Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 99 kCal | 1684 kCal | %5.9 | 6% | 1701 g |
| Proteinler | 4.41 g | 76 g | %5.8 | %5.9 | 1723 g |
| yağlar | 5.53 g | 56 g | %9.9 | %10 | 1013 g |
| karbonhidratlar | 6.95 g | 219 g | %3.2 | %3.2 | 3151 g |
| Beslenme lif | 0.9 g | 20 g | %4.5 | %4.5 | 2222 g |
| Su | 80.78 g | 2273 g | %3.6 | %3.6 | 2814 g |
| Kül | 1.43 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 11 μg | 900 μg | %1.2 | %1.2 | 8182 g |
| alfa Karoten | 53 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.106 mg | 5 mg | %2.1 | %2.1 | 4717 g |
| beta Kriptoksantin | 3 μg | ~ | |||
| Likopen | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 4 μg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 0.073 mg | 1.5 mg | %4.9 | %4.9 | 2055 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.053 mg | 1.8 mg | %2.9 | %2.9 | 3396 g |
| B4 vitamini, kolin | 15.6 mg | 500 mg | %3.1 | %3.1 | 3205 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.12 mg | 5 mg | %2.4 | %2.4 | 4167 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.087 mg | 2 mg | %4.4 | %4.4 | 2299 g |
| B9 vitamini, folat | 14 μg | 400 μg | %3.5 | %3.5 | 2857 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | %16.7 | %16.9 | 600 g |
| C vitamini, askorbik | 0.7 mg | 90 mg | %0.8 | %0.8 | 12857 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | %1.8 | %1.8 | 5556 g |
| beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| K vitamini, filokinon | 6.2 μg | 120 μg | %5.2 | %5.3 | 1935 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.096 mg | 20 mg | %5.5 | %5.6 | 1825 g |
| Betain | 1.8 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 163 mg | 2500 mg | %6.5 | %6.6 | 1534 g |
| Kalsiyum, Ca | 12 mg | 1000 mg | %1.2 | %1.2 | 8333 g |
| Magnezyum, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Sodyum, Na | 388 mg | 1300 mg | %29.8 | %30.1 | 335 g |
| Kükürt, S | 44.1 mg | 1000 mg | %4.4 | %4.4 | 2268 g |
| Fosfor, P | 42 mg | 800 mg | %5.3 | %5.4 | 1905 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 2.48 mg | 18 mg | %13.8 | %13.9 | 726 g |
| Manganez, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Bakır, Cu | 141 μg | 1000 μg | %14.1 | %14.2 | 709 g |
| Selenyum, Se | 4.7 μg | 55 μg | %8.5 | %8.6 | 1170 g |
| Flor, F | 56.5 μg | 4000 μg | %1.4 | %1.4 | 7080 g |
| Çinko, Zn | 1 mg | 12 mg | %8.3 | %8.4 | 1200 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 5.43 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.76 g | en fazla 100 г | |||
| Glikoz (dekstroz) | 0.95 g | ~ | |||
| sakaroz | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.33 g | ~ | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.2 g | ~ | |||
| valin | 0.182 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.103 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.148 g | ~ | |||
| lösin | 0.271 g | ~ | |||
| lizin | 0.239 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.09 g | ~ | |||
| treonin | 0.157 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.147 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.242 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.382 g | ~ | |||
| glisin | 0.252 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| serin | 0.156 g | ~ | |||
| tirozin | 0.084 g | ~ | |||
| sistein | 0.04 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 13 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 2.185 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.232 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.066 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.007 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 2.543 g | en az 16.8 г | %15.1 | %15.3 | |
| 14: 1 Miristoleik | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeken | 0.064 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.251 g | 11.2 gelen 20.6 için | %2.2 | %2.2 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorid Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.051 g | 0.9 gelen 3.7 için | %5.7 | %5.8 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.2 g | 4.7 gelen 16.8 için | %4.3 | %4.3 |
Enerji değeri 99 kcal'dir.
- porsiyon = 232 g (229.7 kCal)
Dana güveç, konserve B12 vitamini -% 16,7, demir -% 13,8, bakır -% 14,1 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Demir enzimler dahil çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, iskelet kaslarının miyoglobin eksikliği olan atonisine, yorgunluğun artmasına, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
- Bakır redoks aktivitesine sahip enzimlerin bir parçasıdır ve demir metabolizmasında rol oynar, protein ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki bozukluklar, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Etiketler: kalori içeriği 99 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, yararlı olan nedir Sığır yahnisi, konserve, kalori, besinler, faydalı özellikler Sığır yahnisi, konserve