Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
Kalori değeri | 172 kCal | 1684 kCal | %10.2 | %5.9 | 979 g |
Proteinler | 7.89 g | 76 g | %10.4 | 6% | 963 g |
yağlar | 12.95 g | 56 g | %23.1 | %13.4 | 432 g |
karbonhidratlar | 5.2 g | 219 g | %2.4 | %1.4 | 4212 g |
Beslenme lif | 0.7 g | 20 g | %3.5 | 2% | 2857 g |
Su | 70.73 g | 2273 g | %3.1 | %1.8 | 3214 g |
Kül | 2.52 g | ~ | |||
vitaminler | |||||
A vitamini, RE | 244 μg | 900 μg | %27.1 | %15.8 | 369 g |
Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
alfa Karoten | 3 μg | ~ | |||
beta karoten | 1.493 mg | 5 mg | %29.9 | %17.4 | 335 g |
beta Kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantin | 3249 μg | ~ | |||
B1 vitamini, tiamin | 0.082 mg | 1.5 mg | %5.5 | %3.2 | 1829 g |
B2 vitamini, riboflavin | 0.263 mg | 1.8 mg | %14.6 | %8.5 | 684 g |
B4 vitamini, kolin | 61 mg | 500 mg | %12.2 | %7.1 | 820 g |
B5 vitamini, pantotenik | 0.438 mg | 5 mg | %8.8 | %5.1 | 1142 g |
B6 vitamini, piridoksin | 0.098 mg | 2 mg | %4.9 | %2.8 | 2041 g |
B9 vitamini, folat | 77 μg | 400 μg | %19.3 | %11.2 | 519 g |
B12 vitamini, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | %13.3 | %7.7 | 750 g |
C vitamini, askorbik | 7.3 mg | 90 mg | %8.1 | %4.7 | 1233 g |
D vitamini, kalsiferol | 0.8 μg | 10 μg | 8% | %4.7 | 1250 g |
D3 vitamini, kolekalsiferol | 0.8 μg | ~ | |||
E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.93 mg | 15 mg | %6.2 | %3.6 | 1613 g |
beta Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 0.16 mg | ~ | |||
K vitamini, filokinon | 126.5 μg | 120 μg | %105.4 | %61.3 | 95 g |
PP Vitamini, HAYIR | 0.479 mg | 20 mg | %2.4 | %1.4 | 4175 g |
Betain | 29.9 mg | ~ | |||
Makrobesinler | |||||
Potasyum, K | 231 mg | 2500 mg | %9.2 | %5.3 | 1082 g |
Kalsiyum, Ca | 165 mg | 1000 mg | %16.5 | %9.6 | 606 g |
Magnezyum, Mg | 30 mg | 400 mg | %7.5 | %4.4 | 1333 g |
Sodyum, Na | 566 mg | 1300 mg | %43.5 | %25.3 | 230 g |
Kükürt, S | 78.9 mg | 1000 mg | %7.9 | %4.6 | 1267 g |
Fosfor, P | 139 mg | 800 mg | %17.4 | %10.1 | 576 g |
Eser elementler | |||||
Demir, Fe | 1.19 mg | 18 mg | %6.6 | %3.8 | 1513 g |
Manganez, Mn | 0.269 mg | 2 mg | %13.5 | %7.8 | 743 g |
Bakır, Cu | 59 μg | 1000 μg | %5.9 | %3.4 | 1695 g |
Selenyum, Se | 11.1 μg | 55 μg | %20.2 | %11.7 | 495 g |
Flor, F | 4.7 μg | 4000 μg | %0.1 | %0.1 | 85106 g |
Çinko, Zn | 0.85 mg | 12 mg | %7.1 | %4.1 | 1412 g |
Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 1.85 g | en fazla 100 г | |||
galaktoz | 0.04 g | ~ | |||
Glikoz (dekstroz) | 0.08 g | ~ | |||
laktoz | 1.51 g | ~ | |||
Maltoz | 0.03 g | ~ | |||
sakaroz | 0.06 g | ~ | |||
fruktoz | 0.05 g | ~ | |||
Esansiyel Amino Asitler | |||||
Arginin * | 0.366 g | ~ | |||
valin | 0.505 g | ~ | |||
Histidin * | 0.229 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.45 g | ~ | |||
lösin | 0.708 g | ~ | |||
lizin | 0.558 g | ~ | |||
metiyonin | 0.207 g | ~ | |||
treonin | 0.308 g | ~ | |||
triptofan | 0.108 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.406 g | ~ | |||
Değiştirilebilir amino asitler | |||||
alanin | 0.323 g | ~ | |||
Aspartik asit | 0.627 g | ~ | |||
glisin | 0.216 g | ~ | |||
Glutamik asit | 1.556 g | ~ | |||
Proline | 0.646 g | ~ | |||
serin | 0.467 g | ~ | |||
tirozin | 0.35 g | ~ | |||
sistein | 0.095 g | ~ | |||
steroller | |||||
