Sağlıklı bir tatlı daha. Amerika'daki Starbucks'ta gördüm, ancak onların versiyonunun sağlıklı içerikler açısından neyin harika olduğu konusundaki fikirlerime hiç uymadığı açık. Bu nedenle şeker, tereyağı, buğday ununu sağlıklı muadilleriyle değiştirdim. İşte muzlu ekmek yapmak için bir tarif.
Malzemeler: 3-4 adet olgun muz, 80-100 gram hindistancevizi yağı, tatlandırıcı (organik bal (5-6 yemek kaşığı koydum) veya stevia (1 düz yemek kaşığı steviziod)), bir yumurta veya bir yemek kaşığı keten tohumu, bir çay kaşığı dolusu soda, bir tutam tuz, 300-400 gram karabuğday * veya keten tohumu unu, büyük bir avuç ceviz.
Muzlu ekmek yapmak:
İri kıyılmış muzları büyük bir kaseye koyun, hindistancevizi yağı, bal veya stevia, yumurta veya keten tohumu yerine ekleyin (Bir kahve değirmeni içinde keten tohumlarını ezin, toza su ekleyin ve jöle olana kadar birkaç dakika bekletin. ortaya çıkan kütle. hamurun içine.) Kaynar su ile “söndürülmüş” tuz ve soda ekleyin. Bir blender ile iyice karıştırın. Son olarak yavaş yavaş unu ilave edin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur çok kalın ekşi krema kıvamına sahip olmalıdır. Cevizleri kırın ve hamura ekleyin, karıştırın. Hindistan cevizi yağı ile derin bir dikdörtgen şekli fırçalayın, hafifçe un serpin ve hamuru içine dökün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Bitmiş muz ekmeğini soğutun ve parçalara ayırın.
* bu sefer karabuğday unu İnternetteki özel bir mağazadan değil, ekolojik ürünler bölümündeki Yeşil Kavşaktan aldım.