiniz ortalama bir süre var mı?
Organlara ve sistemlere bağlıdır. Önce gastrointestinal sistem temizlenir. Yaklaşık iki hafta sonra dışkınızın değiştiğini, et yiyenlere özgü kokunun kaybolduğunu, ağızdan gelen kokunun değiştiğini, sağlık durumunun değiştiğini hissedeceksiniz - daha kolay hale geliyor: uyanmak daha kolay, yemekten sonra daha kolaydır. Sonra kan yavaş yavaş arınmaya başlar, kan diğer tüm organları arındırır. İlkbaharda karaciğer en iyi kışın temizlenir - böbrekler. Cilt ilk aylarda temizlenir, birçoğu bir tür kadifemsi göründüğünü fark eder, cilt enerji ile parlar. Akciğerler de yaklaşık üç dört ayda temizlenir, öksürük ve bronşit olursa tüm bunlar normale döner, mukus miktarı azalır. Ancak, vejeteryanlık ve alkol, tütün uyumsuz şeyler olduğundan, böyle bir yaşam tarzına bağlı kalmaya çalışıyorsanız, elbette sigara içmekten vazgeçilmelidir. Alkol et yemekle çok iyi “anlaşsa” da, bunlar birçok yönden birbirini tamamlayan şeyler. Daha sonra daha derin yapılar temizlenir, bunlar kas ve yağ dokusu (yaklaşık ilk altı ay), iç organlar (birkaç yıl), kemik dokusu (yedi yıla kadar). Eklem hastalıkları, omurga, genital organlar, sinir sistemi hastalıkları ve genellikle oldukça ciddi hastalıklar varsa, özellikle diyetin değiştirilmesi dışında hiçbir şey yapılmazsa, durumun iyileşmesi uzun yıllar alabilir.
Geçmiş hastalıklar alevlenmeler yoluyla geri dönebilir. Vücut dengeliyse, vücut düzenleme mekanizmalarını açtıysa, kural olarak eski enfeksiyonların odaklarını açmaya başlar, ancak paniğe gerek yoktur. Sıcaklık yükselir, eski yaralar ortaya çıkar - genellikle yaşamınızda gözlemlendiği gibi zamanla: örneğin, iki yıl önce boğaz ağrısı vardı - boğaz ağrısı açılabilir ve on yıl önce diz ağrıyor - diz vejeteryanlıktan bir yıl sonra acıtacak. Bu, saflaştırma mekanizmalarının devreye girdiğini gösterir. Ve yerel iltihaplanma, ateş, ağrı yoluyla vücut yavaş yavaş iyileşir. Kural olarak, hastalığın alevlenmesi, son saldırının gücünün yarısı kadardır ve bir kişi bunu kolayca tolere eder, asıl şey sentetik anti-enflamatuar ilaçları “atmak” değildir. Doğal salisilat akümülatörleri olarak kavak kabuğu, söğüt, ahududu yaprağı ve kökü kullanmak daha iyidir.
Vejetaryenliğin etkisi hemen olacak, ancak bahsettiğimiz organa veya sisteme bağlı olarak zamanla yayılacaktır. En önemli şey bilinç üzerindeki etkidir, ilk iki veya üç gün içinde hemen gözlemlenir, bir barış hali gözlemlenir, sonunda birçok insan yıllarca koşuşturup dünyaya ve kendilerine hak iddia ettikten sonra "nefes verir", hafiflik ve dinginlik gözlenir, dünyaya berrak, berrak gözlerle bakmak mümkün hale gelir. Bu, ilk günlerde gözlemlenen çok güçlü bir etkidir, sonra biraz düzelir, ancak vejeteryana hayatı boyunca eşlik eder.
Roman. Bir sporcu etsiz yapamaz, bitkisel protein vücuda ihtiyacı olan her şeyi veremez, bir tavuk göğsünde bulunan maddeler bir torba fasulyeye eşdeğerdir.
Genel olarak fasulye yemek çok zor, kimseye bir çuval fasulye tavsiye etmem, en büyük düşmanıma bile. Cidden, dünyadaki maraton koşucularının ve dayanıklılık sporcularının çoğu kendi başlarına vejeteryanlardır - hatta bazıları veganlar ve çiğ gıda uzmanlarıdır. Bunlar vücutlarından maksimumu, maksimum dayanıklılığı talep eden sporculardır. Ve sadece bitki bazlı bir diyet size maksimum dayanıklılık sağlayabilir.
Bu sporculara bakın, nasıl yediklerini detaylı bir şekilde inceleyin, içine girin ve bu verilerden gerçekten maraton sporu yapan insanların neden vejeteryan olduğunu anlıyorsunuz. Güç sporlarına gelince, aynı zamanda vejeteryan olan oldukça fazla sayıda sporcu var, bunlar geçmişte Rusya'daydı - ağırlıkları hokkabazlık eden, kamyonların üzerinde hareket ettiği, bütün bir orkestranın üzerinde dans ettiği ünlü sirk diktatörü Poddubny. Bu özelliklere sahipti ve bir vejeteryandı. Geçmişteki birçok sporcu vejeteryandı. Goril genellikle bir örnek olarak gösterilir - en güçlü maymun, ancak yalnızca yeşil yaprakları yer. Et, bir enerji salınımına ihtiyaç duyduğunuzda, bir tür patlayıcı güç, öfke hissi verebilir - yüz metre koşmak için, ilk birkaç saniyede, oksijensiz anaerobik metabolizma gözlemlendiğinde. Ancak dengeli bir süt ve sebze diyeti ile vücut yeniden inşa edildiğinde (tabii ki, ilk başta bir geçiş vardır ve bir şeyler zordur), yaklaşık altı ay sonra güvenlik sporcuları arasında bile olumlu bir etki görebilirsiniz.
Maria USENKO (Çelyabinsk) tarafından hazırlanmıştır.