Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 20 kCal | 1684 kCal | %1.2 | 6% | 8420 g |
| Proteinler | 2.49 g | 76 g | %3.3 | %16.5 | 3052 g |
| yağlar | 0.27 g | 56 g | %0.5 | %2.5 | 20741 g |
| karbonhidratlar | 0.11 g | 219 g | %0.1 | %0.5 | 199091 g |
| Beslenme lif | 3.3 g | 20 g | %16.5 | %82.5 | 606 g |
| Su | 93.21 g | 2273 g | %4.1 | %20.5 | 2439 g |
| Kül | 0.63 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 258 μg | 900 μg | %28.7 | %143.5 | 349 g |
| B1 vitamini, tiamin | 0.048 mg | 1.5 mg | %3.2 | %16 | 3125 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.061 mg | 1.8 mg | %3.4 | %17 | 2951 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.019 mg | 5 mg | %0.4 | 2% | 26316 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.131 mg | 2 mg | %6.6 | %33 | 1527 g |
| B9 vitamini, folat | 138 μg | 400 μg | %34.5 | %172.5 | 290 g |
| C vitamini, askorbik | 25.3 mg | 90 mg | %28.1 | %140.5 | 356 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 0.314 mg | 20 mg | %1.6 | 8% | 6369 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 170 mg | 2500 mg | %6.8 | %34 | 1471 g |
| Kalsiyum, Ca | 116 mg | 1000 mg | %11.6 | %58 | 862 g |
| Magnezyum, Mg | 15 mg | 400 mg | %3.8 | %19 | 2667 g |
| Sodyum, Na | 29 mg | 1300 mg | %2.2 | %11 | 4483 g |
| Kükürt, S | 24.9 mg | 1000 mg | %2.5 | %12.5 | 4016 g |
| Fosfor, P | 30 mg | 800 mg | %3.8 | %19 | 2667 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 1.29 mg | 18 mg | %7.2 | %36 | 1395 g |
| Manganez, Mn | 0.339 mg | 2 mg | %17 | %85 | 590 g |
| Bakır, Cu | 67 μg | 1000 μg | %6.7 | %33.5 | 1493 g |
| Selenyum, Se | 0.7 μg | 55 μg | %1.3 | %6.5 | 7857 g |
| Çinko, Zn | 0.23 mg | 12 mg | %1.9 | %9.5 | 5217 g |
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.181 g | ~ | |||
| valin | 0.097 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.045 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.091 g | ~ | |||
| lösin | 0.076 g | ~ | |||
| lizin | 0.113 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.023 g | ~ | |||
| treonin | 0.066 g | ~ | |||
| triptofan | 0.027 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.066 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| tirozin | 0.132 g | ~ | |||
| sistein | 0.037 g | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.014 g | en fazla 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.006 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.124 g | en az 16.8 г | %0.7 | %3.5 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.001 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.051 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.5 | %2.5 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.024 g | 0.9 gelen 3.7 için | %2.7 | %13.5 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.027 g | 4.7 gelen 16.8 için | %0.6 | 3% |
Enerji değeri 20 kcal'dir.
- fincan, doğranmış = 146 g (29.2 kCal)
- paket (10 oz) = 284 g (56.8 kCal)
Hardal yaprağı, dondurulmuş, pişmemiş A vitamini -% 28,7, B9 vitamini -% 34,5, C vitamini -% 28,1, kalsiyum -% 11,6, manganez -% 17 gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- C Vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, bağışıklık sisteminin işleyişi, demirin emilimini destekler. Eksikliği, kan kılcal damarlarının geçirgenliği ve kırılganlığının artması nedeniyle gevşek ve kanayan diş etlerine, burun kanamalarına neden olur.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
Etiketler: kalori içeriği 20 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, ne işe yarar Yaprak hardal, dondurulmuş, pişmemiş, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Yaprak hardal, dondurulmuş, pişmemiş