İçerik
Brokoli ve karnabahar salatası. Video
Brokoli lahanasının yanı sıra karnabaharın zarif salkımları da şüphesiz faydalar sağlar. Lif bakımından zengindirler, kalorileri düşüktür ve C, A, B1 ve B2, K ve P gibi birçok vitamin içerirler. Bu çiçek salkımları sadece çorba veya garnitür olarak değil, aynı zamanda birçok lezzetli basit salatada da hazırlanabilir.
Fırında karnabahar ve brokoli salatası
Bu sözde sıcak salatalardan biridir. Soğuk mevsimde atıştırmalık veya hafif atıştırmalık olarak harikadırlar. İhtiyacınız olacak: – 1 baş karnabahar; – 1 baş brokoli; – 2 yemek kaşığı zeytinyağı; – 1 çay kaşığı tuz; – 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik; – ½ bardak güneşte kurutulmuş domates; – 2 yemek kaşığı çam fıstığı; – 1/2 su bardağı beyaz peynir, doğranmış
Lahanayı çiçek salkımına ayırırken, aynı anda hazır olmaları için aynı boyutta parçalar elde etmeye çalışın.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Lahanayı çiçek salkımlarına bölün ve fırın parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tomurcukları bir fırın fırçası kullanarak zeytinyağıyla fırçalayın ve tuz ve kekikle tatlandırın. Karnabahar ve brokolileri fırında 15-20 dakika pişirin. Güneşte kurutulmuş domatesleri bir bardak kaynar suyla dökün, güneşte kurutulmuş domatesleri zeytinyağında kullanırsanız yağı boşaltın. Çam fıstıklarını kuru bir tavada orta ateşte, rengi dönene kadar kavurun. Yumuşatılmış domatesleri şeritler halinde kesin. Bitmiş lahanayı bir salata kasesine aktarın, domates, çam fıstığı ve beyaz peynirle karıştırın. Yavaşça karıştırın ve salatayı masaya servis edin.
Karidesli brokoli ve karnabahar salatası
Brokoli ve karnabahar, kuru üzüm ve kızılcık, narenciye ve domuz pastırması, otlar ve deniz ürünleri gibi çeşitli malzemelerle iyi uyum sağlar. Karides ve lahana salatası için şunları alın: – 1 orta boy karnabahar; – 1 baş brokoli lahanası; – 1 kilogram çiğ orta boy karides; – 2 yemek kaşığı zeytinyağı; – 2 adet kısa meyveli taze salatalık; – 6 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu; – 1 bardak zeytinyağı; 1/2 su bardağı taze limon suyu – 2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu rendesi; - tatmak için biber ve tuz.
Karidesleri soyun. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin. Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 8-10 dakika kızartın. Bu sırada lahanayı küçük çiçek salkımlarına ayırın, porsiyonlar halinde maksimum sıcaklıkta mikrodalgada 5-7 dakika pişirin, bir cam kaseye koyup su ekleyin. Karides ve lahanayı buzdolabında saklayın. Salatalıkları bir soyucuyla soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Soğutulmuş karidesleri uzunlamasına ikiye bölün, bir salata kasesine koyun, oraya salatalık ve lahana ekleyin, tuz, karabiber, limon kabuğu rendesi ve dereotu ile tatlandırın. Zeytinyağını limon suyuyla çırpın, sosu salataya ekleyin, karıştırın ve servis yapın veya buzdolabında 2 güne kadar saklayın.