Köfte doldurma: birkaç tarif. Video

Patates ve mantarlı köfte için doldurma

İçindekiler: – soğan – 2 adet, – patates – 600 gr, – kuru mantar – 50 gr, – karabiber, tuz – tadına göre.

Mantarları önceden ıslatın, sonra kaynatın ve ince doğrayın. Patatesleri kabuklarında haşlayın, kabuklarını soyun ve patates püresinde iyice ezin. Soğanı ve pastırmayı ince doğrayın, biraz kızartın. Her şeyi dikkatlice karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin. Doldurma hazır, köftelere koyabilirsiniz.

Et köfte için doldurma

Malzemeler: – soğan – 2 adet. – et – 600 gr – un – 0,5 yemek kaşığı. ben. - karabiber, tuz - tatmak

Domuz eti (tercihen yağsız) veya sığır eti parçalara ayırın, yağda kızartın, esmer soğan ekleyin, et suyu ekleyin. İyice söndürün. Et hazır olduğunda, bir karıştırıcıda öğütün, tadına soğan, biber ve tuz ekleyin. Köfteleri doldurabilirsiniz.

Aslında, çeşitli dolgular hazırlamak için daha da fazla fırsat var. Ana şey hayal gücünüzü kullanmaktır. O zaman yeni orijinal lezzetler elde edersiniz.

Köfte için süzme peynir dolgusu

İçindekiler: – yumurta sarısı – 1 adet, – süzme peynir – 500 gr, – şeker – 2 yemek kaşığı, – tuz – 0,5 çay kaşığı, – tereyağı – 1 yemek kaşığı.

Süzme peynir dolgusunu uygun şekilde hazırlamak için az yağlı lor kütlesini bir elekten geçirin. Damak zevkinize göre tuz, şeker, yumurta sarısı ve tereyağı ekleyin. Karıştırın ve doldurmaya başlayın.

Taze lahana ile köfte için doldurma

Malzemeler: – lahana – 0,5 baş lahana, – havuç – 1 adet, – soğan – 1 adet, – ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı, – tuz, şeker, karabiber – tatmak.

Lahanayı doğrayın ve bitkisel yağda soteleyin. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, her şeyi karıştırın. Bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Lahana berrak göründüğünde salçayı ekleyin ve pişene kadar pişirin. Lahanalı köfte neredeyse hazır, tadına tuz, karabiber ve şeker ekleyin.

Lahana turşusu ile köfte için doldurma

Malzemeler: – lahana turşusu – 4 su bardağı, – soğan – 2-3 adet, – ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l., – şeker – 1-2 çay kaşığı. – karabiber – 6–7 adet.

Lahana turşusunu sıkın, soğanı ekleyin ve içindeki bitkisel yağı önceden ısıtarak geniş bir tavaya koyun. Biraz karabiber ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Köfte, normal bir çay kaşığı kullanılarak dolgu ile doldurulmalıdır. Köfte kenarlarının birbirine iyi yapışması ve dolgunun düşmemesi için köftelerin kenarlarını yapıştırmak, parmaklarınızı una hafifçe batırmak gerekir.

İçindekiler: – domuz yağı – 100 gr, – ciğer – 600 gr, – soğan – 3 adet, – karabiber – 10 adet, – tuz – tadına göre.

Karaciğeri filmlerden arındırın ve kaynatın. Sonra domuz yağı soğan ile kızartın ve karaciğer ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Şimdi tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Doldurma hazır, köftelere koyabilirsiniz.

İçindekiler: – çekirdeksiz kiraz – 500 gr, – şeker – 1 su bardağı, – patates nişastası – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Kirazları soyun, iyice yıkayın ve kurulayın. Köfte yaparken doğrudan kirazlara şeker ekleyin - 1 çay kaşığı. bir hamur tatlısı üzerinde. Ayrıca bir tutam nişasta ekleyin. Bu tür köftelerin buğulanması tavsiye edilir.