Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 11 kCal | 1684 kCal | %0.7 | %6.4 | 15309 g |
| Proteinler | 0.33 g | 76 g | %0.4 | %3.6 | 23030 g |
| yağlar | 0.2 g | 56 g | %0.4 | %3.6 | 28000 g |
| karbonhidratlar | 1.06 g | 219 g | %0.5 | %4.5 | 20660 g |
| Beslenme lif | 1.2 g | 20 g | 6% | %54.5 | 1667 g |
| Su | 94.08 g | 2273 g | %4.1 | %37.3 | 2416 g |
| Kül | 3.13 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 10 μg | 900 μg | %1.1 | %10 | 9000 g |
| alfa Karoten | 20 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.081 mg | 5 mg | %1.6 | %14.5 | 6173 g |
| beta Kriptoksantin | 47 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantin | 43 μg | ~ | |||
| B2 vitamini, riboflavin | 0.01 mg | 1.8 mg | %0.6 | %5.5 | 18000 g |
| B4 vitamini, kolin | 3.6 mg | 500 mg | %0.7 | %6.4 | 13889 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.038 mg | 5 mg | %0.8 | %7.3 | 13158 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.009 mg | 2 mg | %0.5 | %4.5 | 22222 g |
| B9 vitamini, folat | 1 μg | 400 μg | %0.3 | %2.7 | 40000 g |
| C vitamini, askorbik | 1 mg | 90 mg | %1.1 | %10 | 9000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | %0.6 | %5.5 | 16667 g |
| K vitamini, filokinon | 47 μg | 120 μg | %39.2 | %356.4 | 255 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 23 mg | 2500 mg | %0.9 | %8.2 | 10870 g |
| Magnezyum, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | %9.1 | 10000 g |
| Sodyum, Na | 1208 mg | 1300 mg | %92.9 | %844.5 | 108 g |
| Kükürt, S | 3.3 mg | 1000 mg | %0.3 | %2.7 | 30303 g |
| Fosfor, P | 14 mg | 800 mg | %1.8 | %16.4 | 5714 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.4 mg | 18 mg | %2.2 | %20 | 4500 g |
| Manganez, Mn | 0.011 mg | 2 mg | %0.6 | %5.5 | 18182 g |
| Bakır, Cu | 85 μg | 1000 μg | %8.5 | %77.3 | 1176 g |
| Çinko, Zn | 0.02 mg | 12 mg | %0.2 | %1.8 | 60000 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.06 g | en fazla 100 г | |||
| Esansiyel Amino Asitler | |||||
| Arginin * | 0.021 g | ~ | |||
| valin | 0.011 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.005 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.01 g | ~ | |||
| lösin | 0.014 g | ~ | |||
| lizin | 0.014 g | ~ | |||
| metiyonin | 0.003 g | ~ | |||
| treonin | 0.009 g | ~ | |||
| triptofan | 0.003 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.009 g | ~ | |||
| Değiştirilebilir amino asitler | |||||
| alanin | 0.011 g | ~ | |||
| Aspartik asit | 0.02 g | ~ | |||
| glisin | 0.012 g | ~ | |||
| Glutamik asit | 0.095 g | ~ | |||
| Proline | 0.008 g | ~ | |||
| serin | 0.01 g | ~ | |||
| tirozin | 0.006 g | ~ | |||
| sistein | 0.002 g | ~ | |||
| steroller | |||||
| fitosteroller | 14 mg | ~ | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 0.052 g | en fazla 18.7 г | |||
| 12: 0 Laurik | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.043 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.005 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 0.003 g | en az 16.8 г | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.081 g | 11.2 gelen 20.6 için | %0.7 | %6.4 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.046 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.046 g | 0.9 gelen 3.7 için | %5.1 | %46.4 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 0.034 g | 4.7 gelen 16.8 için | %0.7 | %6.4 |
Enerji değeri 11 kcal'dir.
- fincan = 155 g (17.1 kCal)
- küçük = 37 g (4.1 kcal)
- dilim = 7 g (0.8 kCal)
- mızrak = 30 g (3.3 kcal)
- büyük (4 ″ uzun) = 135 gr (14.9 kcal)
- orta (3-3 / 4 ″ uzun) = 65 g (7.2 kCal)
Salatalık turşusu K vitamini -% 39,2 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin
- K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinin artmasına, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına neden olur.
Etiketler: kalori içeriği 11 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı olanlar Salatalık turşusu, kaloriler, besinler, faydalı özellikler Salatalık turşusu