Kolesterol | 118 mg | en fazla 300 mg | |||
Yağ asidi | |||||
transseksüel | 0.188 g | en fazla 1.9 г | |||
tekli doymamış trans yağlar | 0.171 g | ~ | |||
Doymuş yağ asitleri | |||||
Doymuş yağ asitleri | 6.091 g | en fazla 18.7 г | |||
4: 0 Yağlı | 0.314 g | ~ | |||
6-0 naylon | 0.189 g | ~ | |||
8: 0 Kaprilik | 0.116 g | ~ | |||
10: 0 Kaprik | 0.227 g | ~ | |||
12: 0 Laurik | 0.224 g | ~ | |||
14: 0 Miras | 0.858 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 2.89 g | ~ | |||
17: 0 Margarin | 0.035 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.225 g | ~ | |||
20: 0 Araşinik | 0.01 g | ~ | |||
22: 0 Begenik | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lignoserik | 0.001 g | ~ | |||
Tekli doymamış yağ asitleri | 3.021 g | en az 16.8 г | %18 | %10.5 | |
14: 1 Miristoleik | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.215 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 2.793 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Çoklu doymamış yağ asitleri | 0.61 g | 11.2 gelen 20.6 için | %5.4 | %3.1 | |
18: 2 Linoleik | 0.467 g | ~ | |||
18: 3 Linolenik | 0.111 g | ~ | |||
20: 4 Araşidonik | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 yağ asitleri | 0.119 g | 0.9 gelen 3.7 için | %13.2 | %7.7 | |
22: 6 Dokosaheksaenoik (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
Omega-6 yağ asitleri | 0.492 g | 4.7 gelen 16.8 için | %10.5 | %6.1 |
Enerji değeri 172 kcal'dir.
- fincan = 136 g (233.9 kCal)
- yemek tarifi verimi = 813 g (1398.4 kCal)
şişmiş ıspanak A vitamini -% 27,1, beta-karoten -% 29,9, B2 vitamini -% 14,6, kolin -% 12,2, B9 vitamini -% 19,3, B12 vitamini gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir -% 13,3, K vitamini -% 105,4, kalsiyum -% 16,5, fosfor -% 17,4, manganez -% 13,5, selenyum -% 20,2
- A vitamini normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı ve bağışıklığın sürdürülmesinden sorumludur.
- B-karoten provitamin A'dır ve antioksidan özelliklere sahiptir. 6 mcg beta-karoten, 1 mcg A vitaminine eşdeğerdir.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Karışık lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör görevi görür.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- Vitamin B12 amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve kan oluşumunda rol oynarlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişimine yol açar.
- K vitamini kanın pıhtılaşmasını düzenler. K vitamini eksikliği, kanın pıhtılaşma süresinin artmasına, kandaki protrombin içeriğinin azalmasına neden olur.
- Kalsiyum kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar, kas kasılmasına katılır. Kalsiyum eksikliği omurga, pelvik kemikler ve alt ekstremitelerde demineralizasyona neden olur, osteoporoz riskini artırır.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemik ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksiklik anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
- Selenyum - insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör bir etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve ekstremitelerde çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Etiketler: kalori içeriği 172 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, Ispanak sufle nasıl yararlıdır, kalori, besinler, kullanışlı özellikler Ispanak sufle