Rusya'da modern süpermarketlerin raflarında ne görüyoruz? Renkler, koruyucular, tat arttırıcılar, trans yağlar, tatlar. Kendi sağlığınız için tüm bu “güzelliklerden” vazgeçmek gerekiyor. Birçok insan bunu anlıyor, ancak çok azı gerçekten reddediyor.
Her zaman olduğu gibi, ya moda nedeniyle ya da ulusal bir hazine olarak görünüşlerine gerçekten önem verdikleri için şov dünyasının ve sporun temsilcileri yeni trendlerin ön saflarında yer alıyor. Rus beau monde'da "organik ürünler", "biyo ürünler", "sağlıklı gıda" kelimeleri bir yıldan fazla bir süredir sözlükte yer almaktadır.
Sağlıklı yaşam ve doğal beslenmenin ateşli destekçilerinden biri, model ve yazar Lena Lenina. Röportajlarda defalarca biyo ürünleri tercih ettiğini söyledi. Dahası, seküler diva kendi organik çiftliğini yaratma niyetini açıkladı. Yıldız, Lenina tarafından Moskova'da düzenlenen "Yeşiller Partisi"nde, çiftçileri ve organik ürün üreticilerini desteklemek için ünlüleri özel olarak bir araya getirdi.
Bir başka sağlıklı yaşam tarzı hayranı da bir şarkıcı ve aktris. Anna Semenoviç. Anna, Led dergisinde sağlıklı beslenme üzerine bir köşe yazıyor ve bu alanda uzman. Son sütunlardan birinde Anna, biyo ürünlerin faydalarından bahsediyor. Sentetik ve kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilmeleri, genetiği değiştirilmiş bileşenler içermemeleri. Tanınmış bir köşe yazarı, organ çiftçileri tarafından doğanın enerjisinin kullanılmasıyla ilgili ilginç bir gerçeği anlatıyor. Örneğin, gün boyunca ısıtılan bir taş, çilek yetiştirmek için doğal bir ısıtma yastığı olarak kullanılır. Görünüşe göre Anna, organik tarım teknolojilerini okurken çevre dostu ürünlerden yana bir seçim yaptı, öyle ki kendisi patates yetiştirmeye başladı. Babasıyla birlikte Moskova bölgesindeki bir arsada organik tarıma başladı ve şimdiden Moskova zincir mağazalarına çevre dostu "Patates ot Annushka" tedarik ediyor.
Büyük hokey oyuncusu İgor LarionovKişisel kumbarasında hem Olimpiyat madalyaları hem de dünya şampiyonalarından ödüller bulunan , aynı zamanda sağlıklı beslenmenin de bir parçası. Sporcu zaten 57 yaşında, harika görünüyor, kendine bakıyor. Sovsport.ru ile yaptığı bir röportajda şunları itiraf etti:
.
Avrupa'da ve Hollywood'da organik beslenmenin çok daha fazla takipçisi var. En ünlü aktrislerden biri Gwyneth Paltrow. Kendisi ve ailesi için yalnızca organik ürünlerden yemek hazırlıyor, internette "yeşil" yaşam tarzına adanmış bir blog tutuyor.
Aktris Alicia Silverstone ayrıca organik bir yaşam tarzı seçti, yalnızca kimyasallar ve böcek ilaçları olmadan yetiştirilen meyve ve sebzeleri tüketti ve ayrıca kendi organik kozmetik serisini piyasaya sürdü.
Julia Roberts kendi bahçesinde organik ürünler yetiştiriyor ve hatta kendi “yeşil” danışmanına sahip. Julia kişisel olarak bir traktör kullanıyor ve çocukları için yiyecek yetiştirdiği bir sebze bahçesi yetiştiriyor. Aktris eko-tarzda yaşamaya çalışıyor: biyoyakıtlı bir araba kullanıyor ve yenilenebilir enerji geliştiren Earth Biofuels'ın elçisi.
Ve şarkıcı acı İtalya'da sadece organik sebze ve meyveleri değil, tahılları bile yetiştirdiği birkaç çiftlik. Organik reçel formundaki ürünleri ünlüler arasında oldukça popülerdir.
