Karartma podgrudok (Russula nigricans) fotoğrafı ve açıklaması

Karartma podgrudok (Russula nigricans)

• Russula kararması

Karartma podgruzdok - Russula cinsine dahil olan bir mantar türü, russula ailesine aittir.

5 ila 15 santimetre arasında bir şapkası vardır (bazen daha büyük örnekler vardır - hatta 25 santimetreye kadar çapa kadar). İlk başta, şapka beyazımsı bir renge sahiptir, ancak daha sonra kurum rengi bir ipucu ile kirli grimsi, kahverengi olur. Zeytin tonlu kahverengimsi örnekler de vardır. Kapağın ortası daha koyu, kenarları daha açık renklidir. Şapkanın üzerine yapışan kir, toprak, orman molozu parçacıkları var.

Kararma yükü, kuru (bazen hafif bir mukus katkısı ile) pürüzsüz bir kapağa sahiptir. Genellikle dışbükeydir, ancak daha sonra düzleşir ve secde eder. Merkezi zamanla pürüzsüz hale gelir. Kapak, güzel beyaz eti ortaya çıkaran çatlaklar geliştirebilir.

Mantarın plakaları kalın, büyüktür, nadiren bulunur. İlk başta beyazlar, sonra pembemsi bir renk tonu ile gri veya hatta kahverengimsi olurlar. Atipik olanlar da var - siyah plakalar.

Bacak Yükleme kararması – 10 santimetreye kadar. Güçlü ve silindiriktir. Mantar yaşlandıkça kirli kahverengi bir renk alır.

Mantarın eti kalın, kırılıyor. Genellikle – beyaz, kesi yerinde yavaş yavaş kırmızımsı olur. Hoş bir tada, hafif acıya ve hoş bir hafif aromaya sahiptir. Demirli sülfat bu eti pembeye çevirir (sonra yeşile döner).

Dağıtım alanı, büyüme zamanı

Kararan podgruzdok, sert ağaç türleri ile bir miselyum oluşturur. Yaprak döken, karışık ormanlarda yetişir. Ayrıca mantar, ladin ve yaprak döken ormanlarda sıklıkla görülebilir. En sevilen dağıtım yeri ılıman bölge ve Batı Sibirya bölgesidir. Mantar Batı Avrupa'da da nadir değildir.

Ormanda büyük gruplar halinde bulunur. Yaz ortasından itibaren meyve vermeye başlar ve bu dönem kışa kadar devam eder. Mantar toplayıcıların gözlemlerine göre, Karelya Kıstağı gibi kuzey bir bölgede bulunur, ormanın sonunda Leningrad Bölgesi topraklarında nadir değildir.

mantar benzerleri

• Beyaz-siyah podgruzdok (Russula albonigra). Kalın ve akıcı plakaların yanı sıra beyazımsı bir şapka, grimsi bir renk tonu var. Böyle bir mantarın hamuru neredeyse anında siyaha dönebilir. Bu tür mantarlarda kızarıklık görünmez. Sonbaharda huş ve kavak ormanlarında oldukça nadirdir.
• Yükleyici genellikle katmanlıdır (Russula densifolia). Siyah renk tonu ile kahverengimsi kahverengi ve hatta kahverengi bir şapka ile ayırt edilir. Böyle bir şapkanın plakaları çok küçüktür ve mantarın kendisi daha küçüktür. Et ilk başta kırmızımsı olur, ancak daha sonra yavaş yavaş siyaha döner. Sonbaharda, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda oldukça nadirdir.
• Yükleyici siyah. Kırıldığında veya kesildiğinde bu mantarın eti kahverengiye döner. Ama neredeyse hiç karanlık, neredeyse siyah tonları yok. Bu mantar iğne yapraklı ormanların bir sakinidir.

Bu mantar türleri ve Blackening Podgrudok'un kendisi ayrı bir mantar grubu oluşturur. Etlerinin karakteristik bir siyah renk kazanması nedeniyle diğerlerinden farklıdırlar. Bu grubun eski mantarları oldukça serttir ve bazılarının hem beyaz hem de kahverengi tonları olabilir.

Bu mantar yenilebilir mi

Karartma podgruzdok dördüncü kategorinin mantarlarına aittir. Taze olarak (en az 20 dakika iyice kaynatıldıktan sonra) tuzlu olarak tüketilebilir. Tuzlandığında, hızla siyah bir renk alır. Yaşlılar oldukça sert olduğu için sadece genç mantarları toplamanız gerekiyor. Ayrıca, neredeyse her zaman kurtludurlar. Ancak, Batılı araştırmacılar bu mantarın yenmez olduğunu düşünüyor.

Karartma mantarı karartma hakkında video:

Ek bilgi

Mantar substratta büyüyebilir. Mantarın bazı eski örnekleri yüzeye çıkabilir, bu toprak tabakasını kırar. Mantar genellikle kurtlu olabilir. Mantarın bir diğer karakteristik özelliği de doğal koşullarda yavaş yavaş bozunmasıdır. Ayrışma sırasında mantar siyaha döner. Kurutulmuş mantarlar, gelecek yıla kadar oldukça uzun süre saklanır.