Çok gözenekli koyun (Albatrellus ovinus) fotoğrafı ve açıklaması

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrlus koyunu

• koyun derisi

çok gözenekli koyun, koyun eti mantarı (Albatrlus yumurtası) kuru çam ve ladin ormanlarında yetişir. Tanınmış mantar ailesi Trutovik'e aittir.

Açıklama:

Mantarın yuvarlak kapağı on santimetreye ulaşır. Eski bir mantarda çatlar. Genç bir mantarın kapağının derisi dokunuşa kuru ve ipeksi. Mantar kapağının alt yüzeyi, mantarın hamurundan kolayca ayrılan oldukça yoğun bir beyaz renkli tüp tabakası ile kaplanmıştır. Başlığın yüzeyi kuru, çıplak, önce pürüzsüz, ipeksi bir görünümde, daha sonra zayıf pullu, yaşlılıkta (özellikle kuru dönemlerde) çatlıyor. Kapağın kenarı ince, keskin, bazen tüylü, hafif dalgalıdan lobluya.

Tübüler tabaka gövdeye kuvvetlice iner, renk beyaz veya kremden sarı-limon, yeşilimsi-sarıya kadar değişir, basıldığında sarıya döner. Tübüller çok kısa, 1-2 mm uzunluğunda, gözenekler köşeli veya yuvarlak, 2 mm'de 5-1.

Bacak kısa, 3-7 cm uzunluğunda, kalın (1-3 cm kalınlığında), güçlü, pürüzsüz, sağlam, merkezi veya eksantrik, tabana doğru daralmış, bazen biraz bükülmüş, beyazdan (krem) gri veya açık kahverengiye.

Spor tozu beyazdır. Sporlar neredeyse yuvarlak veya ovaldir, şeffaf, pürüzsüz, amiloiddir, genellikle içinde büyük yağ damlaları vardır, 4-5 x 3-4 mikron.

Kağıt hamuru yoğun, peynir benzeri, kırılgan, beyaz, sarı veya sarımsı-limondur, kurutulduğunda genellikle sarımsı olur. Tadı hoş yumuşak veya biraz acıdır (özellikle eski mantarlarda). Koku oldukça nahoş, sabunlu, ancak bazı edebi verilere göre, ifadesiz veya hoş, bademli veya hafif unlu olabilir. Bir damla FeSO4 hamuru griye boyar, KOH hamuru kirli altın sarısına boyar.

Spread:

Koyun tinder mantarı nadiren Temmuz-Ekim ayları arasında toprakta ladin ağaçlarının altında, kuru iğne yapraklı ve karışık ormanlarda, açıklıklarda, açıklıklarda, kenarlarda, yol kenarlarında ve ayrıca dağlarda bulunur. Nötr ve alkali toprakları tercih eder, genellikle yosunlarda yetişir. Birbirine sıkıca bastırılmış, bazen kaynaşmış bacaklar ve kapakların kenarları, meyve veren gövdelerle kümeler ve gruplar oluşturur. Daha az yaygın olan tek örneklerdir. Türler kuzey ılıman bölgede yaygın olarak dağılmıştır: Avrupa, Asya, Kuzey Amerika'da kaydedilmiş, ayrıca Avustralya'da da bulunmuştur. Ülkemizin topraklarında: Avrupa kısmında, Sibirya ve Uzak Doğu'da. Büyüme için favori bir yer yosun örtüsüdür. Tinder mantarı oldukça büyük bir mantardır. Tek tek veya gruplar halinde büyür, bazen bacaklarla birlikte büyür.

Benzerlik:

Koyun kav mantarı görünümünde, daha kahverengi bir renge sahip olan kaynaşma mantarına benzer.

Sarı kirpi (Hydnum repandum), gövdeye hafifçe inen yoğun açık krem ​​renkli dikenlerden oluşan hymenophore ile ayırt edilir.

Albatrellus kaynaşmış (Albatrellus confluens) turuncu veya sarımsı kahverengi tonlarda, acı veya ekşi bir tada sahiptir. Kaynaşmış, genellikle çatlamayan kapaklar, çeşitli kozalaklı ağaçların altında yetişir.

Albatrellus kızarması (Albatrellus subrubescens) turuncu, açık hardal veya açık kahverengi, bazen de mor bir renk tonu ile renklidir. Boru şeklindeki tabaka açık turuncudur. Çam ve köknarların altında yetişir, acı bir tadı vardır.

Albatrellus tarağı (Albatrellus cristatus) kahverengi-yeşil veya zeytin şapkalıdır, yaprak döken ormanlarda, çoğunlukla kayın bahçelerinde yetişir.

Leylak Albatrellus (Albatrellus syringae) karışık ormanlarda bulunur, altın sarısı veya sarımsı kahverengi tonlarında renklendirilir. Hymenophore bacağa inmez, eti açık sarıdır.

Değerlendirme:

Koyun poliporu, dördüncü kategorinin az bilinen yenilebilir bir mantarıdır. Mantar sadece olgunlaşmamışken tüketime uygundur. Bu mantarın genç kapakları, haşlanmış ve haşlanmış olarak kullanılır. Kullanmadan önce mantar, bacaklarının alt kısmının önceden çıkarılmasıyla kaynatılmalıdır. Kaynama sürecinde mantar hamuru sarımsı-yeşil bir renk alır. Mantar, ön kaynatma ve ısıl işlem görmeden çiğ olarak kızartıldığında özellikle lezzetli kabul edilir. Koyun kavı, uzun süreli depolama için baharatlarla salamura edilebilir.

Türler, Moskova Bölgesi Kırmızı Kitabında listelenmiştir (kategori 3, nadir bir tür).

Tıpta kullanılır: Koyun tinder mantarının meyve veren gövdelerinden izole edilen scutigeral, beyindeki dopamin D1 reseptörleri için bir afiniteye sahiptir ve oral ağrı kesici görevi görebilir.