Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 238 kCal | 1684 kCal | İNDİRİM | İNDİRİM | 708 g |
| Proteinler | 21.94 g | 76 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 346 g |
| yağlar | 16.05 g | 56 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 349 g |
| Su | 62.85 g | 2273 g | İNDİRİM | İNDİRİM | 3617 g |
| Kül | 0.66 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| B1 vitamini, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 9375 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 3158 g |
| B4 vitamini, kolin | 75.4 mg | 500 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 663 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.24 mg | 5 mg | İNDİRİM | 2% | 2083 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.038 mg | 2 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 5263 g |
| B9 vitamini, folat | 2 μg | 400 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 20000 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.41 μg | 3 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 732 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 16667 g |
| gama Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| PP Vitamini, HAYIR | 0.585 mg | 20 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 3419 g |
| Betain | 2.9 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 33 mg | 2500 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 7576 g |
| Magnezyum, Mg | 5 mg | 400 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 8000 g |
| Sodyum, Na | 73 mg | 1300 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1781 g |
| Kükürt, S | 219.4 mg | 1000 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 456 g |
| Fosfor, P | 82 mg | 800 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 976 g |
| Eser elementler | |||||
| Demir, Fe | 0.98 mg | 18 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1837 g |
| Manganez, Mn | 0.018 mg | 2 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 11111 g |
| Bakır, Cu | 62 μg | 1000 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1613 g |
| Selenyum, Se | 23 μg | 55 μg | İNDİRİM | İNDİRİM | 239 g |
| Çinko, Zn | 1.05 mg | 12 mg | İNDİRİM | İNDİRİM | 1143 g |
| steroller | |||||
| Kolesterol | 107 mg | en fazla 300 mg | |||
| Doymuş yağ asitleri | |||||
| Doymuş yağ asitleri | 4.343 g | en fazla 18.7 г | |||
| 14: 0 Miras | 0.189 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.019 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.041 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.094 g | ~ | |||
| Tekli doymamış yağ asitleri | 8.005 g | en az 16.8 г | İNDİRİM | İNDİRİM | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.612 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.232 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.161 g | ~ | |||
| Çoklu doymamış yağ asitleri | 1.54 g | 11.2 gelen 20.6 için | İNDİRİM | İNDİRİM | |
| 18: 2 Linoleik | 1.319 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 Araşidonik | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 yağ asitleri | 0.064 g | 0.9 gelen 3.7 için | İNDİRİM | 3% | |
| Omega-6 yağ asitleri | 1.476 g | 4.7 gelen 16.8 için | İNDİRİM | İNDİRİM |
Enerji değeri 238 kcal'dir.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Domuz budu (toynak), kısık ateşte kaynatılır kolin -% 15,1, vitamin B12 -% 13,7, selenyum -% 41,8 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 238 kcal, kimyasal bileşim, besin değeri, vitaminler, mineraller, faydalı olanlar Domuz budu (toynak), düşük ateşte pişirilmiş, kalori, besin maddeleri, faydalı özellikler Domuz budu (toynak), düşük ateşte pişirilmiş