Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 212 kCal | 1684 kCal | %12.6 | %5.9 | 794 g |
| Proteinler | 23.16 g | 76 g | %30.5 | %14.4 | 328 g |
| yağlar | 12.59 g | 56 g | %22.5 | %10.6 | 445 g |
| Su | 64.99 g | 2273 g | %2.9 | %1.4 | 3497 g |
| Kül | 0.68 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.026 mg | 1.5 mg | %1.7 | %0.8 | 5769 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | %5.9 | %2.8 | 1698 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.303 mg | 5 mg | %6.1 | %2.9 | 1650 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.053 mg | 2 mg | %2.7 | %1.3 | 3774 g |
| B9 vitamini, folat | 10 μg | 400 μg | %2.5 | %1.2 | 4000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.52 μg | 3 μg | %17.3 | %8.2 | 577 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | %0.1 | 75000 g | |
| PP Vitamini, HAYIR | 1.13 mg | 20 mg | %5.7 | %2.7 | 1770 g |
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 63 mg | 2500 mg | %2.5 | %1.2 | 3968 g |
| Kalsiyum, Ca | 70 mg | 1000 mg | 7% | %3.3 | 1429 g |
| Magnezyum, Mg | 6 mg | 400 mg | %1.5 | %0.7 | 6667 g |
| Sodyum, Na | 132 mg | 1300 mg | %10.2 | %4.8 | 985 g |
| Kükürt, S | 231.6 mg | 1000 mg | %23.2 | %10.9 | 432 g |
| Fosfor, P | 75 mg | 800 mg | %9.4 | %4.4 | 1067 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.58 mg | 18 mg | %3.2 | %1.5 | 3103 g |
| Bakır, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | %3.3 | 1429 g |
| Selenyum, Se | 23.3 μg | 55 μg | %42.4 | %20 | 236 g |
| Çinko, Zn | 0.76 mg | 12 mg | %6.3 | 3% | 1579 g |
| steroller | |||||
| Kolesterol | 88 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 3.57 g | en fazla 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.011 g | ~ | |||
| 14: 0 Miras | 0.154 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.464 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.022 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.905 g | ~ | |||
| 20: 0 Araşinik | 0.014 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 6.289 g | en az 16.8 г | %37.4 | %17.6 | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.493 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.682 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.092 g | 11.2 gelen 20.6 için | %9.8 | %4.6 | |
| 18: 2 Linoleik | 0.93 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.054 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.053 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.043 g | 0.9 gelen 3.7 için | %4.8 | %2.3 | |
| Omega-6 yağ asitleri | 1.049 g | 4.7 gelen 16.8 için | %22.3 | %10.5 |
Enerji değeri 212 kcal'dir.
- oz = 28.35 g (60.1 kCal)
Domuz bacağı (toynak) B12 vitamini -% 17,3, selenyum -% 42,4 gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 212 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı olanlar Domuz ayağı (toynakları), kaloriler, besinler, faydalı özellikler Domuz ayağı (toynakları)