Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 197 kCal | 1684 kCal | %11.7 | %5.9 | 855 g |
Proteinler | 10.44 g | 76 g | %13.7 | 7% | 728 g |
yağlar | 4.51 g | 56 g | %8.1 | %4.1 | 1242 g |
karbonhidratlar | 26.14 g | 219 g | %11.9 | 6% | 838 g |
Beslenme lif | 2.4 g | 20 g | %12 | %6.1 | 833 g |
Su | 54.18 g | 2273 g | %2.4 | %1.2 | 4195 g |
Kül | 2.33 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 55 μg | 900 μg | %6.1 | %3.1 | 1636 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
alfa Karoten | 223 μg | ~ | |||
beta karoten | 0.524 mg | 5 mg | %10.5 | %5.3 | 954 g |
Lutein + Zeaksantin | 73 μg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.24 mg | 1.5 mg | %16 | %8.1 | 625 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | %9.4 | %4.8 | 1059 g |
B4 vitamini, kolin | 31.2 mg | 500 mg | %6.2 | %3.1 | 1603 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.66 mg | 5 mg | %13.2 | %6.7 | 758 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.287 mg | 2 mg | %14.4 | %7.3 | 697 g |
B9 vitamini, folat | 93 μg | 400 μg | %23.3 | %11.8 | 430 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | %3.3 | %1.7 | 3000 g |
C vitamini, askorbik | 11.2 mg | 90 mg | %12.4 | %6.3 | 804 g |
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | %2.5 | %1.3 | 4054 g |
beta Tokoferol | 0.54 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.98 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
K vitamini, filokinon | 23.8 μg | 120 μg | %19.8 | %10.1 | 504 g |
PP Vitamini, HAYIR | 3.63 mg | 20 mg | %18.2 | %9.2 | 551 g |
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 281 mg | 2500 mg | %11.2 | %5.7 | 890 g |
Kalsiyum, Ca | 47 mg | 1000 mg | %4.7 | %2.4 | 2128 g |
Magnezyum, Mg | 30 mg | 400 mg | %7.5 | %3.8 | 1333 g |
Sodyum, Na | 478 mg | 1300 mg | %36.8 | %18.7 | 272 g |
Kükürt, S | 104.4 mg | 1000 mg | %10.4 | %5.3 | 958 g |
Fosfor, P | 118 mg | 800 mg | %14.8 | %7.5 | 678 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 1.69 mg | 18 mg | %9.4 | %4.8 | 1065 g |
Manganez, Mn | 0.404 mg | 2 mg | %20.2 | %10.3 | 495 g |
Bakır, Cu | 105 μg | 1000 μg | %10.5 | %5.3 | 952 g |
Selenyum, Se | 17.3 μg | 55 μg | %31.5 | %16 | 318 g |
Çinko, Zn | 0.52 mg | 12 mg | %4.3 | %2.2 | 2308 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Nişasta ve dekstrinler | 19.1 g | ~ | |||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 5.57 g | en fazla 100 г | |||
Glikoz (dekstroz) | 1.05 g | ~ | |||
Maltoz | 1.2 g | ~ | |||
sakaroz | 2.5 g | ~ | |||
fruktoz | 0.82 g | ~ | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.48 g | ~ | |||
valin | 0.39 g | ~ | |||
Histidin * | 0.25 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.35 g | ~ | |||
lösin | 0.68 g | ~ | |||
lizin | 0.48 g | ~ | |||
metiyonin | 0.19 g | ~ | |||
treonin | 0.34 g | ~ | |||
triptofan | 0.14 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.43 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.42 g | ~ | |||
Aspartik asit | 0.74 g | ~ | |||
glisin | 0.4 g | ~ | |||
Glutamik asit | 2.28 g | ~ | |||
Proline | 0.72 g | ~ | |||
serin | 0.43 g | ~ | |||
tirozin | 0.21 g | ~ | |||
sistein | 0.14 g | ~ | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 14 mg | en fazla 300 mg | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 0.964 g | en fazla 18.7 г | |||
14: 0 Miras | 0.011 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 0.739 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.004 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.185 g | ~ | |||
20: 0 Araşinik | 0.009 g | ~ | |||
22: 0 Begenik | 0.009 g | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.004 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 1.329 g | en az 16.8 г | %7.9 | 4% | |
14: 1 Miristoleik | 0.003 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.089 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeken | 0.003 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 1.223 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.813 g | 11.2 gelen 20.6 için | %16.2 | %8.2 | |
18: 2 Linoleik | 1.674 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.117 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.003 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.01 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.122 g | 0.9 gelen 3.7 için | %13.6 | %6.9 | |
22: 4 Docosatetraen, Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
22: 5 Dokosapentaenoik (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 yağ asitleri | 1.691 g | 4.7 gelen 16.8 için | %36 | %18.3 |
Enerji değeri 197 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (55.8 kCal)
- rulo = 80 g (157.6 kCal)
Yumurtalı rulolar, tavuk, soğutulmuş, tekrar ısıtılmış B1 vitamini -% 16, B5 vitamini -% 13,2, B6 vitamini -% 14,4, B9 vitamini -% 23,3, C vitamini -% 12,4, K vitamini - 19,8 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. , 18,2,% 11,2, PP vitamini -% 14,8, potasyum -% 20,2, fosfor -% 31,5, manganez -% XNUMX, selenyum -% XNUMX
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B5 protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir dizi hormon sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asit ve şekerlerin emilimini arttırır, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarına zarar verebilir.
- Vitamin B6 merkezi sinir sisteminde bağışıklık tepkisinin sürdürülmesine, inhibisyon ve uyarılma süreçlerine, amino asitlerin dönüştürülmesine, triptofan, lipit ve nükleik asitlerin metabolizmasına katılır, eritrositlerin normal oluşumuna, normal seviyenin korunmasına katkıda bulunur. kandaki homosistein. Yetersiz B6 vitamini alımına iştahta bir azalma, cildin durumunun ihlali, homosisteinemi gelişimi, anemi eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinin artmasına, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına neden olur.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde yer alan, sinir uyarıları, basınç düzenleme süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 197 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, nasıl faydalıdır? Yumurtalı rulolar, tavuk, soğutulmuş, tekrar ısıtılmış, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Yumurtalı rulolar, tavuk, soğutulmuş, tekrar ısıtılmış