Bu arada, Avrupa Birliği ve Amerika Birleşik Devletleri ülkelerinde, sıradan vatandaşlar arasında giderek daha fazla organik beslenme takipçisi var. Örneğin, Avusturya'da ülkedeki her dört kişiden biri düzenli olarak organik ürünler tüketir.
Hangi ürünlerin organik kabul edildiğini tanımlayalım mı?
Ekolojik olarak temiz, kimyasallar ve mineral gübreler kullanılmadan yetiştirildi. Süt ve et de organik olabilir. Bu, hayvanların antibiyotikler, büyüme uyarıcıları ve diğer hormonal ilaçlarla beslenmediği anlamına gelir. Bir sebzede pestisit bulunmaması henüz organik kökenli olduğunun kanıtı değildir. Kapsamlı kanıtlar yalnızca sahada elde edilebilir. Organik havuç, birkaç yıldır bir damla kimyasala maruz kalmamış organik toprakta yetiştirilmelidir.
Doğal vitamin, mineral ve liflerin korunduğu, kimyasal kullanılmadan yetiştirilen ürünlerin faydaları ortadadır. Ancak şu ana kadar Rusya, dünya organik ürün pazarının% 1'inden daha azını işgal ediyor.
Ülkemizde biyoürün tüketim kültürünün yerleşmesine en azından yüksek fiyat engel olmaktadır. Organik pazara göre, bir litre organik sütün maliyeti 139 ruble, yani normalden iki hatta üç kat daha pahalı. BIO patates çeşidi Kolobok – iki kilogram başına 189 ruble.
Organik ürünler, eldeki rakamlarla kanıtlanmıştır ve birden fazla kez herkes tarafından kullanılabilir. Organik Tarım Enstitüsü Müdürü . Ancak, büyük ölçekli, yüksek teknolojili bir üretime ihtiyaç duyulursa, o zaman, birkaç istisna dışında ithal edilen ve bu nedenle pahalı olan böcek ilaçları, herbisitler ve böcek ilaçları kullanan geleneksel çiftçiliği geride bırakacaktır.
Organik Tarım Enstitüsü, organik tarım üretimi için toprak verimliliğinin, verimliliğin artırılmasına ve sağlıklı ürünlerin yetiştirilmesine olanak sağlayan yenilikçi teknolojiler geliştirmektedir. Aynı zamanda, tarımsal üretimin maliyeti gelenekselden daha düşük olacaktır.
Örneğin, Kabardey-Balkar'daki saha denemelerinden elde edilen verileri kullanıyoruz:
Ortalama %25 pazar marjı ile hem çevre dostu, sağlıklı, hem de önemlisi lezzetli ve aynı zamanda hem çiftçiyi hem de dağıtım ağını rencide etmeyen sebze ve meyveleri uygun fiyata alıyoruz.
Şimdiye kadar, yoğun tarım Rusya'daki ana eğilimdir. Ve organiklerin tamamen geleneksel üretimin yerini almasını beklemek zor. Önümüzdeki yılların hedefi, tarım sektörünün %10-15'inin biyo-üretim tarafından işgal edilmesidir. Rusya'da organik ürünleri çeşitli yönlerde yaygınlaştırmak gerekiyor - tarım üreticilerini yenilikçi biyo-üretim yöntemleri hakkında eğitmek ve bilgilendirmek için, Organik Tarım Enstitüsü'nün yaptığı da bu. Ayrıca halka organik ürünlerin faydalarını aktif bir şekilde anlatmak, bu ürünlere talep yaratmak, bu da üreticiler için bir satış pazarı anlamına gelir.
Nüfusa organik ürün tüketme kültürünü aşılamak gerekiyor - bu aynı zamanda çevre için de bir endişe kaynağı. Ne de olsa, böcek ilacı ve diğer kimyasallar olmadan organik üretim, toprağı eski haline getirmenize ve iyileştirmenize olanak tanır ve bu, insanın hayvanlar dünyasıyla bir arada yaşadığı bir ekosistem olan biyosenozumuzun ana bileşenlerinden biridir ve bu pansiyonun en iyi ilkesidir. "Zarar verme!" olacaktır.