Sezar mantarı (Amanita caesarea)
- Bölüm: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Alt bölüm: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Sınıf: Agarikomycetes (Agaricomycetes)
- Alt sınıf: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Sipariş: Agaricales (Agarik veya Lamellar)
- Aile: Amanitaceae (Amanitaceae)
- Cins: Amanita (Amanita)
- Tip: Amanita caesarea (Sezar mantarı (Amanita sezar))
Açıklama:
Şapka 6-20 cm çapında, oval, yarım küre, sonra dışbükey secde, turuncu veya ateşli kırmızı, yaşla veya solma ile sararır, tüysüz, daha az sıklıkla ortak bir örtünün büyük beyaz kalıntılarıyla, nervürlü kenarlı.
Plakalar serbest, sık, dışbükey, turuncu-sarıdır.
Sporlar: 8-14 x 6-11 µm, aşağı yukarı dikdörtgen, pürüzsüz, renksiz, amiloid olmayan. Spor tozu beyaz veya sarımsı.
Bacak güçlü, etli, 5-19 x 1,5-2,5 cm, sopa şeklinde veya silindirik sopa şeklinde, açık sarıdan altın rengine, üst kısımda geniş asılı sarı nervürlü halka ile, yakına çanta şeklinde serbest veya yarı serbest beyaz Volvo ile taban. Gözetleyen Volvo, düzensiz loblu bir kenara sahip ve yumurta kabuğuna benziyor.
Kağıt hamuru yoğun, güçlü, beyaz, çevre tabakasında sarı-turuncu, hafif bir fındık kokusu ve hoş bir tada sahiptir.
Spread:
Yaprak döken ormanların ve çayırların sınırında, eski hafif ormanlarda, koruluklarda, orman büyümelerinde Haziran'dan Ekim'e kadar görülür. Geleneksel olarak kestane ve meşe ağaçlarının altında, daha az sıklıkla kayın, huş, ela veya iğne yapraklı ağaçların çevresinde asidik veya kireçsiz topraklarda, ara sıra, tek başına yetişir.
Ayrık bir aralığı olan bir tür. Avrasya, Amerika, Afrika'da bulundu. Batı Avrupa ülkeleri arasında İtalya, İspanya, Fransa, Almanya'da dağıtılmaktadır. BDT topraklarında Kafkasya'da, Kırım'da ve Karpatlarda bulunur. Almanya ve Ukrayna'nın Kırmızı Kitabında listelenmiştir.
Benzerlik:
Kırmızı sinek mantarı (Amanita muscaria (L.) Hook.), ikincisinin şapkasından çıkan pullar yağmurla ve özellikle Amanita aureola Kalchbr. çeşidiyle, neredeyse tamamen yoksun olan turuncu bir şapka ile karıştırılabilir. beyaz pullar ve zar gibi bir Volvo ile. Bununla birlikte, bu grupta plakalar, halka ve gövde beyazdır, plakaları ve gövde üzerindeki halkası sarı olan Sezar mantarının aksine ve sadece Volvo beyazdır.
Aynı zamanda safran bir şamandıraya benziyor ama daha beyaz bir bacağı ve plakaları var.
Değerlendirme:
sadece lezzetli yenilebilir mantar (1. kategori), eski zamanlardan beri son derece değerli. Haşlanmış, kızartılmış, kurutulmuş, salamura kullanılır.