Besin değeri ve kimyasal bileşim.
Tabloda besin içeriği (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) gösterilmektedir. 100 gram yenilebilir kısım.
| Besin | Adet | Standart** | 100 g'da normun% 'si | 100 kcal cinsinden normun% 'si | % 100 normal |
| Kalori değeri | 277.8 kCal | 1684 kCal | %16.5 | %5.9 | 606 g |
| Proteinler | 6.3 g | 76 g | %8.3 | 3% | 1206 g |
| yağlar | 15.9 g | 56 g | %28.4 | %10.2 | 352 g |
| karbonhidratlar | 29.3 g | 219 g | %13.4 | %4.8 | 747 g |
| organik asitler | 32.9 g | ~ | |||
| Beslenme lif | 1 g | 20 g | 5% | %1.8 | 2000 g |
| Su | 35.6 g | 2273 g | %1.6 | %0.6 | 6385 g |
| Kül | 48.1 g | ~ | |||
| vitaminler | |||||
| A vitamini, RE | 4 μg | 900 μg | %0.4 | %0.1 | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| B1 vitamini, tiamin | 1 mg | 1.5 mg | %66.7 | %24 | 150 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 1.2 mg | 1.8 mg | %66.7 | %24 | 150 g |
| B4 vitamini, kolin | 25 mg | 500 mg | 5% | %1.8 | 2000 g |
| B5 vitamini, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | %10 | %3.6 | 1000 g |
| B6 vitamini, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | %1.8 | 2000 g |
| B9 vitamini, folat | 55.8 μg | 400 μg | %14 | 5% | 717 g |
| B12 vitamini, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | %1.1 | 3333 g |
| C vitamini, askorbik | 0.2 mg | 90 mg | %0.2 | %0.1 | 45000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | %0.1 | 100000 g | |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | %47.3 | %17 | 211 g |
| H vitamini, biotin | 3.9 μg | 50 μg | %7.8 | %2.8 | 1282 g |
| PP Vitamini, HAYIR | 2.4458 mg | 20 mg | %12.2 | %4.4 | 818 g |
| niasin | 1.4 mg | ~ | |||
| Makrobesinler | |||||
| Potasyum, K | 84.1 mg | 2500 mg | %3.4 | %1.2 | 2973 g |
| Kalsiyum, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | %2.5 | 1425 g |
| Silikon, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | %1.8 | 2000 g |
| Magnezyum, Mg | 9.5 mg | 400 mg | %2.4 | %0.9 | 4211 g |
| Sodyum, Na | 20.7 mg | 1300 mg | %1.6 | %0.6 | 6280 g |
| Kükürt, S | 34.2 mg | 1000 mg | %3.4 | %1.2 | 2924 g |
| Fosfor, P | 84.2 mg | 800 mg | %10.5 | %3.8 | 950 g |
| Klor, Cl | 514.8 mg | 2300 mg | %22.4 | %8.1 | 447 g |
| Eser elementler | |||||
| Alüminyum, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanadyum, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Demir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | %4.4 | %1.6 | 2250 g |
| İyot, ben | 3 μg | 150 μg | 2% | %0.7 | 5000 g |
| Kobalt, Co | 0.9 μg | 10 μg | 9% | %3.2 | 1111 g |
| Manganez, Mn | 0.562 mg | 2 mg | %28.1 | %10.1 | 356 g |
| Bakır, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | %6.8 | %2.4 | 1473 g |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | %10.4 | %3.7 | 959 g |
| Nikel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Kurşun, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Selenyum, Se | 2.7 μg | 55 μg | %4.9 | %1.8 | 2037 g |
| Stronsiyum, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titan, sen | 4.1 μg | ~ | |||
| Flor, F | 12.8 μg | 4000 μg | %0.3 | %0.1 | 31250 g |
| Krom, Cr | 1.3 μg | 50 μg | %2.6 | %0.9 | 3846 g |
| Çinko, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | %3.8 | %1.4 | 2625 g |
| Sindirilebilir karbonhidratlar | |||||
| Nişasta ve dekstrinler | 22 g | ~ | |||
| Mono- ve disakkaritler (şekerler) | 2.4 g | en fazla 100 г | |||
| steroller | |||||
| Kolesterol | 21 mg | en fazla 300 mg |
Enerji değeri 277,8 kcal'dir.
Mayalı hamur (hızlı) B1 vitamini -% 66,7, B2 vitamini -% 66,7, B9 -% 14, E vitamini -% 47,3, PP -% 12,2, klor - 22,4 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir, 28,1,% XNUMX, manganez -% XNUMX
- Vitamin B1 vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlayan karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır. Bu vitaminin eksikliği, sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerde ciddi bozukluklara yol açar.
- Vitamin B2 redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve koyu adaptasyonu artırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- Vitamin B6 koenzim olarak nükleik asitlerin ve amino asitlerin metabolizmasına katılırlar. Folat eksikliği, özellikle hızlı çoğalan dokularda, hücre büyümesinin ve bölünmesinin engellenmesine neden olan nükleik asitlerin ve proteinin sentezinin bozulmasına yol açar: kemik iliği, bağırsak epitelyumu, vb. Gebelikte yetersiz folat tüketimi prematüre nedenlerinden biridir. yetersiz beslenme, konjenital malformasyonlar ve çocuğun gelişimsel bozuklukları. Folat ve homosistein seviyeleri ile kardiyovasküler hastalık riski arasında güçlü bir ilişki gösterilmiştir.
- E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, hücre zarlarının evrensel bir stabilizatörüdür. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
- PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına, cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Klor vücutta hidroklorik asit oluşumu ve salgılanması için gereklidir.
- Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyümede bir yavaşlama, üreme sistemindeki bozukluklar, kemik dokusunun artan kırılganlığı, karbonhidrat bozuklukları ve lipit metabolizması eşlik eder.
Etiketler: kalori içeriği 277,8 kcal, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitaminler, mineraller, nasıl yararlıdır Mayalı hamur (hızlı), kalori, besinler, faydalı özellikleri Mayalı hamur (hızlı)