Çift kazanda pancar: tarif
Pancar, sadece diğer sebze ve otlar ile değil, aynı zamanda yumuşak peynir, süzme peynir, bal, narenciye, çikolata ve diğer ürünlerle de iyi giden hoş tatlı bir tada sahip sağlıklı bir sebzedir. Bu, onu çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanmanıza izin verir: salatalar, çorbalar, garnitürler, tatlılar. Çift kazanlı pancarların pişirilmesi çok kolaydır, özellikle yumuşak ve aromatiktir, zengin renklerini ve kullanışlı özelliklerini korurlar.
Çift kazanda pancar: tarif
Çift kazanda pancar garnitürü
İhtiyacınız olacak: – 2 küçük pancar (300 gr); - 1 yemek kaşığı zeytinyağı; – 1 yemek kaşığı balzamik sirke; - taze otlar (dereotu, maydanoz, kereviz); - tatmak için biber ve tuz.
Pancarları bir çift kazanda kaynatmadan önce hazırlayın: iyice yıkayın, soyun. Sonra tekrar durulayın, kurulayın ve şeritler halinde kesin.
Pancarlar çok renkli olduğu için elle değil, mekanik mandolin kesici veya kesme aparatlı elektrikli sebze kesici kullanarak kesmek daha uygundur.
Buharlı pişirici haznesini maksimum seviyeye kadar suyla doldurun. Pancar payetlerini bir kaseye koyun. Kırmızı pancar pişirirken buharlı pişiricinizdeki plastik lekelenebilir. Bu nedenle, cihazda ürünleri renklendirmek için bir ek varsa onu kullanın. Kapağı kasenin üzerine yerleştirin ve zamanlayıcıyı 35-40 dakikaya ayarlayın.
Pipetleri buharlı pişiriciden çıkarın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve doğranmış otlar, zeytinyağı ve balzamik sirke ile karıştırın. Güveç veya haşlanmış et ile servis yapın.
Buğulanmış pancar salatası
İhtiyacınız olacak: – 1-2 küçük pancar; – 3-4 patates; - 2-3 havuç; – 2 adet salamura veya salamura salatalık; – 1 soğan; – 1 küçük kavanoz bezelye; - 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ; - taze bitkiler; - tatmak için biber ve tuz.
Temel salata sosu tarifine lahana turşusu, taze veya salamura elma, haşlanmış fasulye, yaban turpu, sirke veya sarımsak ekleyebilirsiniz.
Pancar, patates ve havuçları çift kazanda pişirmeden önce yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Buharlı pişiriciyi suyla doldurun. Pancarları alt kaseye yerleştirin. Kapağı kapatın ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Yaklaşık 15 dakika sonra patatesleri ve havuçları üst kaba koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Kökler soğurken, salatalıkları küp, soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Pancarları buharlı pişiriciden çıkarın, biraz bitkisel yağ ile karıştırın ve bir süre bekletin. Bu basit teknik sayesinde leke tutmayacak, diğer sebzelerin rengi doğal kalacak ve salata sosu daha şık olacaktır.
Pancarları patates, havuç, salatalık ve soğanla birleştirin. Tuz, karabiber ve ince doğranmış otları ekleyin. Karıştırın ve kalan yağla baharatlayın.
Modern mutfaklarda, buharlı pişirici giderek daha fazla multicooker ile değiştiriliyor - yalnızca yiyecekleri buharda pişirmekle kalmayıp aynı zamanda kızartılmış, haşlanmış, pişirilmiş evrensel bir cihaz. Yavaş bir tencerede pancardan daha da ilginç yemekler, örneğin geleneksel Ukrayna pancar çorbası, yumuşak köfte veya baharatlı havyar pişirebilirsiniz.